清炖鱼汤的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于清炖鱼汤的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。
1.清炖鱼汤的做法
2.怎么清炖鲫鱼汤好喝
3.清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
4.清炖水鱼汤是怎样制作的？
5.清炖鱼用开水还是凉水？
清炖鱼汤的做法
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤;
鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉
原料： 新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克； 花生油； 料酒、盐少许。 做法： 1、鲤鱼去鳞，内脏。 2、豆腐切块，尽量厚而且大。 3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。 4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。 5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
怎么清炖鲫鱼汤好喝
清炖鱼汤做法一，
材料
鲫鱼5条，葱，盐，姜
做法
1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！
2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助
3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
做法二，清炖鲜鱼汤
材料
"鲜鱼 1尾","姜 1小块","西洋芹 1根","香菜 1根","米酒 3大匙","盐 少许",
做法
1:西洋芹切碎、香菜切碎、姜（不去皮）切片。
2:用刀将鱼从肚子划开，去除血块和内脏，洗净，用厨房纸巾擦乾，切块备用。
3:取锅放入4片姜片和水（可盖过鱼的水量即可），开大火煮滚。
4:水滚后，放入鱼块、姜片和2大匙米酒，转中火。
5:浮沫要捞起来。
6:取出汤碗，放入西洋芹碎、香菜碎和1大匙米酒备用（碗底出现爱心耶）。
7:鱼肉全部转白时（代表煮熟了），洒盐，勺进步骤6的碗中即可。
做法三，清炖鲈鱼汤
材料
"鲈鱼 1条","水(盖过鱼块) 适量","葱 1根","姜 2-3片","盐 1小匙","酒 2大匙"
做法
1: 鱼请鱼贩切块。姜切片，葱切段。鱼洗净。水滚后。放入姜片，鲈鱼，米酒。
2: 盖锅煮，约五分到八分，可开锅用筷子稍微插入鱼肉看熟了没。起锅前，放入葱段与盐巴调味即可
做法四，清炖阿姆鲥鱼汤
材料
阿姆鲥鱼 鸡腿菇 口蘑 西红柿 芥菜
做法
1、鲜阿姆鲥鱼(馋小白)去鳞、去内脏，将所有食材洗净
2、将鸡腿菇切成滚刀块备用
3、将口蘑切成薄片，西红柿切成块备用
4、把芥菜叶切成细丝
5、锅烧热后加适量油，将鲜鱼放入油锅中，小火煎鲜阿姆鲥鱼(馋小白)至变色后加姜、西红柿入锅
6、番茄稍变软后加入鸡腿菇，最后加入口蘑片
7、待所有的食材都煎至变软后，加入适量开水
8、大火烧沸转小火，炖20分钟至鱼汤变乳白色，放入芥菜丝、适量盐、白胡椒粉即可
清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
你好
鱼之中鲫鱼熬汤最为鲜美，也是最适合熬汤 的鱼，换做是别的鱼怎么也熬不出这种鲜味。很多人都喜欢喝鲫鱼汤，可是一直都做不好，不是汤汁不浓稠乳白，就是鱼肉肉质太老不好吃，下面大叔教大家几招，包你熬出肉嫩汤鲜的鲫鱼汤来。
今天正好炖了鲫鱼汤，咱们就写一个图文教程，分享给需要的朋友们，鲫鱼汤营养丰富尤其是哺乳期的朋友喝是适宜的。
鲜美奶白浓汤 → 鲫鱼汤 ?所需食材：新鲜的鲫鱼
辅助食材：姜、香油、葱花
制作方法：
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。
4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝。
鲫鱼汤小贴士：
1、鱼腹内的污血、黑膜和鱼身上的黏液一定要处理干净，处理不干净会影响这道汤的口感。
2、鲫鱼炖汤之前，一定要煎一下鱼身，把表面煎至金**，炖出来的鱼汤更白、更鲜。
3、煮鲫鱼汤的过程中，要全程保持大火，大火煮出来的鲫鱼汤，汤白味鲜。
清炖水鱼汤是怎样制作的？
清炖鱼汤的做法如下：用料：鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、盐适量。
步骤：
1、活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱，姜，料酒，腌制半个小时。
2、嫩豆腐切块。
3、不粘锅放入少量的油，鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。
4、砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火。
5、转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放盐调味关火。
6、成品。
清炖鱼用开水还是凉水？
清炖水鱼汤：材料：水鱼1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上汤1份，生姜、葱各少许。操作：1.用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后，砍断头，然后从甲与腹之间剖开，摘除内脏，尾巴及四脚用刷子洗净，肉切成小块。
2.将水鱼放入大炖盅里，加姜、葱等调料，加清水适量，用旺火隔水炖半小时，加入上汤、酒、火腿等，再隔水炖1小时，然后改用慢火炖半小时，便可食用。
功效：生精补虚、滋肾健脾、养血安神。
凉水。准备材料：
鲤鱼一条一斤左右、花椒十几粒、大料三四瓣、葱一两颗、姜蒜、盐、糖
做法：
1、将鱼请洗干净，鱼的两侧用刀切几道口子。
2、在鱼肚子里摸盐，放上葱姜蒜。
3、可以往鱼肚子里倒一点白酒。
4、葱姜蒜花椒大料炒出香味。
5、把鱼放进锅里过油。
6、鱼肉表皮变色了就放凉水，放盐，根据个人口味也可以放一点糖。水里要再放些蒜瓣，葱花，姜片。
7、盛盘可以放些香菜。
好了，今天关于“清炖鱼汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“清炖鱼汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
