炒爆米花的做法_在家炒爆米花的做法

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2024 04-24 22:14 点击:
炒爆米花的做法_在家炒爆米花的做法

       下面,我将以我的观点和见解来回答大家关于炒爆米花的做法的问题,希望我的回答能够帮助到大家。现在,让我们开始聊一聊炒爆米花的做法的话题。

1.如何炒爆米花

2.如何做爆米花

3.大米爆米花怎么做

4.在家怎么爆米花的做法

炒爆米花的做法_在家炒爆米花的做法

如何炒爆米花

       用料

       1.爆米花专用玉米 100g

       苏打粉 5g

       黄油 25克

       白糖 120g

       水 50克

       玉米油 适量

       做法步骤

       1、冷锅倒油,家里没有玉米油的,其他没什么味道的油也可以的。

       2、油八成热,倒入玉米粒。油温不够的话,玉米很多会炸成蝶形,没有球形好看。

       3、炒一炒,炸开几个后,盖上锅盖,小火,时不时摇晃一下,避免受热不均匀,烧焦。

       4、锅里没有动静了,关火倒出散去热气。

       5、再起锅,倒入白糖跟水,中小火慢慢熬去水分,不要去翻,避免起砂。

       6、糖泛微微黄了,倒入黄油搅拌均匀。

       7、可以明显看到糖变成了好看的焦糖色。

       8、然后加入苏打粉,这是酥脆的关键

       9、倒入爆米花翻拌,裹上一层焦糖。

       10、趁热倒出摊开

       11、然后一粒粒分开

       12、凉了装罐。

如何做爆米花

       爆米花家常做法如下:

       工具/材料:锅、碗、玉米粒(球状爆米花专用)80克、植物油50克、细砂糖80克、水40克、黄油(植物油)20克。

       1、不粘锅中倒入油, 加热至七成。

       2、锅中倒入玉米粒铺平。

       3、待爆出两三颗时盖上锅盖,中大火,每十秒摇晃锅,让爆米花受热均匀。等到没声音了开盖,继续翻炒多余的水气,放在一边散热。

       4、接下来熬焦糖,另起一锅,倒入细砂糖、水,待糖融化后翻炒成浅焦糖色。

       5、加入黄油,继续翻炒至黄油融化。

       6、倒入爆米花,翻炒均匀(这一步一定要小火,避免糊锅,也可以关火,用余温加热),盛出稍微晾凉就可以食用了。

大米爆米花怎么做

       问题一:在家怎么做爆米花? 你家有微波炉吗?如果有的话,去超市里买微波专用的爆米花,上面都有说明,照着操作就行了。

        如果没有就得自己用锅炒了,最好选用平底锅,这样受热比较均匀。锅里放上少量油,烧热,把玉米放进去,不停的翻炒,会比较累,但要坚持,否则会糊,受热不均匀,等到玉米开始爆的时候,马上盖锅盖,会听见锅里噼啪响,等噼啪响的频率降到很低的时候,就差不多了,放糖拌匀就可以了。

        之所以是最后放糖,是因为如果在炒的时候就放糖……呵呵,就是糊得黑乎乎了。

        问题二:怎么样自己做爆米花 最简单又安全的做爆米花的方法,喜欢的朋友试一下吧!

        少量食用油(炒菜的三分之一就可以),一把小玉米(爆米花专用的小玉米粒,农贸市场卖杂粮的地方就有卖),超市也 有的 卖。一勺白糖。 奶油一小块。

        把食用油和奶油、白糖都倒在普通的炒锅里(炒锅一定要有盖子),加热,同时把玉米粒放倒锅里。用锅铲搅拌一下,让所有的玉米粒都能粘上油。然后不停的轻晃炒锅,让玉米粒在油锅里轻轻滚动,均匀受热。

        很快,玉米粒就开始发白,表面开始膨胀变圆,一直轻轻晃动炒锅,一会就会发现有一粒玉米爆出一个小白花。这时候盖上锅盖,不要忘记晃炒锅,很快就会听到爆开的玉米花打在锅盖上的乒乓声,大概爆2分钟左右就没大有爆声了。

