对于清蒸鲈鱼的做法和步骤的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。
1.完全没有土腥味的清蒸鲈鱼怎么做好吃
2.清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼清蒸的做法步骤
3.清蒸鲈鱼（宝宝）的做法步骤图，怎么做好吃
4.蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
5.清蒸鲈鱼怎么做?蒸几分钟?
6.清蒸鲈鱼的做法
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼怎么做好吃
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法步骤
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解11. 葱切段、姜切大片。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解22. 在鱼肚子和鱼腮中夹入姜片。鱼肚子和盘子中间隔上葱段。鱼相当于被架在盘子上，避免鱼肉接触到蒸出来滴落盘子中的液体。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解33. 蒸锅大火烧开后，鱼上屉。大火蒸15分钟左右。根据鱼的大小决定。其实1斤左右的鱼蒸12分钟即可。但家里老人为了断生，坚决要求15分钟。时间您可自行决定。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解44. 蒸鱼的时候切好葱丝、姜丝。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解55. 蒸好的鱼，控去水，另摆盘。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解66. 蒸鱼时用的葱段、姜片现在完成历史使命，丢弃不用。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解77. 备好的姜丝、葱丝摆鱼身上。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解88. 烧热花生油浇葱丝、姜丝上。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解99. 锅再次烧热，加入蒸鱼豉油、水。烧热。
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的做法图解1010. 浇鱼身上即可。
清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼清蒸的做法步骤
清蒸鲈鱼食材：
鲈鱼 1条
大葱 2根
生姜 1大块
鲜椒 ?适量（彩椒或红辣椒，没有可不加）
洋葱丝 ?适量（可不加）
食用油 ?适量
蒸鱼豉油 ?半碗（没有可以用生抽蚝油白糖替代）
步骤：
1.准备好所有食材（一定要足量的葱和姜，另外的红椒洋葱～没有都可以不用）
想要鲜香，一定要买现杀的活鲈鱼
2.清理干净鱼，剪掉鱼尾和鱼鳍，沿鱼肚开一长刀，在鱼背的两侧分别开一刀。
3.准备葱姜水：葱段、姜片适量，加半盆清水（可加白醋少许，没有就不加），用手攥一下葱姜，完成。
一定不要放料酒，鱼会不够鲜，葱姜去腥就够了
4.把鱼放入葱姜水中腌制10分钟。
这时可以先准备做一锅开水备用
5.准备葱段、姜丝、彩椒丝，切好泡在水里备用。
（只用葱姜丝也可以，加鲜辣椒丝也可以）
6.熬制蒸鱼酱汁：
锅中加食用油，下葱姜、洋葱丝（提香作用，没有可不放），翻炒出香味，加半碗清水，加半碗蒸鱼豉油（如果没有，用4勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许白胡椒粉调半碗），熬制半分钟出锅，留下酱汁。
注意：如果没时间，可以省去这一步，后面直接用蒸鱼豉油替代。
7.将腌好的鱼放在铺好的葱段和姜片上，放在已经做开的水上蒸，一斤左右的鱼蒸7—8分钟。出锅后把葱姜取出，蒸出的汤汁倒掉，或者直接给鱼换一个盘。
注意：一定用已经做开的水蒸！一斤多的鱼蒸十分钟就够了，不要时间过长。
8.给鱼铺上之前泡着的葱姜彩椒丝，然后把熬制好的酱汁倒在鱼上。（没有熬酱汁的可直接用蒸鱼豉油代替）
9.最后，锅中热油，淋在鱼上。鲜香细嫩的清蒸鲈鱼Get！
清蒸鲈鱼（宝宝）的做法步骤图，怎么做好吃
鲈鱼清蒸怎么做
做法一：
材料：
鲈鱼（1条），料酒（约15g），食盐（一小勺，约2g），葱丝（约20g），生姜（3-4片），青椒丝（约8g），食用油（约20g），蒸鱼豉油（约25g）
做法：
1.将鲈鱼处理干净，两侧分别划几刀，然后在鱼身内外抹上料酒和食盐，并放入葱段和姜片，冷藏腌制半小时
2.锅中烧水，待大火烧开后将已处理好的鲈鱼入锅蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸5-6分钟（若鱼较大，可再多蒸1-2分钟）
3.将蒸好的鱼出锅，去除姜和蒜，并将盘中的姜汁倒掉
4.鱼身重新撒上姜蒜丝，然后浇上蒸鱼豉油。大功告成！
做法二：
食材用料
鲈鱼1条相克食物
生抽15ml
猪油1勺
色拉油15ml
盐少许
鸡精适量
大葱1根相克食物
姜一个相克食物
花椒（腌鱼）适量
大葱（腌鱼）适量
料酒（腌鱼）少许
鸡精（腌鱼）少许
姜片（腌鱼）适量
蒜片（腌鱼）10片
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片
2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味
3.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就能够了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿
4.姜葱切丝，撒在鱼身上
5.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开
6.均匀涂抹在鱼身上
7.锅里烧开水
8.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟
9.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿剩余的刺也没有，异常适合老年人和孩子
10.完成
小贴士
1.根据鱼大小不一样，时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。
2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少能够自我增减，只要盐味适宜就能够了。
做法三：
食材明细
主料
鲈鱼1条
姜10片
火腿1根
红辣椒2个
辅料
盐10克
米酒20克
大料1粒
花椒10粒
蒸鱼豉油20克
葱丝10克
清蒸鲈鱼的做法步骤
1新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
2鲈鱼清洗干净后去头去尾。
3鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
4鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
5姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
6小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感激您的关注，我将会在那里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只坚持在80-90斤之间，身高160的我以往也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
用料
主料鲈鱼一条蒸鱼豉油少许料酒少许
辅料油适量葱姜适量
清蒸鲈鱼 宝宝健康食谱的做法
1.
