包粽子的方法图解_包粽子的方法图解简单

家常菜
2024 05-01 10:44 点击:
包粽子的方法图解_包粽子的方法图解简单

       今天,我将与大家分享关于包粽子的方法图解的最新动态,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.想知道端午节包粽子的具体操作步骤

2.怎么包粽子好看图解

3.怎样包长粽子

4.如何包肉粽子步骤图解

5.怎样包粽子,包粽子的步骤图解

6.怎样包粽子即简单又很?

包粽子的方法图解_包粽子的方法图解简单

想知道端午节包粽子的具体操作步骤

       1首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。过去,粽子叶都是老人们去自己摘的,现在北京城周边没有芦苇荡了,这粽子叶也只有去超市买了。很多人认为粽子叶越绿越艳越好,其实不然,越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的,正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧;正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后,水是淡**,那说明这粽叶没问题,否则,那粽子还是不要吃了。捆粽子要用到马兰草,这是北京的特产了。以前,房前屋后就生长着马兰草,割下来之后晾干就可备用了。把粽叶用开水煮一下,与马兰草一起泡在清水里备用。

       2江米和小枣,这是典型的老北京粽子的原料,也有用糯米、黄米的,视各人口味不同罢了。我个人还是喜欢江米,够粘够软,吃到嘴里别有滋味。把江米洗净,放入清水中泡半天,小枣也洗净,控干水分,千万不要把枣核抠出来。我母亲说这样的目的是为了在吃粽子时有吐枣核的时间,以便让人歇一下,不要吃得太急,怕噎着人。

       3正式开始包粽子,第一步,把粽子叶靠近叶尖那一半折成三角兜状,留出来到粽子叶柄的长度差不多是整片叶子的一半长。手心向上用拇指压住折过来的叶尖部位,其余四指在叶子下面托住。

       4第二步,先在三角兜的底部放一颗枣,用来把尖部堵严。然后取一把江米放入三角兜中,以达到整个兜的一半为宜。

       5再次放入一颗枣,一个粽子放两颗枣到四颗枣,视粽子大小而定,不过建议包小粽子,一是好熟,二是好看,三是好吃,吐两次枣核就可以了。

       6再次填入江米,把刚刚放进去的枣盖住而没有高于三角兜的边缘为宜。为了让粽子好吃,可以把江米用手指压一压,相声《大保镖》里不是还有”压压我的大徒弟,压压我的二徒弟“的词呢吗?压完江米,粽子会更瓷实更有弹性。

       7把粽子叶长出的部分折回来盖住那个三角兜,如果留得正确的话,可以在盖住兜口的同时,再覆盖上粽子的其他一部分。包严,不要留下漏洞,否则一煮的话,粽子就会变形。

       8拿马兰草把粽子捆好扎紧,多余的粽叶和马兰草要用剪刀剪掉,这样既不会扎手又很美观。

       9包好的粽子放在一起,还没有煮就已经开始诱人了。锅里放水加火烧开,把粽子放进去,码整齐压实,水面要没过粽子,视粽子大小而定煮的时间,像我们包的这个粽子,煮两小时就可以了。

怎么包粽子好看图解

端午节大家肯定会吃粽子的,但是不少人喜欢自己动手制作粽子,既能感受到包粽子的乐趣,还能选用最新鲜的食材,做出美味健康的粽子。

粽子怎么绑绳子

将马莲一头用大拇指压住,在苇叶上缠两圈,末端插进开头压出的环内,再将上面的马莲抻出,一个结就打好了,很结实,不用担心它会散开。可以用打好的各种结来区分不同的馅料

一、长棕特色

这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。

包法:

1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可

二、南方四角棕

特色:南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法:1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可

三、北方四角棕

特点:北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

绑粽子的绳子叫什么

北京话叫马笠,或者马莲,读malir,以前人们认为是来自麻叶子,其实是棕榈树,粽子的音就来自棕叶子,因为捆绑粽子的绳子就是棕叶子撕成的长条,特点是越煮越结实。正宗的包法都用它,有棕叶的清香。粽叶子是苇叶,蒸出来的粽子清香四溢。

包粽子为什么放碱

放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄。不过,糯米先浸泡一段时间,浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以,如果不是做碱水粽,只是为了缩短时间,没必要这么做。当然,由于糯米粽材料偏酸,放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。

