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1.酸辣乌鱼蛋汤的介绍
2.乌鱼蛋的营养价值
酸辣乌鱼蛋汤的介绍
酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道汉族传统名菜。在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。乌鱼蛋的营养价值
1、乌鱼蛋汤日照的酸辣乌蛋汤，新鲜的黑鱼片，特别的醋和清汤做成的，不仅酸味辛辣，而且味道也很好，而且还具有利胃的功效。
日照的乌鱼蛋是由本地特产金乌贼的卵巢加工而成，将新鲜墨鱼的产卵腺腌制，用明矾和盐混合盐腌制，脱水后，蛋白质凝固，变成乳白色扁圆球形固体。这小小的乌鱼蛋含有多种营养成分和微量元素，味道鲜美，可冬去寒夏解热，非常名贵。
2、莒县羊汤
说起莒县羊肉汤可以算是远近闻名的特色小吃了，新鲜、美味的羊肉，既满足味蕾，又满足营养价值。当著名喜剧演员陈佩斯在临邑演出时，专程乘汽车去莒县喝羊肉汤，成为一时美谈。
3、涛雒羊肉面
涛雒羊肉面条，久负盛名，是日照的传统风味面食之一。
清朝末年，涛雒商贾云集，贸易繁荣，餐厅的大办公室，两黄，羊肉面。在涛雒商业旅客遭受，总是赞美。高高昌翔率领三个儿子设立了?西?；黄由黄永贞、黄七兄弟，设立?同一大厅?。相比之下，两者是不同的，信誉高，生意兴隆，蒸蒸日上，已有100多年的历史。
4、两城炸海知了
要说到海鲜的话，很多人会嗤之以鼻，我想海鲜到处都是，但是在海里没有别的地方，它是日照市市的一种近海特产，其中产量很小，因为只有这个地方有生产，但是因为肉比螃蟹和龙虾好吃，所以它非常珍贵，近年来价格更有接近龙虾之势。
海知了生长周期很比较长，需要五年才能?爬?在桌子上，每年到涨潮，人们会拿着铲子，用铲子挖海蝉。日照人习惯于油炸，入口香脆无比，鲜美异常。
5、日照带鱼
带鱼，在阳光海岸叫道鱼，又名秋刀鱼。它分布在中国沿海从北到南。不同的海刀鱼生长的质量特性，质量比秋刀鱼秋刀鱼北部南部。在日照为了区分刀鱼的品质，对于产自日照黄海的刀鱼称之为本地刀鱼。
日照当地的刀鱼肉质细腻，口感润滑，是著名的，但又因其产量稀少，因此价格较高。
乌鱼蛋卵圆形而稍扁，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于我国山东青岛、烟台等地。乌鱼蛋因其独特的口感受到人们的广泛欢迎，那么大家知道乌鱼蛋的营养价值有哪些吗？乌鱼蛋汤的营养价值丰富，乌鱼蛋汤的主要食材是乌鱼蛋，而乌鱼蛋也称月蛋，是雌乌贼（俗称墨鱼）的产卵腺，呈椭圆形且外面裹着一层半透明的薄皮。乌鱼蛋汤中含有大量的蛋白质，真可谓是海味珍品，清朝的王士禄在《忆菜子四首）中有一首写道：“饱饭兼鱼蛋，点蟹胥，波人铲腹鱼，此事会怜渠”，由此可见，他将乌鱼蛋与腹鱼、蟹胥两珍相并列。因此，在日常生活中适当的食用乌鱼蛋汤对人们的身体健康有很大的好处。
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