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1.酸汤鱼的做法 酸汤鱼怎么做好吃
2.正宗贵州酸汤鱼做法？
酸汤鱼的做法 酸汤鱼怎么做好吃
步骤
酸汤鱼的做法步骤11.黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。
酸汤鱼的做法步骤22.起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味
酸汤鱼的做法步骤33.倒入西红柿酸汤，加适量盐
酸汤鱼的做法步骤44.翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓
酸汤鱼的做法步骤55.在加入适量的水，水能没过鱼块就好
酸汤鱼的做法步骤66.酸汤没开之前放入腌制好的鱼块
酸汤鱼的做法步骤77.把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。
正宗贵州酸汤鱼做法？
食材换一换食材
草鱼
600g
圆白菜
400g
红酸汤
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
方法/步骤分步阅读
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草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟
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圆白菜撕块洗净
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葱姜蒜切碎
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锅内放油，放入葱姜蒜炒香
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放入圆白菜翻炒
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放入红酸汤翻炒
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加入水煮开
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水开后放入腌制好的鱼煮熟
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最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可
注意事项
木姜子油是红酸汤的好搭档，具有特殊的香气和味道，建议不要省略。
正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下：用料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。
1、葱、姜、蒜剥好、洗净
2、?切段，姜、蒜切末
3、鱼切片，用适量盐、淀粉、料酒码15分钟
4、锅内倒油烧热
5、加入姜蒜爆香
6、加入酸汤调料
7、翻炒两分钟
8、锅内加入适量清水，烧开后熬煮5分钟
9、下鱼片，煮断生即可
10、加入葱段，加适量盐，起锅
11、装盘完成。
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