怎样包长粽子

       这道粽子是比较传统的做法,您可以完全按这个做,也可以在这个基础上稍做改变。但包粽子和煮粽子尽量不要随意变,新手朋友请查看下面的小贴士。

       材料

       糯米1000克,半肥瘦猪肉300克,盐1/3茶匙,粽叶及水草绳适量,酱油20克,米酒15克,味精适量

       做法

       1.猪肉切成4厘米长条,用酱油、米酒加味精浸泡一夜。

       2.糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀,泡25分钟,沥干。

       3.粽叶过烫水5分钟,捞出抹干。2张毛面朝外,折成漏斗状;先取约2汤匙米铺在叶半内,用匙压一道沟;再将肉条直放其中,再铺2汤匙糯米盖满肉条;用草绳将折叶处扎好即成。

       4.生馅的粽子最好是在开水中煮,先大火煮透,再小火焖2-3小时。

       端午。小时侯,端午的粽子都是妈妈包的。那时也好奇地学来着。但因为笨,加上没耐心,所以没学会。不过,传统的粽子不会包,咱换个思路。于是,炮制了这款玉米皮包的粽子。因为是四四方方,跟国家游泳中心水立方走的是同一个路线。

        所以叫它水立方粽子。

       材料

       糯米5把,红豆少量,玉米叶,牛奶,糖

       做法

       1.糯米红豆洗净,加3勺糖用牛奶泡上。 牛奶一定要比我下面中要再多一点,要没过糯米红豆。 我是为让大家看清楚红豆和糯米。 喜欢吃甜的MM,可以再多放些糖。

       2.牛奶泡的糯米红豆放冰箱24小时左右。

       3.取出,牛奶被吸收了很多,见下图。再加少量牛奶,一定要加,要没过糯米红豆。(我下面图是在加牛奶之前拍的)

       4.把加好牛奶的糯米红豆碗,放入高压锅中,隔水蒸。

       5.上汽后,转小火40分钟,让高压锅自然消气,焖一会。

       6.玉米叶子洗净待用。

       7.准备一个四方形的小容器,我是用以前装月饼的一个塑料盒。见下图。

       8.取一片玉米叶子,放在小塑料盒子中。

       9.再取一片玉米叶子,垂直于前一片叶子,放入容器中。

       10.往玉米皮垫底的容器中填已经蒸熟的红豆糯米。填的时候,用勺子压压,填密实一点。

       11.撕一条玉米叶纤维,当绳子,把粽子扎起来。要扎紧一点。

       12.上蒸笼再蒸5分钟,让玉米叶的清香融进粽子里。大功告成,吃。

       小诀窍

        玉米叶的清香,奶香,红豆糯米软软糯糯。 ?会让你觉得生活格外美好。

如何包肉粽子步骤图解

       长方形粽子粽子多见于广西,四川省泸州市等地,这种粽子大多都用粽叶来包裹,因为粽叶比较宽大,可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但煮熟后绿叶清香,色泽诱人,味道独特,绝对超乎你想像。

       粽叶处理方法:

       请点击输入描述

       粽叶、干的箬叶或苇叶都可以用来包粽子,不管哪一种使用前都要先彻底清洗干净,下面以真空包装的新鲜箬叶为例说说怎么清洗。

       1、买回的新鲜箬叶清洗掉其表面的灰尘杂质。

       2、如果使用的是干粽叶,需要先把粽叶放在水里浸泡至回软后再处理。

       3、锅里加入足量的水,大火煮开后,放进新鲜箬叶煮3-5分钟(提示:干粽叶煮15分钟),煮的过程中要用筷子把箬叶完全压入水中。

       4、煮过的箬叶取出后放进冷水中浸泡,以保持其翠绿色。

       提示:用不完的粽叶可以晒干后保存下次使用。

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       马莲草:传统绑粽子用的是马莲草,有韧劲和香气。

       线绳:现在绑粽子很多用的是线绳,相比较于马莲草,更耐用而且长度好掌握。

       长粽(长方形粽子)

       特点:这种粽子一般用粽叶包裹,因为粽叶宽大,所以可在其中加入丰富的馅料,再用绳子捆绑。

       广西长粽子的包法图解

       1、粽叶平放于桌上,折起一边,并用手压实。

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       2、再把叶子的两端分别向中间折,并用手压实使叶子呈长信封状。

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       3、把馅料放进折好的粽叶信封中。

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       4、再把另外一边向下折,把馅料完全包裹住。

