用料
中筋面粉 350克
全麦面包粉 50g
酵母 3克
盐 1小勺
水 250克
五香粉 1/2小勺
白芝麻 适量
橄榄油 30g
橄榄油（刷表面） 适量
新疆烤馕的做法
准备好食材，除橄榄油和白芝麻外的其它食材揉成一个均匀的面团儿
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把橄榄油揉进面团儿
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至扩展阶段
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收圆入盆并盖上保鲜膜
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发酵至两倍大
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取出排气并分成三等份，盖上保鲜膜，静止醒发15分钟左右
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案上施粉，因为此时的面团超粘手，所以手上也要随时沾点儿粉哦～预热烤箱上下火200度
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将面团儿稍稍擀开，类似于堆比萨饼那样来整形，我用的9寸比萨盘，盘底可以也刷油，我没刷也还不错。
8寸盘也可以哒、完成后饼皮上也刷上一层橄榄油～
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如视频，在中间的部分用叉子扎上眼儿，这块儿是我特地做给自己哒，两重天🤦♀️～哈哈～中间特薄，烤好后特别脆，旁边特厚，吃起来特别松软，好好吃你们也可以试试哒～当然，买个馕戳子外表会更加华丽丽哒哈～
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如图也可以先扎眼儿后刷油，怎么顺手怎么来呗～
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撒上芝麻，芝麻多多好香好香呐！
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送入烤箱，中层，上下火200度10分钟，上火转230度5－8分钟，下火别动啦。
用料
主料
面粉160克
辅料
酵母粉
2克
鸡蛋
10克
调料
食盐
2克
水
85克
细砂糖
10克
植物油
10克
白芝麻
5克
椒盐
2克
烤馕的做法
面团材料：酵母粉2克、温水85克、面粉160克、细砂糖10克、盐2克、植物油10克
馕面材料：全蛋液10克、白芝麻5克、椒盐2克
1.混合面团所有材料，用手揉光
2.盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯
3.馕坯放入模具，用馕针均匀的扎眼，一定要插穿，在烤的过程中才不会鼓起
4.在馕坯上刷上清水，撒上适量的芝麻，用手按一按(芝麻不会脱落)
5.盖上保鲜膜，室温醒置8分钟后，表面刷上全蛋液，撒上椒盐
6.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤12-15分钟，上色满意后出炉，即可食用
