大家好，今天我将为大家介绍一下关于在家自制黑芝麻糊的做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。
1.如何让芝麻糊变得很滑很好吃
2.自制黑芝麻糊配料是什么？
3.自制芝麻糊的做法
4.黑豆黑芝麻的做法
如何让芝麻糊变得很滑很好吃
可以在芝麻糊中加入糯米和红枣，这样芝麻糊会变得顺滑好吃，下面介绍做法：准备材料：黑芝麻250g、圆粒糯米150g、红枣中等大小12颗、冰糖适量、水（第一次）900ML、水（第二次）400ML
制作步骤：
1、准备原材料，如下，糯米提前浸泡1.5小时。
2、黑芝麻用小点的火炒熟，（也可用原本就熟的黑芝麻，最好是需要炒香）千万不要炒过了，会发苦。
3、红枣去壳切小块。待用。
4、将黑芝麻，泡好的糯米，红枣一起放入破壁机中。
5、加入水900ML。
6、破壁机工作中。打到比较细腻的状态即可。
7、放到过滤网里面把芝麻水过滤出来。
8、借用刮刀或者木铲弄干净。将过滤好的芝麻水放在一旁待用。
9、继续进行第二次过滤，过滤出来的渣渣如下图所示。此时被过滤2次的渣渣已经没什么营养了。可以扔掉了。
10、取一些芝麻水放进锅里中火加热，按照个人口味适量加入一些冰糖。用个小型的蛋抽不停的搅拌，直到芝麻糊变的浓稠。
11、香浓细腻的芝麻糊就做好了。
自制黑芝麻糊配料是什么？
黑芝麻糊制作方法如下：将糯米浸泡1.5小时，与黑芝麻、红枣、900ml水一起用料理机打成糊，过滤出芝麻水，中火加热至沸腾，加糖搅拌至融化即可。可根据口感加水调整。
自制芝麻糊的做法
主料：核桃100克、黑芝麻200克、糯米粉150克。辅料：白砂糖适量。
1、将黑芝麻清洗干净，沥干水分，然后放入炒锅里面小火炒熟。
2、核桃也放入锅中，小火炒熟。
3、接下来炒糯米粉，同样是无油无水的锅，小火慢慢炒至颜色微微发黄、没有生面粉的味道就可以了。
4、黑芝麻晾凉以后，用料理机磨碎。量比较多的话， 需要分次进行。
5、磨好黑芝麻以后，不需要清洗料理杯，直接放入核桃仁，磨成核桃粉。
6、这就是分别磨好的黑芝麻粉和核桃粉了。糯米粉炒好之后晾凉备用。
7、将三种粉放入一个容器里面，充分混合均匀。
8、再次将混合均匀的粉料放入料理机的干磨杯里面，分次打磨一遍。第二次干磨，糯米粉会吸收核桃和黑芝麻里的油份，混合得更加均匀，而且会更加细腻，口感更好。
9、磨好的核桃黑芝麻粉，用保鲜盒装起来，密封保存，可以一次多做一些，随吃随取，非常方便。
10、想吃的时候，用干净的勺子舀两勺到碗里面，根据口感放入适量的白砂糖。
11、往碗里倒入刚刚煮沸的开水，一遍倒水，一遍用勺子搅拌，拌匀到合适的浓稠度就可以吃了。
12、成品。
黑豆黑芝麻的做法
用料
老冰糖 适量
黑芝麻 250g
水（第一次） 900ml
水（第二次） 400ml
糯米 150g
红枣（可省略） 中等大小10颗
传统港式黑芝麻糊的做法
准备原材料；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤1
糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤2
黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤3
红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤4
将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤5
将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤6
保留过滤出的芝麻水；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤7
将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤8
重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤9
滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤10
盛出即可食用；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤11
过滤的步骤虽然费时，但光滑细腻的成品绝不会让你失望，加几块核桃在表面，配搭更加经典。传统港式黑芝麻糊的做法 步骤12
小贴士
1.黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味；
2.糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米；
3.红枣可以省略或换成核桃等干果，但核桃不容易打特别碎；
4.两次打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关键；
5.经过两次打糊过滤后的芝麻渣其实已经没有精华了，若不想浪费也可以做成豆渣饼，豆渣饼的制作方法可以直接在厨房里搜；
6.想要浓稠一些可以少加水打，想要稀薄一些可以多加点水打；
7.喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。
黑豆黑芝麻糊
黑豆和黑芝麻都是营养极为丰富的好食材，经常食用可以达到补肾、乌发、防脱发、滋阴润肺、去燥、延缓衰老等功效哦。
以前时常买“黑芝麻糊”吃，但总觉得芝麻香味不够浓郁，可能是食材不是太纯。后来自己学会了制作，并且还能添加自己喜欢的食材，使得其中的营养成分更为全面，而且味道也更加的香浓，食用起来也特别的健康放心！”
用料
主料黑芝麻500克黑豆400克
辅料糯米粉200克冰糖适量红枣粒适量
自制黑豆黑芝麻糊的做法
1.黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干
2.水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
3.黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉
4.糯米粉用中小火炒熟
5.将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖）
6.将黑芝麻打成粉
7.再将黑豆打成粉
8.碗中放入3勺黑芝麻粉
9.2勺黑豆粉
10.1勺冰糖粉
11.半勺熟糯米粉，将其混合均匀，倒入开水90克搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可
烹饪技巧
1、炒制黑芝麻和黑豆时，水份炒干后一定要用中小火炒制，而且还要时常尝尝，尝到到自己满意的香味即可；
2、我经常吃，所以一次炒的比较多，如果不经常吃的可以烧炒一点；
3、糖的量可以根据自己口味来放。
好了，今天关于“在家自制黑芝麻糊的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“在家自制黑芝麻糊的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
