大家好，我很乐意和大家探讨台湾菜肉汤圆的做法的相关问题。这个问题集合涵盖了台湾菜肉汤圆的做法的各个方面，我会尽力回答您的疑问，并为您带来一些有价值的信息。
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2.最好吃的上海特色小吃，你知道哪几个
3.素菜肉汤圆怎么做
4.汤圆可以包什么馅?汤圆什么馅好吃
5.汤圆可以蒸着吃吗?
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哪几款别有风味的汤圆做法，好看好吃，吃完美滋滋呢？一、时间熊猫汤圆
原料：糯米粉68g细砂糖15g开水45g可可粉1g老冰糖适当加工工艺：备好原材料(留意：需要用到的水为刚煮沸的热水)
把白面团的糯米粉与细砂糖提早拿手搅合一下，添加开水，一点点的添加，一边拿筷子拌匀，直至面团展现软硬度、不粘手状态黑面团也是同样的道理
把白面团在石板上搓成才条，用刮刀切割成一样的尺寸，随后逐一圆滚拿手取适量大小的小黑面团，制成小熊猫的耳朵里面、双眼、嘴锅中烧水浮起来一般就是煮好了就可以吃了
二、雨花石汤团原料：糯米粉400克红豆沙100克可可粉20克胡萝卜泥50克绿果沾50克加工工艺：把水磨石糯米粉分离出来2个100克多份量，各自和绿果沾和冬瓜茸搓成面团，放入沸水锅里煮1分钟左右捞起来放凉之后再揉一下，那样面团会得到更好的可塑性，其余糯米粉用热水烫出面团，取一小块加可可粉搓成深褐色面团。还可以用草莓果酱、紫红薯来提升颜色，雨花石的色调多种多样，随你配搭
将檽米面团揉成粗条形，可以面团，南瓜面团揉成好多个长细条，分隔围住檽米面团摆放，然后一起搓成才条两侧向相反方向搓，那样就会形成许多纹路，下成一个个小剂子挤扁包进陷料(陷料能够按自己的口感拆换，红豆沙、莲蓉馅、枣泥、饺子馅等)
样子能够不规律，这样看起来更像石块。包裹后放入电蒸箱煮熟，或自来水煮开都能够，煮熟放入盘里，添加沸水
三、多彩水果汤圆原料：糯米粉300克开水45mL草莓汁45克奇异果汁45克果汁45克菠萝汁45克加工工艺：把糯米粉均值分为5份，白色用45克开水，边倒边搅匀，和至绵软不粘手。各自将各种水果榨汁，放入微波加热，倒进糯米粉里，和匀(水果汁放入微波加热就是为了烫糯米粉，怎么样用冷的和，搓时容易开裂)
取一份放到手里，搓出一个个水晶汤圆。(并没有需要用到的要盖湿抹布)菜盘中放少许糯米糕，把糯米团子轻轻地颤动，挂上一层糯米粉，那样就是为了每一个丸子不粘黏。
搓好所有丸子，煮小半锅水，水开了倒进丸子丸子放入后，拿勺背轻拉开，放入老冰糖丸子浮上，放入随意新鲜水果丁，熄火。还有另外一个方式:丸子浮上来后，捞出放入凉开水里，再倒入新鲜水果，适当纯蜂蜜，那样丸子更Q，新鲜水果也维持原先口感
最好吃的上海特色小吃，你知道哪几个
有肉馅的，不过很少。汤圆最早以黑芝麻、核桃仁、果仁、豆沙、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。
虽说元宵和汤圆都非常好吃，但也是有食用禁忌的哦。由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。
素菜肉汤圆怎么做
最好吃的上海特色小吃，你知道哪几个？错过会后悔！上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。今天小编给大家介绍六款超好吃的上海小吃，喜欢的朋友可以收藏一下哦！
一：菜肉汤圆
材料：白米粥适量，水磨糯米粉适量，内馅（菜肉）适量
做法：
1、准备适量冷却后的白米粥，水磨糯米粉适量，粥，糯米粉混合揉面，揉啊揉啊揉，粥糯米粉完全混合，揉成光滑面团
2、分成一小块，差不多30克左右，捏成半圆小口袋，加入内馅
3、菜肉馅：青菜过水切碎后沥干水分，加入肉末，盐，味精，老抽调匀，收口，搓圆，完工，一个一个排好队
二：上海蛋饼
材料：鸡蛋1只，面粉适量，甜面酱适量，葱适量，香菜适量，油条1根，辣椒酱看个人喜好加，榨菜末看个人喜好添加
做法：
1、面粉调成薄薄的糊状方便摊开。这个量有点难掌握。没把握的糊少许厚点也没关系。平底锅中加入少量油。把面糊匀匀摊开。小火加热蛋饼，这个状态的时候可以翻面啦。
2、打入鸡蛋，撒入切碎的葱花香菜末，鸡蛋半凝固状态时翻面