        打开锅盖,你就会发现一把玉米粒变成了一锅白白的爆米花了。

        这样做出来的爆米花非常非常香,因为用了一点奶油,而且糖稀也是金**的,很脆,比外面买的香,而且没有不放心的原料在里面

        问题三:自制爆米花怎么做 教你用普通锅做,当然,高压锅更好,不过,不要加高压阀。

        选小粒的玉米豆,大的不好爆,很多大的都爆不出来。

        锅里放油烧七成热,油不用太多了。

        这时候,加一把白糖进去,加一把玉米豆。

        换最小火,

        盖上锅盖,不停的晃动,一会你就能听到响声了,

        一直到没有响声了,就差不多了。

        原来在电视上学的,自己做了几次,效果还不错~

        重点是,油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~

        我不喜欢吃甜的,放的糖都很少,太多了也容易糊。

        如果你有奶油,放一点味道更好~

        还有就是,宁可时间长一点,也要用最小火,好控制~~~~~~~

        爆米花是可以自做的,冷锅里放上SLY把亚克力(超市有卖的一种小玉米粒)放进油锅里,油要多一点,把材料完全浸在里面,然后盖上锅盖,开上小火(一定火要小)听噼里啪啦的声音,等没声音了,说明就好了,吃的时候放一些白糖就可以了。

        巧克力爆米花

        首先,准备好奶油,巧克力,小玉米粒,白砂糖。切一块奶油放到锅里。多放点奶油味道好。

        点火,待奶油融化时,掰点巧克力,最好能弄成碎块,好融化。

        用筷子不断地搅动,直到奶油融化,准备放入巧克力。

        巧克力放入,筷子要不停地搅动,让巧克力融化。

        奶油完全融化,巧克力还没有完全化开,搅和差不多了。

        放入玉米粒,不要太多,能把锅底铺一层就差不多了,放进去搅拌一下。再放入白砂糖,量跟玉米差不多吧,不停地搅拌,直到听到锅里有“啪啪”的爆炸声,玉米开始在锅里爆出花来。

        这时盖上锅盖,把火关小,锅盖一定要盖严,不要漏气,火大了,糖就糊了。

        火关小之后,还要不停地摇晃锅,以免粘锅,这时候里面跟放鞭炮一样,噼里啪啦地响。

        当炸裂的声音越来越小,越来越少的时候,差不多能闻到香味了,这时候把火关掉,不要开锅,等声音完全没有,玉米全部炸开之后,打开锅盖,哈哈。

        爆米花的做法:

        材料:干玉米、一点点油

        先把电饭煲加热(应该要很热吧)在锅上擦上一层油,把玉米放进去,把盖子盖起来,关电源,再轻轻的摇晃一下子,爆米花就出来了!有两选择

        选择一、买一包包装好的微波炉爆米花,按照上面的指示放进微波炉操作。啥也不用准备。

        选择二、自己做:

        1、准备一个大玻璃或陶瓷碗,能放进微波炉的那种,擦干净

        2、倒100g干燥的玉米粒(整粒的)

        3、放牛油一小块,大概50g,搅拌一下。如果煮甜的,就选择无盐的牛油,放60g糖,煮咸的就加盐(盐要适当少些)

        4、牛油和玉米拌匀后,放入微波炉高火,加个盖子,塑料的就可以了。

        5、从你开始听到爆裂声开始,一直到爆裂声开始转小,渐渐快没了,这是关火。总过程可能需要2分钟左右,主要听声音而定。这样就做好了。如果自己掌握了,那能省很多钱。

        问题四:怎么样做爆米花才好吃 超市有卖一种专门用来做爆米花的玉米,有种是用微波炉的,买回来直接按说明做就行了。有种是一般包装的,找个有盖的锅,放一点油,再放一点点玉米,放点糖,搅拌一下,小火加热,不停的晃动锅。一会功夫就能听到有一两个玉米爆开的声音,再过一会声音越来越大,最后声音没了,一锅爆米花就好了。

        特别注意:

        1,玉米一定要少放,一点点就够爆出满满一锅;

        2,一定要不停地晃动锅,所以最好用个轻一点的锅,不晃会糊的!!

        3,火一定要小,不要着急,一锅也就5-6分钟就好了。

        14种畅销欧美特色爆米花配方

        美国人早就知道,新鲜爆好的玉米最好吃。爆米花可以有各种不同配方的口味,使其成为令男人惊喜的下酒小吃,和女人、孩子休闲时的美味零食。

        工具:市售爆米花机,或带有盖子的宽锅子。

        玉米:粒小饱满圆润新鲜金**玉米最佳,又大又扁的其次。玉米所含水分太高不好,可通过晾晒或烘干减少水分;太干也不好,可通过少量喷雾搅拌增加水分

        爆米花的基本食谱:

        1、 将油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热。

        2、 倒入玉米粒,用锅铲将玉米粒平均分配在锅底。玉米粒不可重叠。

        3、 盖上锅盖。每10~15分钟摇晃锅子或平底锅,直到玉米粒开始爆开为止,然后每隔5~6秒钟摇晃锅子。

        4、 当玉米粒停止爆开时,将锅子或平底锅从炉子拿开,然后将爆米花倒进大碗里。

        在意热量的爆米花

        1、 在意热量的爆米花迷,可使用一种利用热气发动的爆米花机,所以不用放油。

        2、 用微波炉也可以爆米花:将玉米粒放进大纸袋里,用450W爆7~8分钟。这中间要摇一摇袋子。

        准备糖浆:

        1、 用一般糖浆取代枫糖浆味道也不错:将100克的白糖和200毫升的水,一边搅拌一边煮1分钟。小心,溅出的糖浆可能引起灼伤。

        2、 将糖浆从炉子上拿开,让其冷却。然后装进附瓶盖的小瓶子。视食谱需要可以取代枫糖浆来使用。

        第一种 热奶油爆米花

        美国最著名的爆米花食谱:加上奶油和盐

        配方及比例(按四人份材料)

        优质植物油(例如葵花油)3―4汤匙;玉米四汤匙,奶油1―2汤匙;盐1汤匙

        操作(1)在锅子里将油加热(2)倒入玉米,平铺分散在锅底,让玉米一粒粒单独分开(3)盖上锅盖,每隔10―15秒用力来回摇晃锅子(4)当玉米开始爆开时,每隔5秒摇晃锅,这一点很重要,不然下面的玉米粒会烧焦,其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时,将锅子从炉子移开或降温熄火。将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里,等奶油一融化,就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐,然后趁热享用。注意:刚开始别放太多盐,宁可补加盐。

        第二种 香料盐爆米花

        配方及比例(4人份)

        玉米4汤匙;植物油4汤匙;盐一汤匙;奶油1―2汤匙;干罗勒1/2茶匙;干牛至草1/2茶匙;干百里香1/2茶匙 ;洋葱粉1/2茶匙;(上列香料也可用小茴香盐代替,制做方法:小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎)

        操做1。将盐与香料、洋葱用食物处理机切碎,混合均匀的香料盐。2。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花,倒入大碗里。3。将奶油融化后浇在爆米花上。4。把香料盐放进大口径的盐罐子里,然后撒上爆米花。

        第三种 松子爆米花

        配方(四人份):

        优质植物油(如葵花油,椰子油更佳)四汤匙;玉米四汤匙;松子100克;干酪2茶匙;奶油50克;干罗勒(Basil)2茶匙;蒜盐粉1/2茶匙

        操作1。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花,......>>

        问题五:爆米花的制作方法、 方法一:

        一般锅、精质油或黄油(选其一或各加一半都可)、玉米粒,都是1:1平铺在底部!(可按家中量勺为准,玉米量为平辅锅底)全部材料入锅后,开小火,不时的晃一晃,可以用筷子搅拌一下,至第一个爆开,可以放入糖,喜欢可以多放,(不可早放,油糖加热会焦的很快)就完全盖好锅盖,不然全都飞出锅外面了,呵呵!然后可以听到不断有迅速爆开的声音,当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟,不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花,也可以让余热再把未爆的爆开,然后就开锅盖罗。。。OK了!

        注意:当声音放慢就要离火,千万不要不舍得下面没有爆开的,不要在火上停留太长时间,这样就会全糊的!!!!

        方法二:

        微波炉、精质油或黄油(选其一或各加一半都可)、玉米粒、糖放在玉米粒上面(最上层,最后洒),最好不要浸在油里,容易容易焦,都是1:1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火嘿嘿,就OK了,哈哈

        方法三:随心所欲的爆米花――爆米花制作方法

        天气好冷了,所以...老想吃点什么东西,想了半天,回忆起以前和弟弟做爆米花,每当我和别人说起,别人都觉得我能干得不得了,其实很简单,大家都可以的。在超市里买好玉米(那种美国玉米),巧克力或果酱(根据自己口味),回家后找个大小适中的锅(最好轻点的)就可以开始了:

        先把在玉米,油,巧克力(果酱)加到锅中,盖上盖子,然后把锅端起不停摇晃(划圆圈)使锅受热均匀,也让了里面的玉米不停翻炒,逐渐听见很好听的玉米裂开声,等声音慢慢消失,说明玉米基本都裂开,打开盖子,大功告成,呵呵

        方法四:自制爆米花

        准备炒锅一个(平时家里炒菜的锅就能用,不过一定要记得用之前把锅刷干净哦,要不然会有菜味的).

