猪油清汤面做法一直是人们关注的焦点,而它的今日更新更是备受瞩目。今天,我将与大家分享关于猪油清汤面做法的最新动态,希望能为大家提供一些有用的信息。
1.求早餐清汤面的做法
2.自制清汤面怎么做
3.清汤面的做法
求早餐清汤面的做法
清汤面准备食材:面条,生抽,醋,葱花,猪油,胡椒粉,白糖,盐。制作步骤:
1、葱花放入碗中加,一勺生抽,一勺米醋,胡椒粉,盐,一点点白糖,一小勺猪油,加小半碗煮面条的汤。
2、面条煮好捞出放入碗中,撒上葱花即可。
自制清汤面怎么做
食材:细挂面,猪油,香葱,生抽,味精,高汤,盐,水步骤:
一、把肥肉切小块,起锅热干,放入猪油,开小火,慢慢熬制成猪油,油会慢慢出来,不要着急,翻炒到肥肉缩小变硬。
二、准备一个碗,放入盐,生抽,老抽,少许糖,蒜蓉,加入少许猪油。
三、往锅中倒入高汤,烧开,放入碗中,如果没有高汤可以用开水,不过味道不如高汤做出来的好吃。
四、往锅中倒入适量水,大火烧开,放入挂面,一分钟后放入青菜,再次沸腾后捞出。
五、把挂面和青菜放入碗中即可。
注意:
1、使用猪油制作面条是很关键的,这样面条的味道才能得到保障。阳春面的汤色白也是这个原因,所以在做阳春面时这一步一定不能出差错。
2、做阳春面时挂面的选择也一定要多加注意,用细挂面煮的汤才会有清透的感觉,其实直接用清汤做汤底也是很好的选择。如果做出的面汤不清,可以再起一锅,煮一锅清水,以此做汤底,这样做出的面汤味道会更香。
3、做阳春面还有一部非常重要,那就是炸葱油,炸葱油时最好选择紫皮洋葱,这样葱油的味道会更香。
清汤面的做法
清汤面做法如下:
买回来的细杠面放在冰箱冷冻保存,拿出来不用解冻,直接下锅煮。锅里烧点清水,水开后下面条,加盐、猪油、生抽、葱花调成料汁,冲入面汤或者开水,搅拌均匀。烧水下面条,煮熟后倒入料汁即可。
所需食材:挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。制作方法:
第一步:把锅烧热,加猪油烧化,放入切好的洋葱丝,小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金**,这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油,这清汤鲜美上升不止一个档次。
第二步:取碗,加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油,冲入煮开的高汤(骨头汤或者鸡汤最好)。如果没有,倒入开水也行。
第三步:另起锅加水烧开,下入挂面或手工面,煮直断生(中间可以加2-3次凉水),下入青菜煮熟,全部捞出放入料汁碗中即可。
清汤面,从字面意思来理解就是不用复杂的调料,主要突出清爽鲜美。可以说在所有汤面中,它是最为简单,却又不失美味,特别适合早、晚餐食用, 3分钟就能轻松搞定。?
记得第一次吃这个面,很接受这种清爽简单的颜色,吃一口,面条爽滑筋道,面汤柔软滑腻,味道鲜美,吃着很是顺口。?
好了,今天关于“猪油清汤面做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“猪油清汤面做法”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。