3、均匀抹开甜面酱，爱吃辣的放上辣椒酱。加入油条。卷好，开吃！
三：老上海辣肉面
材料：猪肉糜，葱姜蒜末适量，面条二两，老抽，生抽，白砂糖，盐，料酒，淀粉，剁辣椒，胡椒
做法：
1、将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻
2、锅内放多油，入剁辣椒炒香。姜蒜末入油锅煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同时再次加入一点点老抽，生抽，盐，糖，剁辣椒调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉
3、面下锅煮熟，碗里放猪油，麻油，葱姜末，生抽少许，倒入面汤调开，面装汤碗，加辣肉浇头，再加上绿叶蔬菜点缀，开吃吧
有话要说：这个是最正宗的上海辣肉面，其实最难以分清的是辣肉面和辣酱面。辣肉面用肉糜，辣酱面是肉丁。现在这个天，下一碗面，加上刚炒好的油辣肉，吃完一身汗，哈哈爽的来~
四：素浇两面黄
材料：面条3两，豆腐半盒，西葫芦半根，胡萝卜半根，冬瓜250g，香菇约12朵，淀粉水1小碗，盐1/2茶勺，酱油1茶勺，味精1/2茶勺，冷色（泡面条用）一锅
做法：
1、西葫芦、胡萝卜洗净切丁备用。冬瓜洗净切丁，焯水备用。豆腐切丁，焯水备用。香菇洗净切丁，下锅煸炒至香备用。面条下水煮至五成熟，迅速捞出泡入冷水。
2、面条边泡水，边用手按压以洗去多余的淀粉，最后用收按去多余的水分，使面条成扁圆形饼状。大火起锅，将锅子转动烧热，再倒入油，油烧热后转动锅子，使油均匀附在锅子上。
3、然后倒入面条，让面条在锅内继续维持饼状，要是走形了，可以用筷子整整好。煎面条的时候要不停晃动锅子，以免面条粘锅。等一面结住了，翻面继续煎另外一面，多次反复换面，至面条两面都呈金**，即可出锅。
4、另外起锅，到适量油。倒入西葫芦丁翻炒1分钟再倒入胡萝卜丁，翻炒半分钟。倒入香菇丁，翻炒1分钟。倒入冬瓜丁，翻炒几下后，加盐、酱油继续翻炒1，2分钟。
5、倒入豆腐丁，晃动锅子使均匀，然后加蔬菜精（味精），炒匀。倒入淀粉水勾薄欠即可出锅。最后趁热将炒好的浇头浇在两面黄上即可。
有话要说：两面黄是老上海的经典面点，焦脆的面条，淋上热腾腾的浇头，瞬间发出兹拉兹拉的响声，就已经吊足人的胃口了。但是现在好多饭店都是直接用的方便面饼来烧，完全没有了老上海经典的味道，直接用生面条来烧时需要注意很多要点的，不过烧好以后香脆可口，你会觉得都是值得的。
五：走油肉
五：走油肉
材料：猪五花肉，油，酱油，糖，盐，葱
做法：
1、肉切大块洗净，焯水，再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油
2、油热后，取一大块肉沥干水分，马上入油锅炸（一定要小心飞油溅）一大块约6分钟左右，期间要不时翻动，防止炸焦粘底，炸完的肉立刻浸入冷水让肉结皮。然后炸下一块
3、全部炸完后，倒去油锅里的油，加酱油，盐，糖和之前炖肉时候的肉汤成汤汁，将肉块稍微煮一下既可。
4、取出置于大盆子里晾干。要吃的时候，在碗里加入水笋，黑木耳等，走油肉切成片状扣在表面，按自己口味适当再加盐，糖，酱油等调味，蒸熟既可。
六：素什锦
材料：烤麸适量 2cm的话大概10块，压缩黑木耳一块，银耳一块，黄花菜一大把，花生两把，腐竹适量，香菇10朵到20朵之间 视大小定，冬笋一块，大料两瓣，料酒2小勺，生抽（或者酱油）4小勺，老抽4小勺，糖2小勺，盐3小勺，香油适量
做法：
1、开始准备材料 除花生外 全部泡发 （泡香菇水不要倒掉 留用）摘净黑木耳的小石头 掰成小瓣儿 银耳去硬根 掰小瓣儿 烤麸切成一口大小 香菇改刀 大的切一刀 小的两刀 腐竹切一指长短 冬笋切片
2、热锅放油 油热放两瓣大料 炸香 取出大料 关火 放置几分钟 把油放凉一些（避免热油把食材烧糊）
3、开火 全部食材 调料 翻炒一会儿 然后加泡香菇的水（静置后的~小心盆底的沙子不要倒出来）水没过食材 不够添些水
4、炖一个小时左右 看食材的量 还有就是火力 不要把汤全部烧没 (留一些还需要浸泡)40分钟时 可以尝尝味道 欠口就加点调料 或者回头多泡让它多入味儿（花生最不容易入味儿 要尝尝它 盛出来也最好让它在底部泡在汤里）
5、关火 浸泡 加适量香油 提色增亮，因为量很大 每次都要用干净的勺子称出 冰箱放置一周没有问题
