大家好，今天我想和大家分享一下我对“头啖汤饮食店”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。
1.关于煲汤的意义在哪里？
2.惠州桥西的桥西商业
3.打边炉是个什么吃的
4.广东人吃酱油到底讲究到什么地步？
5.锦绣天伦花园周边环境怎么样？生活便利吗？
6.广东年夜饭不可缺少的菜单有哪些？
关于煲汤的意义在哪里？
关于宝汤的意义。堡汤，吃的是味儿，吃的是汤，吃的是鲜，吃的是味儿美。是的，是一种新的口感。比方说下面举一个例子，肉和汤的区别。三煲四炖 一煲上成的好汤需用文火煮上数十个小时，才能将汤料中的味道、营养尽数溶于汤中。饮食行业常说的三煲四炖是指煲汤一般需要3小时，炖汤需要4~6小时。好汤不用加任何调味品，汤的鲜味和浓度已经适中，汤的表面还会漂浮一层乳白色的油皮。 在“头啖汤”酒家，一煲木瓜花生炖猪尾汤一放在桌面，就能闻到浓香四溢，还没喝已是舌底生津，入口后，浓厚绵长的滋味更是绕舌生香。在这里，还能喝到现在炎夏推出的具有清热去湿功效的木棉花生地煲瘦肉；能消暑解毒的莲叶根冬瓜炖番鸭等等各式不同特色的老火汤。
一般想来，这样的靓汤煲起来一定很讲究师傅的秘技，但师傅透露，其实煲一锅汤在烹制上并不难，但需要耐心，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着即可。但要注意，煲汤的火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，用小火慢慢地煲即可。 好汤就是好汤，没有事干了，你可以到饭店专门点一些汤类滋补品，汤确实好喝呀。煲鸡汤
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。 2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。 3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味 炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味. 4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 所以说有些东西你是理解性的错误，肉和汤都是有营养的，一向取了这些小势力，你都看明白了吗？你可以去饭店点一些汤类，大的饭店有名的饭店确实好吃好喝，口感很不错的哦。经常喝，对身体还是有好处的哟，这也就是你说的煲汤的意义。
惠州桥西的桥西商业
小区：居委会、小学、幼儿园、肉菜市场、泳池、会所学校：广东外语外贸学院、广东外语外贸大学附属小学、第八十中学实验学校
商场：华润超市、天之城、好又多
医院：广州红康医院、白云心理医院、东仁医院
银行：中国银行ATM
饮食：猎人山庄、头啖汤、广州人家、金华安酒家
娱乐：白云山风景区
其它：广州东康药业有限公司、7-11便利店、南菱汽修厂、云堡酒店
打边炉是个什么吃的
桥西大片鱼塘变城市早在清末年间，桥西就有商业发展的萌芽。一些老字号如雨后春笋般出现在桥西的主要街道：同寿堂、百元堂、三元酒家、瑞珍楼……其中以药店、杂货店和饮食店居多。新中国成立前，桥西的商业还远没有桥东繁荣，但是凭借着从桥东进货的优势，桥西的打石街（今中山西路）、万石坊（今中山南路）、四排楼（中山北路），也成了惠州当时兴旺的商业区。
解放初期，桥东要在战火过后的废墟中重新站起来是非常困难的。1959年，一场特大洪水彻底改变了桥东的商业中心地位。出于防洪的考虑，政府开始把城市发展重心转移到桥西。进入上世纪80年代，桥西被改革开放春风吹醒了。而桥东受老城改造的制约，只能眼睁睁看着西枝江对岸的南坛从大片大片的鱼塘蜕变成城市。
快速发展的个体经济毕竟不是经济发展浪潮中的主角，尝到市场经济的头啖汤后，聪明的桥西人开始走另外一条路子——发展商业零售业。上世纪90年代中期，英达商场、升平商场和老西湖百货的开业，将桥西住宅群楼设计的商铺模式发挥得淋漓尽致，引领桥西第三产业向规模型和效益型发展。
2000年，深圳“人人乐”超市的进入，一方面改变了惠州商业的格局，另一方面也引导桥西走向商业聚集的道路。在此之前，桥西已经在改造商业步行街、发展南坛商业街上积累了发展第三产业的宝贵经验。
