味氏猪骨汤

       大家好，今天我想和大家分析一下“味氏猪骨汤”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.猪头骨能煲汤吗

2.骨头汤的营养价值及功效与作用

3.猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

4.猪骨配什么东西煲汤好喝有营养呢？

5.大骨头汤放什么最营养

猪头骨能煲汤吗

猪头骨煲汤的方法：

       原料：猪头骨、红萝卜、铁棍山药、姜、盐、蜜枣、清水、料酒。

       猪头骨洗干净，切小块些。猪头骨放姜片和料酒飞飞水后捞出洗干净血沫。锅放入三升半的清水加入姜块后下猪头骨。

       水煮开后撇去浮沫转大的汤锅煮开后加入红萝卜，淮山和蜜枣。大火煮开后转小火熬煮一个小时后加盐试味就可以出锅啦！

骨头汤的营养价值及功效与作用

       材料：葱段、姜片、料酒适量

       操作步骤：

       1、将猪骨切成大块。

       2、锅中加入清水，猪骨，放葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开。

       3、烧至水中有浮沫漂起，猪骨变色时，关火，将骨头捞出。

       4、将猪骨放在流水下，冲掉上面的浮沫和碎骨碴。

       5、最后将猪骨捞出控干多余水分，放在一边准备制作菜肴即可。

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

       猪骨汤的营养价值是很高的，比起鲜猪肉，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。

       猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，这些营养物质决定猪骨汤的营养价值会较为高一些。猪骨汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒、补充钙质、能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、养颜护肤、延缓衰老等功效。

       1、我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

       2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。猪骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。

       3、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养呢？

       

        一、 猪骨汤好喝又营养，是最常见的一种汤，北方做的比较少，南方最爱做也最爱喝，尤其是广东人，天天都要煲汤喝，所以说，要说怎么做汤，看看南方人的做法，南方的猪骨汤，做出来的汤汁浓白，口味清甜，又注重营养和 健康 。

        二、 猪骨汤里，一般会放红／白萝卜、苦瓜、冬瓜、玉米棒、花生、黄豆、雪梨、板栗、莲藕、山药、海带等…

        还有一些滋补类的食材，比如枸杞、红枣、党参、山药片、鱼胶、薏仁、鸡骨草等滋补保健的。

        三、 因为每一种的搭配都有不一样的滋补功效，萝卜是补气补维生素的，苦瓜是清肝明目降火利水的，雪梨是清燥润肺的，板栗山药是温阳补肾的，枸杞红枣是补气血养颜的，所以不同的搭配，除了口感和味道不一样，它的食疗的效果也是不一样的。放在紫砂锅里文火慢炖一两个小时，精华都融在汤里了，所以汤才是精华所在，肉就食之无味了。

        四、 北方的做法就比较简单，吃的就是个味道，能吃的香吃的饱就是好的，像我老家这里，没有注重这些，猪骨就是炖一下，卤一下，放些花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱和姜，再放料酒和老抽，吃的是肉的味道，怎么香怎么做，喝汤就不多，拿起猪骨啃着才够味，这就是南北饮食文化的不同，没有什么好与坏，对自己的口味就是最好的做法！

芦荟猪骨汤 专家 :

        芦荟含有比较多的铬元素，具有类似胰岛素的作用，能调节体内的血糖代谢。中医认为，芦荟有泻下、清肝明目的功效，糖尿病患者常常有便秘、皮肤疤疖肿等内热症状，常食用芦荟，可以明显缓解这些症状。

材料:

        芦荟，猪骨，姜，盐，干贝素，料酒。

做法:

        1.洗干净的芦荟切去两侧的毛刺。

        2.把清理好的聚会切成块，备用。

        3.起锅烧水。放入洗好的猪骨，搅拌，煮两分钟，搞掉血水。

        4.把猪骨捞出，沥干水分，备用。

        5.拿去煲汤的砂锅，放入水，烧开，然后放入去过血水的猪骨。

        6.放入姜片，放入适量的料酒，倒入切好的芦荟。

        7.盖上盖子，用小火煮30分钟，把猪骨煮透煮熟。

        8.打开盖子，放入适量的盐，干贝素，搅拌均匀调味。

        9.关火后，把汤盛出，装入碗中即可。

小贴士 :

        芦荟肉不可以反复清洗，不然会使它的营养流失，降低营养功效。

        芦荟是美容神品 ，对皮肤、头发 都很有好处，除此之外，它还能调节血糖 ，用它和猪骨煲汤，鲜美又养颜 。

        这么简单，还不行动起来？

        要说煲汤还是问我们广东人。我自己就经常做煲汤的视频分享给大家的。广东人煲汤，讲究材料搭配， 养生 、调理，不同季节，煲汤材料都有不同。

        最常用煲汤的猪骨有脊骨、扇骨、还有龙骨。一般煲汤，最好选用脊骨和扇骨，这两种骨比较瘦，油脂比较少，喝起来的汤也比较好喝，不油腻对身体也更好一点。卖猪肉的推荐这两种骨，煲祛湿汤搭配脊骨扇骨祛湿效果更佳。龙骨一般搭配牛大力，杜仲那些强筋壮骨的。