汤圆可以包什么馅?汤圆什么馅好吃
用料
糯米粉 300g
青菜 4颗
鸡蛋 2颗
肉糜 200g
黄酒 少许
盐 少许
鸡精 少许
生姜 少许
开水 270g
素菜肉汤圆的做法
第一步：素菜肉馅
1.先将肉用黄酒、生姜腌制10分钟，腌制的同时将青菜清洗干净，放在开水中断生，将青菜拧干水分，剁成碎末；
2.起油锅，将鸡蛋在锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，剁成鸡蛋碎末（可根据自己喜好控制大小）；
3.起油锅，将腌制好肉糜放在锅里来回翻炒，炒到变色后加入鸡蛋皮碎末、青菜碎末一起翻炒，加入盐鸡精调味，调味时稍稍偏咸一点即可，盛到盘子里凉透；
注意事项：素菜肉馅要提前做好，放凉后再用
第二步：和糯米团
将糯米粉300g放在盆里，把270g开水慢慢的倒入糯米粉内，用筷子搅拌，再用手和糯米粉，和成一个团
第三步：包汤圆
1.将糯米团分成10等份，用盖子盖好，做一个拿一个；
2.把糯米团搓圆，捏成一个圆饼，将素菜馅包在汤圆里，收口要紧，再把汤圆搓圆
第四步：煮汤圆
先烧开一锅水，将汤圆放进去用大火煮开，汤圆浮出水面，再用小火慢煮5分钟，关火等2分钟再开锅盛出
汤圆可以蒸着吃吗?
汤圆吃的最多的就是芝麻馅了吧,那么汤圆还可以包什么馅呢?汤圆什么馅好吃呢?下面我们来介绍下吧! 汤圆可以包什么馅?汤圆芯馅有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种,味道各异,有的糯软爽滑,有的甜润清凉,有的肉质干香,有的果味浓郁.有时同一碗汤圆,有几种不同芯馅
汤圆什么馅好吃
黑芝麻
滋养肝肾、益气养血,可治脱发、早白发、腰膝酸软、便秘;
南瓜
补中益气、化痰排脓、解毒杀虫,能治久病气虚、脾胃虚弱、咳喘、肺痈、便溏、小便不利、痤疮、蛔虫;
核桃
润肺益胃、补血养神,能养颜、健脑、乌发,治疗肾气不足、产后体弱、慢性咳嗽;
红豆
利水除湿、活血排脓、解毒消肿,能治水肿、脚气、黄疸、泻痢、痈肿;
枣泥
补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒,可治胃虚食少、脾弱便溏、气血虚少、津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏燥.
玫瑰
理气解郁、活血散瘀,可治肝胃气滞、风寒痹症、吐血咯血以及妇女月经不调、赤白带下;
各地都吃什么馅的汤圆
1、山东芝麻枣泥汤圆
山东素有大枣之乡之称,山东特色汤圆是用枣泥做成的汤圆.大红枣煮熟后去核搓成泥,再将猪板油用刀拍碎,将红枣泥和砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成汤圆.为了让它的滋味更丰富且富有变化,人们通常还会将芝麻炒熟,和白细砂糖研成细末,吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下,油润软绵的同时,又多了层香脆的口感,很是奇特.
2、北京元宵
将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时.将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四到六次,使糯米面全都沾在馅块上,并且表面圆滑,磕碰不裂,即成元宵.
3、天津蜜饯元宵
果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见,而由此衍生出来的元宵也个性十足.顾名思义,蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的,如蜂蜜加白葡萄干做馅,或是山楂、红枣口味的,多以酸甜口味为主.现在,南瓜馅、香蕉馅、甜橙馅的元宵在市面上层出不穷.
4、成都赖汤圆
上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做"赖汤圆".该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心.该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘.
