接下来，我将会为大家提供一些有关苜蓿的做法家庭做法的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下苜蓿的做法家庭做法的话题。
1.苜蓿菜怎么做好吃
2.苜蓿麦饭的做法
3.苜蓿麦饭的家常做法大全怎么做好吃视频
苜蓿菜怎么做好吃
第一道：蒸苜蓿菜
这个做法比较常见，也是做好吃的一种做法。将面粉裹在苜蓿菜上，上锅蒸一蒸，放上蒜末辣椒面，热油泼香，吃一口，满嘴香。
具体制作方法
1、准备所有食材。苜蓿400克，面粉100克，蒜4瓣，辣椒面一勺，盐适量，十三香适量，油适量。首先把苜蓿摘洗干净，控干水分。
2、把苜蓿放盆里，筛入半碗面粉，然后两手翻拌均匀。
3、倒入适量的盐和十三香，抓拌匀。
4、蒸锅里放上水，蒸屉里放上笼布，把裹上面粉的苜蓿菜放在蒸屉里，铺平盖上锅盖蒸10分钟。
5、把蒸熟的苜蓿菜放盆里晾凉，放上蒜末、辣椒面，再将热油浇在上面。
6、用筷子拌匀装盘即可开吃了。
第二道：凉调苜蓿菜
凉调苜蓿菜，养生还能下酒，苜蓿菜翠绿霜嫩，香味扑鼻，吃的时候与香醋蒜末调制，别有一番风味，农家菜。
具体制作方法
1、准备所有食材。苜蓿300克，蒜4瓣，小米椒2个，辣椒面适量，香醋3勺，芝麻少许、白糖少许，油适量。首先把苜蓿菜洗净，控干水分，放半锅水，水烧开放入少许盐，再放少许油，这样焯的苜蓿菜颜色翠绿，焯1分钟捞出控水。
2、把焯好的苜蓿菜晾凉放大碗里。
3、将蒜末放在苜蓿菜上面，再放少许辣椒面，小米椒剪成细放在上面，撒点白芝麻，把热油浇在蒜末、辣椒面上面。小碗里倒入香醋，白糖，适量盐、味极鲜，加少许水搅拌均匀，浇在上面。
4、用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。
在多说几句：
1、凉调苜蓿菜一定要用开水焯一下，这样不仅能去除亚硝酸盐，而且焯好的苜蓿菜更加翠绿鲜美。
2、蒸苜蓿时，水分一定要控干，否则裹上面粉很容粘在一起。蒸的时间不宜过长，过长会影响口感。
苜蓿麦饭的做法
苜蓿也叫四叶草，是自然界中特别常见的野生草本植物，多会被人们当做牧草供家畜食用，其实苜蓿也是一种可以供人类食用的绿色蔬菜，人们在采集它的新鲜嫩叶后，可当蔬菜食用，能为人体补充丰富营养，而且能清热解毒，润肠通便，那么这种野生的苜蓿应该怎么做着吃呢？一会儿我就把他的家常做法大全写出来分享给大家。
苜蓿怎么做着吃1、清朝苜蓿
苜蓿可以炒着吃，在做的时候需要准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，新鲜的苜蓿洗净以后控干水分，在炒锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把苜蓿入锅快速翻炒，等它变软后放少量食用盐调味再翻炒1~2分钟，炒好以后直接出锅就可以。
2、凉拌苜蓿
苜蓿做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净后，控干水分放在沸水中焯二分钟，取出以后降温，然后准备适量蒜泥，生出蚝油香醋，把它们放在一起调成料汁，直接浇在降温后的苜蓿上，再放少量白糖和熟芝麻，用干净筷子调匀以后就能吃。
苜蓿的家常做法大全1、苜蓿煎蛋
苜蓿和鸡蛋搭配在一起煎着吃是他最家常的做法，在做的时候需要把新鲜的苜蓿芽洗净以后剁碎加少量食用盐调匀腌制，然后把鸡蛋磕开到里面调匀制成蛋液，在平底锅中放食用油吧，调好后的蛋液入锅摊平煎到两面煎黄以后取出就能吃。
2、做馅
苜蓿做馅儿也是他最家常的做法，在做的时候需要提前把它用清水洗净，空干表面水分，然后准备适量的瘦肉葱姜，把它们放在一起，全部剁碎剁成泥状，再放入生抽蚝油和五香粉，食用盐以及植物油调匀制成馅料，用它包馄饨，包饺子或者蒸包子都特别好吃。
上面为大家介绍了苜蓿的家常做法大全，能让大家知道苜蓿可以怎么做着吃，以后大家再吃苜蓿时就可以从上面介绍的这些方法中选择自己最喜欢的吃法去烹调食用苜蓿，能品尝到它的鲜嫩滋味也能让身体吸收苜蓿中的有效营养。
苜蓿麦饭的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细主料
苜蓿250g
面粉100g
辅料蒜泥25g
干辣椒2个
花生油25ml
盐适量
生抽适量
味精少许
辣椒油少许
香醋适量
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
苜蓿麦饭的做法步骤
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1
苜蓿洗净沥干水。
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2
苜蓿切成一寸长的节。
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3
苜蓿中放入盐、花生油拌匀，放入面粉拌匀。
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4
铺上笼布，上笼蒸。
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5
小碗放入生抽、香醋、味精、辣椒油、适量的凉开水搅拌匀，小料碗做成。
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6
蒜泥做好待用。
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7
上笼蒸十分钟即可。
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8
盛入盘中，放上蒜泥。
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9
锅中加入油，油热后后爆香辣椒，泼在蒜泥生日。
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10
爆香辣椒的热油泼在蒜泥上，然后搅拌均匀。
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11
搅拌均匀后与小料碗一起上桌，吃时可用勺子舀些小料在麦饭上拌匀即可食用，小料多少依个人喜好，不吃辣的人，可以不放辣椒。
来自 美食天下?乡厨锅锅?的作品
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类：?主食家常菜午餐晚餐?
用料
主料
苜蓿450克
辅料
盐
4克
蒜末
25克
干辣椒面
20克
生抽
2克
蚝油
2克
苜蓿麦饭的做法
1.
苜蓿摘净枯叶洗净晾干备用
2.
晾干后倒入面粉300克
3.
拌匀后 再滴入几滴植物油 继续拌匀 上笼蒸制15分钟即可
4.
干辣椒面15克和蒜蓉15克熟芝麻 盐4克 热油泼一下 再倒入生抽2克 蚝油2克搅拌匀
5.
直接倒入蒸熟的苜蓿麦饭里拌匀
6.
拌匀后的苜蓿麦饭 超好吃
烹饪技巧
苜蓿洗净要晾干水分 拌入面粉要搅拌均匀 再滴入几滴植物油，以防蒸出的才结团，
好了，今天关于“苜蓿的做法家庭做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“苜蓿的做法家庭做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