最让桥西人引以为豪的是，2001年11月数码商业街动工兴建。经过1年多的严格施工，以前散发臭味的排污沟变成惠州地标式的综合性购物娱乐广场。2002年至今，看准惠州商业市场潜力的深圳商业巨鳄纷纷抢滩桥西。经过4年的发展，随着丽日购物广场西湖店、万佳百货、百佳超市、世纪联华、天虹商场、时代百货等大商场、大超市纷纷开业，桥西已经成为名副其实的惠州商业中心，吸引了惠州市大多数消费者。可以说，桥西的每个角落，都会是商家必争的成熟旺地。
有关数据显示，2006年桥西第三产业的预计商贸流通营业额达45.2亿元。这个数字让桥西稳坐惠城区各镇、街道办的税收总额冠军宝座。
桥西早在1979年就与港商签订了第一个对外合作加工毛衣的协议，随着香港兴业针织厂的落户，桥西开启了招商引资的大门，各种各样的“三来一补”企业在花边岭、麦地等新区落地生根；直到上世纪90年代中期，桥西实施工业转移战略，这些开始被认为“不利于城市发展”的工厂才被陆续迁出桥西。
工厂消失了，并不意味着桥西放弃了工业。恰恰相反，桥西走出一条“无地招商”的新路子，将引来的项目落户到其他镇(街道办事处)，实现资源共享、优势互补。
目前，惠城区三栋、陈江、小金口、河南岸、汝湖、水口等镇(街道办事处)都有桥西引进的项目落户。作为惠州市惟一没有农村的桥西街道办事处，2006年共引进内外资项目12宗，合同利用总额达11.6亿元，排在惠城区各镇、街道办的前列。新引进的项目中，投资额超亿元的就有3个：凯宾斯基饭店、帝景世纪购物广场和新一佳超市。
在桥西，很多以客家菜闻名的饭店，也正因为把东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉做得地道，惠州人才会把饭店名字记在心头，乃至到惠的旅客把惠州这个地方记住。随便走进任何一家做客家菜的饭店，厨师都能给你做出这3样菜来。从外地来惠的游客，不尝尝这三道菜，等于白来惠州一趟。
桥西的星级酒店星罗棋布，这里的奢华盛宴与街头的小吃交相辉映。
购物街：惠州数码商业街，惠州商业步行街，原东购物街。
超市:惠州丽日购物广场，惠州人人乐购物广场，惠州天虹商场，新一代超市，蓝月亮超市，源东超市，宝芝堂药品超市，金宝马家具超市，惠州百佳购物广场，时代百货，惠州华润万佳购物广场，海雅百货
餐饮：惠州康帝国际大酒店，惠州凯旋假日酒店，惠州天悦（嘉柏）大酒店，麦雅商务酒店，惠州宾馆，麦科特大酒店，城市客栈，笃记，美心快餐店，西湖大酒店，贝利巴西烤肉店 ，维也纳西餐厅， 高丽亭 ，高知日本料理，肥羊王 ，北方北饺子馆，大富贵酒楼，湖南风味楼，东北饺子馆，金煌酒店 ， 回味鸡 ，煲仔王，锦绣酒店，和味隆客家菜，森记美食馆，水门桥大排档，麦当劳，肯德基，必胜客。
电器，电脑城
下埔电脑城，赛格电脑城，苏宁电器，国美电器
广东人吃酱油到底讲究到什么地步？
说起“打边炉”这个词，你们会想到什么，估计有不少人都没听说过，其实打边炉的真名为打甂炉，经常有人写错为“边”，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系——港式火锅。
围炉而食，人在炉边，边涮边吃，在香港称“打边炉”。海鲜打边炉，最讲究的是汤底，味美无穷。汤底是由鸡、猪骨和海鲜熬制成的高汤，配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材熬制成营养价值超高的汤底，配上各类海鲜类涮菜，既能滋补养颜、祛寒健身又能补充营养。
在广东，火锅不是四季都可以吃的，因为会“热气”(就是上火的意思)。秋季和冬季就是打边炉的好时候啦。每到秋风起，各饭店就纷纷将火锅搬上台面，人们也成群结伴地去打边炉，热热闹闹地开怀大吃。
打边炉，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。
港式海鲜打边炉
用料
甲鱼、老母鸡、红枣、枸杞、葱、姜、蒜、盐、油、米酒、肉桂叶。
涮料
甲鱼肉，鳝鱼，鱿鱼，草鱼，青虾，鱼丸，蟹柳，蟹钳，文蛤，海虹，田螺，带子，芥兰，金针菇，油麦菜，玉米，冬瓜，丝瓜
做法
1、将甲鱼放入盆中，倒入热水，令其排尽杂质，然后剁去甲鱼头，将外层衣膜去掉，再沿甲鱼裙边把壳撬开，去除内脏及体内黄油，最后将甲鱼肉和壳剁成件。
2、母鸡宰杀干净，将鸡骨和鸡肉分开，鸡肉切成片放入碟中淋上一层油，鸡骨、爪、颈、翅斩件备用。
3、大火加热炒锅中的油，把鸡骨、鸡爪、鸡颈、鸡翅和甲鱼壳放入锅中爆炒，随后淋入米酒一同烹炒3分钟，然后倒入沸水（沸水要是固体材料的4-5倍），放入葱姜蒜粉和肉桂叶，再加入红枣和枸杞。