        材料:黄油一小块(没有的话就用家里的色拉油),爆裂玉米(菜市场卖杂粮的地方就有的卖),白糖!~

        下面就开始做爆米花了,开大火把黄油和玉米一块放入锅中,盖上锅盖,左手拿起锅右手扶着锅盖不停的晃,为的是让玉米受热均匀,然后就听见噼里啪啦的响声,2-3分钟以后直到这种声音不是很连贯了,就是爆好了,趁热打开锅盖撒上一些糖进去,拌匀,爆米花就可以出锅了,盛在盘中,可以一边看电视一边享受着它的美味。。。

        提示:糖一定要出锅的时候再放,要不然会粘锅的,不好打扫。也可以在锅中加上一块巧克力,就变成巧克力味的了,全凭自己的喜好了!!

        问题六:爆米花是什么做的? 你好,爆米花有三种,一种是玉米爆的.第二种是大米,第三种则是小米.

        问题七:在家怎么自己做爆米花吃 原料:

        哈立克3勺(就是小玉米。菜市场大米,杂粮处应该都有的卖。便宜,我买的是3块一斤,估计一斤可爆50次吧)

        糖2勺,花生油1勺(家家都有的哈)

        黄油10克左右(也叫奶油吧,超市都有的卖,我用的是光明的,5块9一盒,可用8-10次)

        如果喜欢巧克力口味的,可加一块巧克力,质量价格不限。

        工具:

        微波炉一台,高一点的微波炉用盆子或盘子一个,保鲜膜20厘米。

        过程如下:

        花生油,黄油,糖以及洗干净的哈立克依次放入盆子里,盖上保鲜膜(其实保鲜膜的用处不大,因为爆

        开后不久保鲜膜就会被炸裂越来越破~,不过还是能稍挡一下乱爆的到处都是~~~)

        把盆子放进微波炉高火5分钟,不是放进去就可以等着吃了,要注意听里面的声音,据里面玉米的多少而

        定时间是不同的,一般2分钟的时候就开始嘣嘣响了,到第3分钟时候保鲜膜一般都破了,开始散乱的爆在微波

        炉里了(目前尚未研究出如何防止哎)。注意听了,声音大约在2-3秒响一次的时候就差不多了,如果定的时

        间尚未到也没关系,直接关掉吧,再不关就要焦啦~~~

        取出,倒出拍松,晾干松了就可以吃啦~超美味哦~~~

        另一种好方法:

        最简单又安全的做爆米花的方法,喜欢的朋友试一下吧!

        少量食用油(炒菜的三分之一就可以),一把小玉米(爆米花专用的小玉米粒,农贸市场卖杂粮的地方就有卖),一勺白糖。 奶油一小块。

        把食用油和奶油、白糖都倒在普通的炒锅里(炒锅一定要有盖子),加热,同时把玉米粒放倒锅里。用锅铲搅拌一下,让所有的玉米粒都能粘上油。然后不停的轻晃炒锅,让玉米粒在油锅里轻轻滚动,均匀受热。

        很快,玉米粒就开始发白,表面开始膨胀变圆,一直轻轻晃动炒锅,一会就会发现有一粒玉米爆出一个小白花。这时候盖上锅盖,不要忘记晃炒锅,很快就会听到爆开的玉米花打在锅盖上的乒乓声,大概爆2分钟左右就没大有爆声了。

        打开锅盖,你就会发现一把玉米粒变成了一锅白白的爆米花了。

        这样做出来的爆米花非常非常香,因为用了一点奶油,而且糖稀也是金**的,很脆,比外面买的香,而且没有不放心的原料在里面。

        问题八:怎么做出多种口味爆米花 推荐做法:

        巧克力爆米花

        用料

        主料玉米70克

        调料玉米油1汤匙黄油25克白砂糖25克糖浆50克巧克力(黑)60克

        巧克力爆米花的做法

        虽说现在的爆米花有各种果味的,但是那里面含有不少添加剂,市场上有卖爆米花专用的小玉米,不如买一些自己在家做,安全健康香甜酥脆。

        1.热锅放入玉米油加入玉米粒(爆米花专用)拌匀

        2.盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖

        3.锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾

        4.加入巧克力溶化后关火

        5.将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀

        6.将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内烘烤约10分钟取出晾凉即可

        烹饪技巧

        1、爆米花一定要用不沾锅,要盖上锅盖。

        2、玉米粒爆开的时候不要揭锅盖,一定要爆完后再关火揭盖。

        3、巧克力糖浆要趁热倒入爆米花中迅速搅拌。

        4、烤制的过程中再搅拌下至爆米花均匀地沾上巧克力糖浆。

        菜品特色

        用烤箱烘烤过的爆米花更加酥脆,扔一粒在口,香浓的巧克力味道让人陶醉哟!2块五一斤的玉米,一次抓两小把就能爆好多,比外面卖的便宜多了,快点动手在家做吧!

