椰子鸡，顾名思义就是一种用椰子和嫩鸡制作而成的食物，在这道菜中，椰子可以生津止渴，缓解中暑症状，而仔鸡则肉质鲜嫩，口感独特，两者结合在一起，即能够满足人们的口欲，还能够很好的补充人体所需的多种营养。那么，正宗椰子鸡的做法是什么呢？下面将为大家详细介绍椰子鸡的相关知识。
一、正宗椰子鸡做法
主要原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
制作方法：
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。
注意事项：
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。[2]
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
二、南洋椰子鸡做法
食材辅料：椰肉适量，椰子水150c.c，椰子1棵，鸡肉200公克，香茅1根，柠檬叶2片，南姜3块，椰奶100c.c，香菜少许，盐1/2小匙，鱼露1小匙
做法：
1.椰子从1/4处横切开后，倒出椰子水备用，并将果肉挖取出备用，椰子壳留下备用；鸡肉切块过水川烫备用。
2.除了香菜外，将所有的材料及调味料放入作法1的椰子壳中，并在开口处封上一层保鲜膜。
3.将作法2的材料放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，最后放上香菜即可食用。
三、椰子鸡的营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等
症。
正宗海南椰子鸡的做法如下：
原料
嫩鸡半只、椰子汁1个、食盐半勺、红枣数个、姜数片、老椰肉半个、水适量
1、把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。
2、锅里倒入水，把鸡放入烧开。
3、红枣去核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。
4、鸡煮出浮沫后，捞起备用。
5、椰子切成块状，为了美观。当然，自己家吃，我个人认为不浪费才是标准。
6、把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。
7、椰青通过滤网倒入锅中。如果你开椰子的技术很好，就不存在椰子壳碎，滤网部分可以忽略。
8、盖上锅盖，中火转小火。
9、计时器15分钟。时间到后关火，焖5分钟，完成！
10、海南椰子鸡成品图
椰子鸡，顾名思义就是一种用椰子和嫩鸡制作而成的食物，在这道菜中，椰子可以生津止渴，缓解中暑症状，而仔鸡则肉质鲜嫩，口感独特，两者结合在一起，即能够满足人们的口欲，还能够很好的补充人体所需的多种营养。那么，正宗椰子鸡的做法是什么呢？下面将为大家详细介绍椰子鸡的相关知识。
一、正宗椰子鸡做法
主要原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
制作方法：
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。
注意事项：
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。[2]
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
二、南洋椰子鸡做法
食材辅料：椰肉适量，椰子水150c.c，椰子1棵，鸡肉200公克，香茅1根，柠檬叶2片，南姜3块，椰奶100c.c，香菜少许，盐1/2小匙，鱼露1小匙
做法：
1.椰子从1/4处横切开后，倒出椰子水备用，并将果肉挖取出备用，椰子壳留下备用；鸡肉切块过水川烫备用。
2.除了香菜外，将所有的材料及调味料放入作法1的椰子壳中，并在开口处封上一层保鲜膜。
3.将作法2的材料放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，最后放上香菜即可食用。
三、椰子鸡的营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等
症。
正宗海南椰子鸡的做法如下：
原料
嫩鸡半只、椰子汁1个、食盐半勺、红枣数个、姜数片、老椰肉半个、水适量
1、把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。
2、锅里倒入水，把鸡放入烧开。
3、红枣去核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。
4、鸡煮出浮沫后，捞起备用。
5、椰子切成块状，为了美观。当然，自己家吃，我个人认为不浪费才是标准。
6、把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。
7、椰青通过滤网倒入锅中。如果你开椰子的技术很好，就不存在椰子壳碎，滤网部分可以忽略。
8、盖上锅盖，中火转小火。
9、计时器15分钟。时间到后关火，焖5分钟，完成！
10、海南椰子鸡成品图