5、上海酒酿汤圆
在醪糟酒中煮入特制的无馅小汤圆,或者再加入鸡蛋,就可以制作成为味道甜美可口的酒酿汤圆,这是一款非常受欢迎的夜宵,常流行在南方地区,但要注意的是过多食用酒酿汤圆容易上火,如果身体本来在节假期间已有上火情况,就要浅尝辄止了.
6、南京雨花石汤圆
"雨花石汤圆"是一款创新的潮州小食,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹,在制法上又继承"鸭母捻"的特点,采用四种汤圆馅,不同馅在汤圆上均做有记号.一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆,让人有一种回归自然,领略石文化和食文化最高境界的感觉,堪称汤圆中的精品.
7、宁波猪油汤圆
最常见且最经典的是黑芝麻馅,将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净,沥干炒熟,再筛尽壳皮,与切碎的猪板油一起,搓成馅心.这种汤圆的做法较为特别,需要先放入沸水中,轻轻推动,等第一次浮出水面再加入少量水,通过这样的"水漂",再盛出来食用.传统的做法会再放入一些桂花,增添其香味,要开皮后,阵阵香气扑鼻而来,滑糯而香甜.
8、贵州兴义鸡肉汤圆
鸡肉汤圆在习惯了甜汤圆的人眼里,鸡肉汤圆是有些稀奇的.兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿,内灌鸡汤,并附上花生酱.异常鲜美,别具特色,令人印象深刻.
9、港式够姜汤圆
"够姜汤圆"的名号蒙倒不少人.它的糖水以姜汁熬制,清淡透彻,但鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里,而一咬开,内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出.
10、海南鸡屎藤汤圆
鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效,民间叫土参.这种植物又能制作风味美食.鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃.首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆;最后放入滚烫的水中煮,待汤圆熟了,才放入适量的砂糖,美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了.
11、台湾菜肉汤圆
在遍地是甜味汤圆的情况下,菜肉汤圆这种咸口味的便显得物以稀为贵.所谓的菜肉汤圆,无非用的是类似于饺子的馅料.比如猪肉、姜末、芹菜、春笋等等,将其腌好搅拌均匀,做成馅,再和面团一起,做成汤圆,其为咸香爽口,且有粘性,别有一番风味.实际上,肉汤圆是福建一带的特色小吃,和燕丸一样,都是用面裹着馅料,口感稍有不同.
问题一：买的速冻汤圆能不能蒸着吃啊？ 您好:可以蒸着吃的，熟了就和糯米糕一样很好吃的，最好再用油炸一下，更好吃。
问题二：汤圆可以蒸着吃吗 煮着或是蒸着都可以的
蒸着吃最好弄咸的，不那么腻。
甜的蒸好吃起来有点腻的，不过看你的喜好了，这只是个人建议。哈哈！
问题三：速冻汤圆可以蒸着吃吗 二十分钟左右，但最好是煮着吃。
问题四：有人吃过汤圆蒸着吃吗 肉汤圆的做法详细介绍 菜系及功效： 美味糕点 肉汤圆的制作材料： 主料： 适量的糯米,大米,瘦肉末,酱油,胡椒,料酒,姜末,冬菜末,葱花。 教您肉汤圆怎么做，如何做肉汤圆才好吃1.将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
问题五：蒸汤圆的做法，蒸汤圆怎么做好吃，蒸汤圆的家常做法 蒸汤圆的做法
材料 *** 图：
1.瓷盘里抹一层油
2.将汤圆摆入盘中
3.在锅内放入适量冷水，然后烧开，将汤圆放入锅中，大约蒸10分钟左右
4.出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可
问题六：昨天在超市买了一袋速冻汤圆，今天想煮着吃，听说煮汤圆也讲究学问，那怎么煮好吃啊？ 这吃汤圆还真要讲究学问，直接煮而且不注意火候的话煮出来口感欠佳，个人觉得首先将汤圆从冷冻层拿出在正常温度的环境下放着一段时间，烧水到沸腾时将汤圆加入，水要末过汤圆，大概1-2分钟，水再一次的沸腾的时候，汤圆就会浮起来，这个时候加一次冷水，再继续烧水，等到第二次汤圆浮起来的时候，这个时候汤圆就可以了。 望采纳。
问题七：请问，汤圆可以蒸着吃么？ 可以的
问题八：汤圆除了煮着吃还可以怎么吃 汤圆除了煮着吃还能炸着吃
问题九：元宵可以蒸着吃吗？ 可以，元宵是蒸着吃的，汤圆是煮着吃的
问题十：吃没煮熟的汤圆有什么后果？ 问题不太大，但是吃多了会拉肚子。喝一点大麦茶帮助消化。轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
1、开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
2、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
3、点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持饥滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
4、勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
5、及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
6、快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
今天关于“台湾菜肉汤圆的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。