4、待锅中的水煮沸后撇去浮沫，转入大砂锅中，改小火加盖熬制3小时。待汤汁熬呈奶白色时，加盐调味，并把适量的底汤移至涮锅中即可分别涮食。
小贴士
1、可用普通鱼骨代替甲鱼烹调底汤。一般卖甲鱼的小贩都会免费帮忙把甲鱼收拾干净，可以让你省去不少麻烦。
2、可将海鲜涮料吃尽后，再把涮锅中的底汤分添喝掉（这就是广东人所说的“头啖汤”，在没有喝头啖汤之前是不可把青菜下到锅里，那样会把汤败掉），然后再倒入涮锅中剩余的底汤继续涮食。
3、最好在第二次下汤时再将冬瓜
锦绣天伦花园周边环境怎么样？生活便利吗？
广东人对于酱油的热爱与讲究从它的酿造就已经开始了有酒曲才能酿酒，有璜才能酿豉油
够钟收成时，将管子穿过表面厚厚一层面豉，至缸底抽取豉油，广东人将此步骤融入豉油的命名里：生抽、老抽、头抽…第一造抽提的酱油，是鲜味最足的头抽，豉香喷喷，像刚开瓶的红酒。
取完头抽，人们往面豉继续注入盐水，生晒，发酵，过了100天收成的豉油就是二抽，又叫“金标”，再次循环获取的豉油是三抽，即是“银标”，整个豉油酿制像炖鸡汤，头啖汤最鲜美，二抽、三抽像继续加水炖的鸡汤，鲜味递减。
豉油和粤菜相辅相成
粤菜对味道的追求境界是“和味”，一口菜，可能起起伏伏尝到甜酸苦辣酸，亦有可能各种味道你中有我，我中有你，形成层次丰富、令人难忘的复合美味。
其中，豉油可以通过和其他酱料、食材的搭配，生成和味。
粤菜酒家蒸鱼，绝对不是直接淋瓶装豉油，《特级校对陈家厨房》真实披露：酒家做蒸鱼豉油，先把鲮鱼骨加冬菇脚、红萝卜和香菜头，慢火熬出浓汤，滤去渣，再加老抽、生抽、蚝油、味精和糖，再煮沸而成，再讲究一点，用江瑶柱煎水来煮。
看吧，即便鱼用对了，蒸的方法和温度也对了，如果那点提鲜的豉油不够深度，蒸鱼的味道还是不尽人意。
煲仔饭上桌淋的几圈豉油，每家店亦有各自的调校方法：有的店家混合几种鲜味甜度不同的生抽、老抽，加炸蒜提香；有的店家加入了糖和水调校豉油的咸甜度，令豉油提升煲仔饭风味的同时，不会喧宾夺主…
揭开盖子，沿煲边浇淋豉油，“喳，喳”，注入豉油的饭焦变得香脆惹味，与此同时，黄鳝、滑鸡、田鸡等肉食也在密集吸入豉油喇煲时产生的焦香。
豉油和碳水的互相成就又点止煲仔饭，大排档的干炒牛河，河粉用热油煎至双面微焦，先加老抽令河粉产生焖肉一样撩拨食欲的棕啡色，炒至八成淋生抽激发镬气，渗透每条河粉，啖啖豉油浓香，吃完一点不觉口渴。
吃过的牛河里，水准一直在线的是吴系茶餐厅的出品，条条干爽分明，咸甜浓郁，河粉不会发酸，无论堂食还是外卖都保持这口满分味道，非常难得。
蔡澜先生有个习惯，每次出差旅行总要带上一小瓶豉油，如果遇着不合口味的饭菜，还可以用豉油捞饭应急。
即便是食家，在食物灾难面前，想到的熨帖胃更熨帖心的美味，还是那一滴小时候已经吃上瘾的豉油。
广东年夜饭不可缺少的菜单有哪些？
楼盘名称：锦绣天伦花园别名：敏捷锦绣天伦
公交线路：新塘8路长路：新沙路口站,双菱轧钢站
东莞615路：久裕村路口站,新沙路口站,双菱轧钢站
新塘3路：久裕村路口站,双菱轧钢站,集邦货运市场站
新塘7路：久裕村路口站,久裕村委站
新塘8路短线：新沙路口站,双菱轧钢站
新塘4路：久裕村路口站,双菱轧钢站,集邦货运市场站
新塘6路：双菱轧钢站,久裕村委站,久裕牛仔街站
穗莞1路：久裕村路口站,新沙路口站
CC8路：久裕村路口站
东莞618路：新沙路口站
其他交通方式：从广州经广深高速或广园快速路，走107国道到新塘牛仔城附近，即可到锦绣天伦花园。
规划信息：其占地面积为210000平方米，容积率，绿化率28%，共30栋楼，停车位4064个停车位，地上：406个，地下：3658个
周边配套：商场：信盈城购物中心、新塘广场、大润发、新客隆、华润万家、摩登百货、万户来家居广场、国贸汇
学校：群星小学、省水电二局学校、新塘中学、二局幼儿园
医院：艾玛妇产医院、健安医院、新塘医院、省水电二局医院
银行：工商银行、农业银行、农商行、建设银行、中国银行、广州银行
饮食：头啖汤农家菜、聚福酒楼、小肥羊、麦当劳、肯德基、真功夫等
休闲娱乐：新好景大酒店、太阳城夜总会、锦上花休闲沐足、花样年华水会、凯旋门大酒店、耀莱国际影城、大地数字影院
其他：新塘图书馆、新塘公园、市民活动广场等
（所载信息仅供参考，最终以售楼处信息为准。）
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信达豪庭楼盘介绍
