在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于肉末茄子的做法最正宗的做法步骤的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于肉末茄子的做法最正宗的做法步骤的话题，我们开始讲解吧。
1.肉末茄子的做法是什么
2.肉末茄子家常做法
3.茄子真的永远吃不腻
肉末茄子的做法是什么
主料：茄子(紫皮，长)2个、肉末50克。辅料：植物油、豆瓣酱10克、葱5克、蒜10克、食用盐少许、水淀粉5克、生抽少许。
肉末茄子的做法
1、茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。
2、将茄子切成条状。
3、锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。
4、茄条炸至表面金黄后捞起，转打火把油再次烧开后，重新将茄子放回锅中复炸20s后捞出，沥油备用。（复炸可以减少茄子中的多余水分）
5、锅底留底油，导入肉末，翻炒至发白。
6、放入豆瓣酱和葱、姜、蒜，翻炒均匀。
7、倒入炸好的茄条至锅中，再倒入生抽和水淀粉，翻炒均匀。
8、炒至酱汁黏稠即可出锅。
9、成品。
肉末茄子家常做法
主料：茄子1根、五花肉150克。辅料：盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、生抽适量、大蒜2瓣、蚝油适量、水适量。
1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。
2、茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。
3、把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。
4、热锅凉油，把切碎的大蒜放入锅中煸炒出香味。
5、然后加入肉末煸炒成金**，肉末炒好之后加入2勺酱油，1勺蚝油，糖和水，大火烧开，煮至酱汁浓稠。
6、把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒均匀，出锅之前淋上一点香油即可。
7、成品图如下。
茄子真的永远吃不腻
主料：茄子1根、五花肉150克。辅料：盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、生抽适量、大蒜2瓣、蚝油适量、水适量。
1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。
2、茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。
3、把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。
4、热锅凉油，把切碎的大蒜放入锅中煸炒出香味。
5、然后加入肉末煸炒成金**，肉末炒好之后加入2勺酱油，1勺蚝油，糖和水，大火烧开，煮至酱汁浓稠。
6、把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒均匀，出锅之前淋上一点香油即可。
7、成品图如下。
肉末茄子做法：
1、茄子切滚刀块，加盐腌制15分钟，用水冲洗干净，挤干水分备用；
2、茄子加入一勺淀粉裹匀，热油下锅煎到金黄盛出；
3、肉末加入半勺老抽、一勺生抽抓拌均匀，热锅冷油加入肉末炒散，加入蒜末小米辣炒香;
4、倒入炒好的茄子，加入一勺老抽、两勺生抽、适量盐翻炒均匀；
5、加入少许水焖煮一分钟，再加入水淀粉收汁即可。
今天关于“肉末茄子的做法最正宗的做法步骤”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“肉末茄子的做法最正宗的做法步骤”，并从我的答案中找到一些灵感。