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       5、最后用线绳把粽子捆绑结实即可。

       粽子怎么做得清爽

       1、蔬果爽口

       粽子馅料中加入一些耐煮的蔬果,可以使粽子口感更清爽,如南瓜、荸荠等等。而叶菜类虽然不适合加入馅料中,但可以打成汁后再和米饭一起拌匀,这样做成的粽子就会有一股清香味,而且色泽更好看。

       2、五谷杂粮

       传统的粽子一般用糯米做馅料,其实还可以在馅料中加入五谷杂粮,如加入紫米就比糯米好消化,色彩上也很漂亮。

       3、白肉去脂

       咸粽馅料建议选择白肉,如鸡胸肉,含油脂量低,口感更清爽。如用猪肉,可以选择小里肌肉,油脂量相对较少,而且口感不输五花肉。

       煮粽子注意事项:

       1、粽子很难煮熟,所以可用高压锅以缩短煮制时间,粽子一定要在水煮滚后再放进锅里,且煮粽子的水面一定要完全浸过粽面,否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

       2、高压锅大火烧沸后,蒸气开始冒出时盖上压力阀,转中小火继续煮30分钟,关火继续焖20分钟,最后再取下压力阀,静置锅内的蒸气完全放出即可。

       提示:

       1、如果使用普通的锅煮粽子,水开后用中火继续煮制2小时以上,关火后加盖继续焖2小时即可。如果粽子漂浮在水面,可以用盘子等物体把粽子压入水中。

       2、煮粽子的过程中如果需要添加水,应加入开水,不可添加冷水。

       3、粽子煮好后要趁热取出。

怎样包粽子,包粽子的步骤图解

       方法/步骤

       1

       因为外地也有包粽子,但就泉州的粽子是和外面不一样的。其独特的味道一试便知。

       原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒

       2

       1、准备工作:

       粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(有两个小尖尖)剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理。

       米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

       肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。

       3

       2、包粽子的方法:

       粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里, 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。

       4

       3、煮粽子步骤:

       一口大锅,一定要够深。把粽子放进去,加水,水要没过粽子 。大火煮开,再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2~3小时了。

       注意:煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了,可以在煮粽子的水里加盐和酱油,煮一段时间味道可以进去。

       5

       3、煮粽子步骤:

       一口大锅,一定要够深。把粽子放进去,加水,水要没过粽子 。大火煮开,再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2~3小时了。

       注意:煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了,可以在煮粽子的水里加盐和酱油,煮一段时间味道可以进去。

怎样包粽子即简单又很?

包粽子的简单步骤如下:

       1、取一块比较大的粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。

       2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。

       3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。

       4、将粽子的另外一头翻转,覆盖在粽子上,然后用双手把粽子的两边都压下来,剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。

       5、最后用绳子把粽子捆牢。

       问题一:用矿泉水瓶怎样包粽子即简单又很 粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子――“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。

        如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,我们北方的粽子,主要是豆沙、蜜枣为主。(收起)

        食材主料

        糯米1000g

        辅料豆沙适量

        蜜枣适量

        粽叶50片

        棉线绳适量

        步骤

        1.准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。

        2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。

        3.豆沙、蜜枣。

        4.准备好的材料,还有棉线绳。

        5.取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。

        6.折出一个三角。

        7.放一勺米。

        8.再放豆沙或蜜枣。

        9.再放一勺米用手压实米。

        10.粽叶从上往下折叠,叠成三角形。

        11.用棉线绑结实。

        12.包好的粽子。

        13.将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

        14.粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好。

        15.粽子煮好了。

        小贴士

        包粽子时注意棉线一定扎紧,防止煮制过程中漏米。

        问题二:包粽子有什么简单的方法吗? 很简单,我前段时间刚学会包粽子,学的时间是一边网上包粽子视频一边自己练习的,浪费了一个粽叶子,现在已经包过3次,可以说技术相当可以了。只要你想学,没有学不会的东西。