        香甜爆米花

        香甜爆米花的做法

        只需要一口厚实的锅子和一个厚实的盖子,就可以5分钟做出的美味零食哟

        主料

        自爆玉米粒(90g)

        调料

        黄油(适量)糖粉(适量)

        厨具

        无

        1 黄油小火加热,至即将完全融化关火,用余温使完全融化。

        2 把洗净并用厨房纸擦干的玉米粒倒入锅中,充分拌匀,使每一粒玉米粒上面都裹上黄油。

        3 盖上锅盖,重新开火,期间晃动一下锅子,避免某些温度高的部位烧焦。

        4 基本不再听到玉米爆响声后,关火,趁热倒入糖粉,拌匀即可。

        问题九:自己在家做爆米花怎么做 食材明细

        干玉米粒80克

        糖粉50克

        黄油20克

        原味口味

        炒工艺

        半小时耗时

        普通难度

        童年的回忆---爆米花的做法步骤

        1

        把所有材料准备好。

        2

        玉米粒洗干净,并沥干水备用。

        3

        锅洗干净,大火烧热。

        4

        把沥干水份的玉米粒倒入锅里,用锅铲不停地翻动,直至水份完全蒸发,玉米粒处于干燥的状态。

        5

        放进黄油。

        6

        转中小火,并翻动玉米粒,使每一颗玉米粒都能均匀地裹上一层黄油。

        7

        小火翻炒一会的时候,玉米粒就会出现爆裂的状态。

        8

        这时候,要盖上锅盖。

        9

        不停地晃动锅,使玉米粒的受热均匀。

        10

        留意观察爆米花的情况,当完成爆开时,要马上关火,否则会爆焦的。

        11

        所有玉米都爆裂后,铲起,趁热洒入糖粉,并摇晃拌匀,就可以开吃了。

在家怎么爆米花的做法

       

        1、准备食材:将适量的食用油倒进锅中,加入洗过的大米,将油和米混杂在一起。2、进行炒制:用大火翻炒。加入适量糖,炒到米粒呈**,膨胀后改成小火,反复油炸。3、制作完成:继续煎等到米完全焦掉,熄火之后拿出来冷却,储存在袋子里就会变成爆米花。

        大米爆米花的做法?

        材料:大米,食用油,糖。

        1、准备食材

        将大米清洗干净,最好多洗几遍,挑出大米里面比较小的米粒或者是坏掉的米粒。然后将适量的食用油倒进锅里面,再加入清洗过后的大米,将油和米混在一起。油最好要浸过大米,不然很难将大米炒熟。

        2、进行炒制

        用大火翻炒,可以加入适量的糖,这时候加入糖可以让糖的甜味儿更好的融入到大米里面,炒出来也会更香。炒的直到米粒呈现出**并开始膨胀。这时候再改成小火,反复油炸,这时候米粒的大部分都已经开始出现**。

        3、制作完成

        等到米粒大部分出现**的时候,就可以再把糖加进去继续炒。等到米完全发焦然后就可以将火熄灭,拿出来冷却,并且将炒好的大米储存在袋子里面,这时候迷就可以变成爆米花,这样做出来的爆米花香甜可口。

       自制爆米花

爆米花是用玉米、黄油、糖一起做出来的一种膨化食品,味道比较甜。

       步骤

       第一步:准备食材玉米和,黄油。

       第二步:把黄油放入锅中融化。

       第三步:把玉米一起放到锅中。

       第四步:小火开始不停的翻炒。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上,然后端起锅子稍稍摇晃。

       第五步:直到锅里爆花的声音越来越少时关火,这时仍要继续把锅晃动十几秒。接下来,揭开盖,待冷却2分钟后,香脆美味的爆米花就做好啦。

玉米营养价值:

       具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚,夜不得眠,等症。

       1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

       2.植物纤维素含量丰富

       玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平等。

       3.富含硒和镁

       玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。

       非常高兴能与大家分享这些有关“炒爆米花的做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。

The End