大家好，今天我来和大家聊一聊关于大闸蟹怎么做法好吃的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。
1.大螃蟹怎么做好吃又简单方便
2.大闸蟹如何做
3.大闸蟹怎么做好吃
大螃蟹怎么做好吃又简单方便
好吃又简单的大螃蟹做法如下：用料：螃蟹4只（2100克）、姜25克、蒜瓣5个、甜辣酱350毫升、大葱200克、生抽2小勺、食用油适量、陈醋一茶匙、指天椒2个、番茄3个、洋葱1个。
步骤：
1、洗干净蟹蟹，确保每个细小部位都没有泥巴。
2、用刀背拍打蟹壳蟹钳，让汁水容易渗透到蟹肉。
3、番茄切碎备用。
4、洋葱切碎备用。
5、生姜蒜头切碎备用。
6、洋葱丁和番茄丁拌均匀。
7、准备油锅烧热放入老姜蒜头爆炒。
8、依次放入蟹蟹到姜蒜里面翻炒均匀出锅。
9、甜辣酱爆炒的时候忘记拍照片了，就是洋葱粒和番茄丁翻炒，放入盐花，一茶匙陈醋，一茶匙生抽，直到汁水煮出来，然后分两次加入两茶杯清水，再加上一整支甜辣酱，蕃茄酱和甜辣酱搅拌均匀后加入蟹蟹，这时候收到最低温的60-70度，烹煮时间40分钟，让蟹蟹全部浸入汁水里面吸收所有的精华。
10、最后一步撒上葱花辣椒粒可以上台了。
大闸蟹如何做
大闸蟹烧法较多，可以根据自己口味烹饪。一般大闸蟹烧法有：清蒸螃蟹、香辣炒蟹、葱油蟹、起司焗蟹、咖喱花蟹、螃蟹冬粉煲、蒜蓉豆豉美味蟹、花雕蒸蟹、大闸蟹粉丝煲等等。
当然，比较原汁原味的属清蒸大闸蟹。将清洗好的大闸蟹只只肚脐朝上放在蒸笼里，再在蒸锅中倒些冷水，撒些紫苏，盖好透明锅盖，水开转中小火煮10分钟左右后焖一两分钟即可（至蟹壳呈鲜红色关火，再闷一两分钟，取出）。这样才能尝到蟹最原始的鲜味。
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大闸蟹怎么做好吃
大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。一、清蒸大闸蟹
食材：
大闸蟹，葱，姜，蒜，香醋，料酒， 油
步骤：
1、准备好大闸蟹，并刷洗净
2、锅里放一碗水，放姜片，葱结，加一点料酒，一点油
3、将清洗干净的大闸蟹肚子朝上放在蒸笼上，蒸15-20分钟
4、除去绳子，装盘，沾蟹醋，即可食用大闸蟹
5、阳澄湖大闸蟹美味诱人，黄满膏肥！
清蒸大闸蟹
二、香辣大闸蟹的做法
食材：
大闸蟹，黄瓜，葱，姜，蒜，花椒，生抽，白糖，香辣酱，植物油， 灯笼椒
1、螃蟹处理：
①、先把大闸蟹清洗干净，再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉得比较快哈）
②、20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠，斩成大块即可
2、香辣大闸蟹制作过程：
①、将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条
②、锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻
③、紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味
④、紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味
⑤、倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟
⑥、加入黄瓜条再炒约3分钟即可（不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃）
香辣蟹
大闸蟹好吃的做法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、爆炒大闸蟹、蒜蓉大闸蟹、盐焗大闸蟹。1、清蒸大闸蟹：将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右即可。
2、香辣大闸蟹：底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用，另起一锅，油热后倒入小米辣、老姜、大葱片，蒜碎爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入大闸蟹翻炒均匀即可。
3、爆炒大闸蟹：热油，放有玉米淀粉的那面，去炸一下，把黄固定一下，炒的时候不会散，用剩下的油爆香蒜米，姜，然后下大葱，翻炒，然后下大闸蟹，然后淋一圈料酒，翻炒即可。
4、蒜蓉大闸蟹：热锅烧油，蒜蓉姜末炒香，下螃蟹翻炒，依次加生抽、白糖、少量盐、豆掰酱，上锅盖，焖烧，收汁即可。
5、盐焗大闸蟹：锅内倒入粗盐中小火炒至微黄，放入所有香料炒出香味，盛出三分之二粗盐，放入清洗好的大闸蟹，肚子朝上，避免蟹黄流出，把盛出的粗盐覆盖住大闸蟹，小火焗20分钟即可。
今天关于“大闸蟹怎么做法好吃”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