第一道菜：栗子花生炖鸡汤。新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。
第二道菜：白切鸡。
一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。
第三道菜：烧鹅。
广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。最好选用清远本地的乌鬃鹅，口味更佳。如果不喜欢这种烹调方式，又想吃鹅的朋友，倒是可以用大蒜做，不过一定要注意掌握火候。
第四道菜：白灼虾。
白灼虾味道鲜美，口感细嫩，最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话，还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒呢。
第五道菜：香芋扣肉。
把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”；换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白”。虽然这道菜被归为“粤菜”，但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品。
保利心语的周边配置
信达大厦位于黄埔区最核心位置,可以说是旺中带静,它的周边配套非常成熟齐全,是黄埔丰乐中路唯一外立面(网易房产)的电梯楼,间隔实用,一梯五户.楼龄两年半.上有交通车站一出大门就是,是黄埔区,黄埔公园/丰乐北大型菜市场/百佳超市/永乐电器成/下有黄埔区少年宫/黄埔体育馆/距离大沙地商业街只需走五分种就可以让你轻松走到,而地铁五号线即将开通这样一来它的价值就会更高。
交通情况
公交车：丰乐路站，途经线路包括夜41路
242路
242A
292路
562路
地铁：地铁5号线大沙东站周边配套
学校：广州市第123中学、广州市第86中学、港湾中学、港湾小学、怡园小学、荔园小学、中大附属外国语实验中学、黄埔海关幼儿园、下沙小学
商场：苏宁电器、永乐生活电器、百佳超级市场、大沙地商业街、大沙综合市场、外立面(网易房产)国美电器、摩登百货
：中山大学一院黄埔院区
银行：工商银行、建设银行、农业银行、深发展银行、中国银行、中国民生银行
饮食：头啖汤、客家王、麦当劳参厅、真功夫餐厅、黄埔花园酒家、黄埔酒店、广州酒家
娱乐：黄埔区青少年宫、黄埔公园、黄埔体育馆、黄埔游泳场、名师名发美发店、美谛丝大型连锁丰乐店
其它：山水时尚酒店、中国电信营业厅、沟通100服务厅、加油站楼盘详情
楼盘参数：
占地面积:25090.00平方米
总建筑面积:47778.00平方米周边配套(网易房产)
总户数:99户
装修情况:基本装修
物业管理费:洋房1.5
元/平方/月
楼盘开盘和入住：
开盘时间：
1999-05-01
入住时间：
2001-12-1
楼盘相关企业：
开发商:广州黄埔花园房产开发有限公司
建筑单位:裕通建设集团有限公司
设计单位:广州市东建建筑设计院楼盘优缺点
优点：周边配套齐全，交通便利。
、超市、食肆、娱乐一应俱全。
缺点：低层为商铺，会比较吵杂。
有少量粉尘影响。
楼盘信息
楼盘名称：
信达大厦所属区域：黄埔楼盘地址：
黄埔区丰乐中路销售电话：待定
物业类别：洋房
当前价格：
2400元/平方米
均价装修状况：基本装修开发商：广州黄埔花园房产开发有限公司
物管公司：待定物业费：洋房1.5
元/平方/月开盘时间：1999-05-01
入住时间：2001-12-1交通情况：公交车：丰乐路站，途经线路包括夜41路
242路
242A
29
小区：1.5万平方立体园林，下沉会所泳池为中轴绿核，通过风雨连廊步行径将园林贯通架空层，营造从地下、地面至天台的三重多延绿化空间。小区内还有部分的沿街商业配套。学校：冼村小学
商场：商业配套方面，保利心语紧邻珠江新城千米国际名店街；冼村商业步行街。
饮食：头啖汤
娱乐：歌剧院、广州市第二少年宫
其它：保利心语花园位于中轴线上，附近有新城轴心配套，包括双子塔、博物馆、中央广场、海心沙广场、图书馆等。
非常高兴能与大家分享这些有关“头啖汤饮食店”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。