参考月龄：12月以上
食材准备：鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
2.
鲈鱼除内脏，刮干净鳞片，清洗后斜切十字花刀。
3.
生姜去皮切片， 葱洗净切段。
4.
将料酒涂抹于鱼身，正反两面都涂抹均匀。
5.
将盐均匀的撒在鱼上，也是两面都抹匀，然后轻拍让其入味。
6.
在盘底铺上姜片和葱段。
将鱼放在铺满葱姜的盘上，上面再放一层姜片和葱段，腌制15分钟左右。
7.
取4支筷子架在盘子上，将腌制好的鲈鱼放在筷子上。
这一步是重点啦，架上筷子能让锅内的水蒸气对流，鱼熟的更快、味道也更好！
8.
蒸锅内放水，待水开后，将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟，然后小火焖2分钟。
9.
趁蒸鱼的空闲时间，把葱姜切丝，香菜切段备用。
10.
蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。
撒上切好的葱丝姜丝。
11.
平底锅烧热，倒入适量油，烧至冒青烟，然后将热油淋在鱼身上。
12.
出锅后，撒上香菜装饰一下就可以开吃啦！宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦！
清蒸鲈鱼怎么做?蒸几分钟?
蒸鲈鱼的做法蒸几分钟蒸鲈鱼是一道备受欢迎的佳肴。它的口感鲜美，肉质鲜嫩，且富含丰富的蛋白质和矿物质。然而，要做出一道色香味俱佳的蒸鲈鱼，需要掌握适当的烹饪技巧。今天，我将分享一下我个人的蒸鲈鱼做法，包括蒸煮的时间控制。
首先，我们要挑选一条新鲜的鲈鱼。鲈鱼的肉质细嫩，口感鲜美，因此是制作蒸鲈鱼的不二选择。在购买鲈鱼时，要挑选活的、游动有力的鱼，这样的鱼肉质更加鲜美，营养成分也更加丰富。
食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。
具体步骤：
1.鲈鱼洗净，切花刀。
2.鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。
3.腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。
4.鲈鱼放盘中换上新的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟。
5.倒掉蒸出的水分，表面淋上蒸鱼豉油，铺满底部即可，不需要太多。
6.撒上葱丝（可提前用清水浸泡一下，去辣味）、姜丝。
7.起锅烧热油，淋在蒸好的鲈鱼上即可（激发葱丝香味）。
最后，一道美味的蒸鲈鱼就做好了。在享用这道佳肴时，可以搭配一些米饭或者面条，让口感更加丰富。希望大家都能尝试做出这道美味的蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼蒸10分钟，具体做法如下：主料：鲈鱼1条。
辅料：植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。
步骤：
1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。
2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3、姜和葱切成丝备用。
4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
5、锅内加上适量的清水。
6、把鱼放锅内。
7、盖上锅盖，开火蒸10分钟。
8、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
10、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。
11、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
12、再加入适量的蒸鱼豉油。
13、然后就可以上桌了。
清蒸鲈鱼怎么做好吃？
清蒸鲈鱼的做法如下：
1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。
2、葱掰成三节。
3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。
4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。
5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
今天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。”食材明细
主料
鲈鱼
适量
辅料
香葱
适量
姜
适量
配料
米酒
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
猪油
适量
原味口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤 请点击输入描述1
原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
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2
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
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3
腌渍的葱姜铺下面。
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4
鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
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5
不要揭开锅盖，焖五分钟。
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6
鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。
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7
油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！
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8
最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。
小窍门 后话：1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。
2，米酒在里面，吃起来无比的鲜美。可以试试！猪油的作用也不可小视，很香，没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。
3，这个鱼，千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油，其实不放都可以，我为了成品美观，所以放了一点改变一下太白的颜色。
吃的时候，拨下一块肉，沾一下汤汁，美得无与伦比....
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜? 粤菜? 儿童? 老人? 夏季食谱? 午餐? 名菜?今天的讨论已经涵盖了“清蒸鲈鱼的做法和步骤”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。
