龙虾的做法 家常简单是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。
1.家常小龙虾做法合集
2.清蒸大龙虾三种家常做法
3.小龙虾的家常做法
家常小龙虾做法合集
家常小龙虾做法合集1. 麻辣小龙虾
准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。
洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。
2. 蒜蓉小龙虾
准备配料：小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。
洗干净的小龙虾过油30秒，倒入一大半蒜蓉放入香叶、八角、桂皮，放入小龙虾分两次倒入两罐啤酒焖煮15分钟，倒入剩下一半蒜蓉酱翻炒五分钟，出锅撒上葱花。
3.清蒸小龙虾
准备配料：柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。
小龙虾洗干净，准备配料，调个炒好吃的蘸料，水中放入柠檬、大葱段、姜片，小龙虾隔水，蒸10分钟出锅.
4.十三香小龙虾
准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
洗干净的小龙虾过油30秒，倒入大葱、姜片、蒜片、小米辣加调料(见文案），加一罐啤酒焖煮十五分钟，加入蒜末，紫苏碎加调料，翻炒五分钟出锅撒上香菜。
5.咸蛋黄小龙虾
洗干净的小龙虾过油30秒，准备6颗咸蛋黄淋上一点白酒蒸熟，锅中油热碾碎蛋咸蛋黄，倒入过油的小龙虾，加入半罐啤酒和调料，收汁出锅撒上葱花即可。
6.醉熟小龙虾
准备配料：柠檬片、黄冰糖、香叶、花椒、桂皮。
锅热下配料的炒至糖融化，倒入一碗水倒入200ml花雕酒，加入料汁煮开放凉，锅中倒水放入大葱、姜片和料酒、热水煮10分钟，倒入料汁包上保鲜膜放冰箱冷藏八至十个小时。
清蒸大龙虾三种家常做法
一、波士顿龙虾海鲜粥主料：波士顿龙虾1只、小鲍鱼2只、白蛤15只左右、香菇3个、米一杯、芹菜一把。
辅料：生姜一片、油一勺。
步骤：
1、龙虾剥开，去鳃，虾黄取出炒制，虾肉切碎。
2、香菇切片，鲍鱼煮熟切丁，白蛤汆熟对切开，芹菜切末备用。
3、龙虾黄与香菇片，用生姜末炒熟。
4、鲍鱼丁，龙虾肉，白蛤肉爆炒出锅。
5、与大米一起熬制30分钟左右，加少许盐即可，龙虾壳蒸熟装盘。
二、芝士焗龙虾
主料：龙虾1只、马苏里拉奶酪适量。
辅料：黄油30克、盐0,5克、黑胡椒少许、洋葱半个。
步骤：
1、龙虾蒸熟，备用。
2、黄油小火融化。
3、放洋葱碎、盐、黑胡椒，略微煸炒出香味，备用。
4、龙虾去壳，龙虾肉从中间剪开，去除虾线，切片。
5、烤盘铺锡纸，摆龙虾头，炒好的黑椒洋葱碎，上面码好龙虾肉。
6、放马苏里拉奶酪。
7、烤箱预热190°，中层上下火烤10分钟左右。
8、烤至马苏里拉奶酪融化，撒虾籽，摆盘。
三、葱姜蒜爆炒大龙虾
主料：龙虾1只（1斤2两）、蒜5瓣、姜3片、大葱一段。
辅料：淀粉适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、用刷子洗干净龙虾。
2、用筷子插进尾部小孔放出水。
3、剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出。
4、锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精。
小龙虾的家常做法
清蒸大龙虾的家常做法如下：第一种做法：
用料：龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。
1、龙虾洗净。
2、分截一下。
3、把钳子拍裂，这样容易蒸熟。
4、切葱丝。
5、蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。
6、龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。
7、这是蒸了两锅。
8、蒸熟，摆在盘子里，放葱丝即可。
第二种做法：
用料：大龙虾1只、小葱1颗、大蒜数瓣、姜20g、料酒30ml、蚝油适量、盐少许、酱油适量。
1、清洗龙虾。
2、切小块。
3、盘底铺上粉丝，摆好龙虾，浇上蒜蓉汁，加少许料酒。
4、大蒜和姜切末，上热锅炒熟加蚝油盐酱油调味，然后浇在龙虾上。
5、水大火煮开蒸10分钟。
6、放上葱花辣椒丁，调好的酱汁即可。
第三种做法：
用料：龙虾两只、蒜头一颗、小葱一颗、姜2g。
1、两只新鲜龙虾，买的时候麻烦店员清洗，包括剪开硬硬的龙虾背。
2、回来后再次清洗。
3、切蒜末，姜末。
4、将切好的姜蒜塞入之前剪开的龙虾背中，放入蒸锅。
5、冷水入锅，大火水开后再蒸12分钟，出锅前撒些小葱段，然后就可以享用啦。
龙虾的选购方法：
1、看
正常渠道养殖的健康小龙虾：体形完整，头均匀，几乎半头半体，色泽鲜红，腹毛干净，爪毛干净，腹部洁白；污染小龙虾：体形不均，头大体小，褐红色或铁红色，关节脏，腹毛，头脏或寄生。蠕虫。特别是红的，软的，虾不新鲜，尽量不要吃。
识别小龙虾是生活在清澈的水中还是泥泞的水中：看一看它的背部，明亮干净，这还是可以接受的；看一看它腹部的绒毛和爪子上的毛发，如果它是白色的和整洁的，那它基本上是干净的水。
2、气味
水质较好地区养殖的小龙虾无腐败和重金属气味，含有天然水臭味；污染的小龙虾有重金属气味或腐烂气味。
3、比较
同一季节，人工养殖的小龙虾个头较大，大小均匀，肉质丰满；野生污水沟自然生长较小，头比体大一倍，壳厚肉少。
答：一、做小龙虾需要的食材： ?小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈
二、香辣小龙虾的做法：
1、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。
2、在小龙虾的背部开一剪刀。 ?
3、把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。 ?
4、用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。 ?
5、油锅烧热以后把小龙虾放下去。 ?
6、把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。
7、加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。 ?
8、捞起小龙虾，把油留在锅里，在锅里加入大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香。
9、下小龙虾一起翻炒，加一点点盐巴调味。
10、加入生抽。
11、放八角、桂皮、香叶，并倒入啤酒一整瓶。
12、炒香调料跟小龙虾。 ?
13、盖锅盖中火焖个20分钟，然后开火收汁，放入紫苏、葱叶、香菜。 ?
14、把紫苏跟香菜收汁儿就完成了。 ?
15、最后把小龙虾装盘。 ?
好了，今天关于“龙虾的做法 家常简单”的探讨就到这里了。希望大家能够对“龙虾的做法 家常简单”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。
