好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“猪肝汤配什么青菜”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。
1.菠菜与猪肝同食有什么益处？
2.猪肝汤怎么做好吃
3.菠菜猪肝汤的做法是什么呢？
4.什么菜煮猪肝汤好?
5.猪肝瘦肉蒸汤应该放些什么比较好
菠菜与猪肝同食有什么益处？
猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，营养源认为两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
扩展资料：
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
因此，我们可以发现，绿叶蔬菜基本上都是猪肝的好搭档了，尤其是菠菜，所以朋友们在以后烹饪猪肝汤的时候就可以把这些蔬菜加入进去了哦，不仅可以让汤看起来更好看，而且营养价值也会更高哦。
参考资料：
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猪肝汤怎么做好吃
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症，同时多吃菠菜还可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
可是很多孩子包括大人都不太喜欢猪肝的味道，总觉得它有点涩涩的味道而且会腥。其实猪肝要是做好了异味是很少的，而且以猪肝来入汤往往汤汁会异常鲜美，不要因为怕那么一丁点的腥涩味而放弃了一道非常营养的美食，即使为了孩子我们也应该要保持均衡饮食的习惯。
想要猪肝不腥而且吃得健康，有几点一定要注意：
1.食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
尚若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
另外，做猪肝不要一味求嫩，一定要让其完全熟透，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵；
2.加生粉码制入味的时候加少量食醋或者料酒，这样可以去腥涩；
3.炒或者做汤时要加入生姜，这样即可以去腥还可以提鲜。
同样食用菠菜时也要注意。菠菜中虽然含有丰富的营养，但菠菜中的铁和胡萝卜素等成份实际是很难被人体所吸收的，如果做法不当只会白白流失掉，这样的话就算你一天吃一吨菠菜，也还是白废，营养还是没有被吸收。
因为菠菜和胡萝卜、豆类一样是脂溶性植物，其中的营养成份一定要用比较多的油才会溶解转化，而青菜不比豆类，不宜久煮，所以一般是将油烧辣然后爆炒，这样比较能完整的保持菠菜里面的营养。
尤其要注意的是菠菜中含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等食物同时烧制。
如果想去掉菠菜中过多的草酸，可先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。
坨坨妈
用料
菠菜
猪肝
生粉
盐
料酒
老抽
菠菜猪肝汤的做法
菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用
汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶
待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火
起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了
此汤味道鲜美，营养丰富，是非常适合孩子的美味汤品
菠菜猪肝汤的做法是什么呢？
猪肝汤怎么做好吃猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，为以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单，猪肝汤怎么做好吃?猪肝汤的家常菜做法有哪些?我为您提供了猪肝汤的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。下面我们就一起来看一看猪肝汤的'家常做法大全吧!
一、猪肝菠菜汤的做法
材料菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量。
做法
①猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。
②锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。
③菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。
④然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。
二、葱花猪肝汤 的做法
材料猪肝，葱花，姜丝，香油。
做法
①猪肝用地瓜粉水泡半个小时。
②要煮之前冲洗，沥干。
③水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了。
④下葱花，下香油。
⑤加盐和高汤精即可。
三、补血猪肝汤 的做法
材料猪肝200克，瘦肉150克，红枣5个，枸杞子适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量，盐适量，姜2片。
做法
①猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用。
②猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右。
③红枣洗净，去核备用。
④锅中放入约1000毫升的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。
⑤然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可。
四、青菜猪肝汤 的做法
材料猪肝200克，青菜180克，草菇20克，枸杞5克，生姜10克，花生油15克，清汤适量，盐5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许，湿生粉少许。
做法
①猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。
②烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜。
③待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3～5分钟即可。
五、番茄猪肝汤 的做法
材料番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。
做法
①番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。
②烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。
③待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。
六、猪肝菊花汤 的做法
材料猪肝100克，白菊5朵，姜丝、盐各适量。
做法
①猪肝洗净，用沸水略焯，切片。白菊洗净。
②锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。
③放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。
;什么菜煮猪肝汤好?
菠菜猪肝汤的做法如下：
1、菠菜洗净沥干水分，放入沸水锅中汆烫至熟，捞出沥水，备用；
2、猪肝洗净，切薄片，加盐拌匀，加入淀粉，拌匀。
3、倒入料酒，搅拌均匀，备用。肉汤入锅，加入姜片烧沸，倒入菠菜。
4、再次煮沸，倒入猪肝，熄火。用筷子轻轻搅散，再搅拌几下，加入盐，倒入碗中，撒葱花，胡椒粉即成。
5、注意事项：猪肝尽量切薄片更易熟透。做好的汤趁热食用，口感最佳。
猪肝瘦肉蒸汤应该放些什么比较好
菠菜煮猪肝汤好
猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，是多个菜系中的经典菜品，营养价值丰富，制作方法简单。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
猪肝瘦肉蒸汤吃可以放些蔬菜，比如小白菜或者是菠菜，可以放些油菜，也可以放一些菇类菌类，都是不错的。
下面来看看猪肝瘦肉汤的做法步骤：
姬松茸猪肝瘦肉汤
准备食材：瘦肉适量、猪肝适量、新鲜姬松茸4个。
准备配料：盐少许、生姜适量、葱花少许。
详细做法：
1、姬松茸洗净切片待用。
2、瘦肉猪肝清洗干净装盘，生姜洗净切丝待用。
3、锅里加入适量的清水煮沸，放入瘦肉猪肝和生姜丝下锅煮。
4、加入姬松茸下锅一起煮。大火煮开，把食材的味道煮出来，撒上少许葱花点缀提香，下入少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姬松茸猪肝瘦肉汤就做好啦，这样做出来的瘦肉汤鲜甜营养，新鲜的姬松茸鲜甜爽滑脆嫩，实在是太美味啦。
姬松茸猪肝瘦肉汤，新鲜的姬松茸搭配上瘦肉和猪肝一起煮汤，营养丰富味道鲜甜。姬松茸洗干净切片，猪肝煮汤需要清洗干净，以免腥味太重。切片后加入生粉抓洗一下，这样洗出来的猪肝更干净，煮汤味道更鲜甜。新鲜的姬松茸切片后不需要煮太长时间，大火煮沸，再煮一下调味即可，这样煮出来的姬松茸口感鲜甜脆嫩爽滑，特别美味。春天煮汤，瘦肉和它天生一对，鲜甜好喝，营养全面，春天吃正当季。一起来看看详细做法吧。
好了，今天关于“猪肝汤配什么青菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“猪肝汤配什么青菜”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