        问题三:最简单的包粽子方法 粽子怎么包 包粽子的方法 主料

        苇叶 2扎 糯米 1/2盆

        辅料

        包针 1根 水适量

        步骤

        1.准备好包针。

        2.苇叶卷成漏斗状

        3.放入泡好的糯米,拿好了不要让它散开。

        4.把它稍捏扁。

        5.把上面的叶子盖过来,把米盖住 。

        6.把叶子围绕粽身绕一下,紧紧地包住。

        7.重新拿起一根叶子,贴在粽子的旁边。

        8.围着边缘再绕一遍,防止米漏出。

        9、.拿起针,在粽子的中间插下去,插到对过,再把粽叶的尾部穿入针孔里,然后带到对面就可以了。就像穿针引线一样。

        10.叶子的尾部要长这样利于穿过

        11.完成了。

        问题四:怎么样才可以包简单的粽子,既方便又简单 先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好

        就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康,

        包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,一定好用手握好,然后先在最底部放一颗枣,米就不会漏出来了,然后放糯米,适当放几颗枣,如果喜欢可以多放,不喜欢就少放,放到漏斗的最低的边为止,然后把多出来的叶子盖住漏斗的口,如果必要要多加一个叶子,一定要弄得结实一点,不然等煮的时候的就散了,包好以后锅里煮,煮的时候要注意啦!放的水要稍微漫过粽子,然后上面放一块板子,放板子的目的是可以在上面放一些重物,以押住粽子,这样粽子不容易散掉,一般要煮一个小时,先大火,水开后转小火慢慢煮

        一个小时,香喷喷的粽子就可以吃啦!!

        还有

        1.材料:糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油

        2.工具:蒸笼 竹叶 咸草(或棉线)

        3.做法:

        (1)将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。

        (2)糯米泡水八小时,然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。

        (3)将竹叶折成漏斗形,装上以炒好的糯米饭,包成三角锥的形状。

        (4)用咸草(或棉线)将粽子绑好成串。

        (5)放到蒸笼去蒸熟,此种粽子吃起来较Q;第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮,此种方法所做成的粽子熟烂,也有许多人喜欢吃。

        用竹叶包最好:

        书面叫箬叶,箬叶竹别名:箬竹、粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹 ,其秆高1-3cm,径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平,节内长3-5mm。箨鞘鲜时褐绿色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛长5-8mm,多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微拱曲,高1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10-35cm,宽2-8cm,背面具微毛。

        箬叶竹分布在河南、湖南、江西、四川、贵州、云南、广东、广西、福建、浙江等地。其秆可作竹筷或毛笔秆,竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫

        问题五:最简单的捆粽子方法 绑粽子的方法:用牙齿咬住线的一头,一手拿粽子,一手拿线的另一头绕着粽子两圈或者一圈(按你线的长度)然后线的两头打一个结,就行了。

        粽子要用棉线或芦苇叶来绑,南方地区也有用竹叶来绑。不论用哪种东西来绑,都最好绑紧点,太松了会在煮的时候松散开。千万不要用塑料线绑,会在煮的过程中产生有害物质,渗透进粽子里。

        问题六:超级简单的粽子怎么做 超级简单的粽子做法

        食材明细

        糯米适量

        黑花生适量

        葡萄干适量

        红枣适量

        甜味口味

        煮工艺

        数小时耗时

        简单难度

        简易粽子的做法步骤

        1

        糯米浸泡一夜。

        2

        黑花生、红枣、葡萄干备用。

        3

        粽叶彻底洗净,剪掉梗稍微焯下热水消毒。

        4

        粽叶正面(光滑的一面朝上)。

        5

        卷成漏斗装。

        6

        卷成漏斗状。

        7

        舀一勺米,放入内馅。

        8

        卷成漏斗状。

        9

        把叶子尾端剩余部分绕完,包紧。

        10

        拿棉绳系好。

        11

        包好的粽子备用。

        12

        锅里加入足量的水,要没掉粽子。

        13

        中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。

        问题七:四角粽子怎么包最简单 四角粽子的包法步骤图解 方法/步骤

        1

        1、两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。

        2

        2、左手捏紧四片叶子的交接处。

        3

        3、先放少许糯米。

        4

        4、再放豆馅和豆子、红枣等

        5

        5、最后盖上糯米,用勺子压实。

        6

        6、左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。

        7

        7、右手把上面的叶子折下,盖在糯米上。

        8

        8、上片的叶子要盖紧。

        9

        9、把上面多余的叶子往下折,第二个角形成如下图.

        10

        10、第三个角形成如下图

        11

        11、固定住两个角,把第四个角捏出来。

        12

        12、多余的叶子折到一边。

        13

        13、用左手大拇指固定好,圆锥上面是个三角形。

        14

        14、捆上线绳,为了更结实,我用牙齿咬住一头,右手拽紧。

        15

        15、系个活扣。

       好了,今天关于“包粽子的方法图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“包粽子的方法图解”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。

The End