        那么，夏日正在炎热，是否觉得不想吃饭？想喝些汤水？广东妹无烦我推荐您一个好喝又开胃的靓汤：

        山楂10克，无花果15克，干淮山30克，玉米一根，生姜一小块，脊骨或扇骨半斤或一斤。砂锅煲正常碗6小碗清水。煲出来大概有4-5碗汤。2-3人量。

        做法如下：

        首先把猪骨焯水（烧开后算）两三分钟，倒掉脏水清洗浮末，放到干净的砂锅里。

        玉米切段，所有材料清洗干净一起放到砂锅里。加入六碗清水。

        大火先烧开。 烧开后撇去浮沫。转小火煲一个小时。

        最后10分钟前加入2-3盐调味。

        简单又美味的猪骨汤就做好了。

        味道酸酸甜甜的，有山楂的味道，有玉米的味道，喝着挺开胃的，喜欢可以试一下哦，如果不明白可以看一下我的视频。

大骨头汤放什么最营养

       猪骨是我们家最爱吃的肉类食材之一，炖棒骨、酱脊骨、红焖排骨等都属令家人百吃不厌的营养美味食谱，猪骨以它营养、美味、易搭配、好制作闻名，东北的排骨炖豆角、土豆；脊骨炖酸菜、莲藕；棒骨炖萝卜、海带等等，不胜枚举。

       猪骨煲汤是营养好喝的美味，猪骨煲汤的营养易于吸收，煲汤还可以搭配作为面条、馄饨等的汤汁，让猪骨的营养得到更完好的吸收利用。

       --猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？--4款好喝又营养的汤！

       猪骨（脊骨、排骨）搭配莲藕、黄豆、大枣、海带、山楂、山药等煲汤好喝还有营养！

       猪脊骨炖莲藕

       猪骨是一种不可多得的食材，我们常吃的是猪排骨、棒骨、脊骨，它们的营养价值丰富，总体上具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。

       猪脊骨煲莲藕，有补益气血的作用，好喝又营养。

       食材：莲藕250克，猪脊骨500克，精盐、味精各适量。

       做法：莲藕去皮洗净切块；猪脊骨洗净后砍断；放入砂锅中烧沸，撇去浮沫，改小火煲1小时左右，待脊骨熟烂，再适量加入精盐、味精调匀，趁热食肉和藕，喝汤。

       佐餐食用，适用于气血不足、面黄肌瘦状态的人。可以选用食疗的中药茯苓、党参、熟地、白术、当归、白芍、川芎等。

       黄豆排骨汤

       猪排骨黄豆汤，补虚益气补血等多重效果。

       食材：黄豆500克，猪排骨1000克，精盐、黄酒、葱白、素油各适量。

       做法：将黄豆洗净，用清水浸泡1小时，沥干备用。猪排骨洗净切小块，炒锅置火上，放素油烧热，下葱白煸炒，再下排骨块翻炒变色后倒入黄酒、精盐，焖烧出香味后倒入砂锅中，入黄豆、清水，用旺火烧沸，然后转小火煨3小时，至排骨、黄豆熟烂即成。

       佐餐食用，适用于身体虚弱之人，有补血养肝、补中益气、补骨益肾的效果。

       猪脊骨汤

       食材：猪脊骨500克，大枣、莲藕各30克，炙甘草15克，木香5克。

       做法：将猪脊骨洗净敲碎，大枣、莲藕、炙甘草、木香洗净沥干一同放入砂锅中，然后加入1000毫升的清水，烧开后去浮沫，小火炖至骨质酥烂，去渣取汁，分2-3次服用。

       此汤比较适合糖尿病人食用。

       山楂猪排骨汤

       山楂猪排骨汤适用于食欲不振和高血脂等人，汤汁味道鲜美，营养丰富。

       食材：山楂30克，猪排骨500克，芹菜叶5克。

       做法：猪排骨洗净砍成小块，山楂洗净，加入清水，同入砂锅中大火烧开去浮沫，改小火炖煮至酥烂，加入芹菜叶、精盐，再炖1-2分钟，分1-2次趁热食肉喝汤。

       对于高血压、高血脂之人，可以经常食用本汤，起到消食、消脂的作用。

       猪骨头汤可以和很多食物一起熬制，算是百搭的食材，不像其它的肉类禁忌比较多，例如鱼肉不能煲西红柿，羊肉不能加醋，牛肉不能煲栗子等，猪骨头算是蛮好搭配的食材。猪骨头可以和海带、黄豆、冬瓜、西红柿、白萝卜、红萝卜、玉米、山药、莲子等一起熬汤喝，猪骨头和白萝卜熬汤还很适合这个干燥的初冬饮用，补补水，补补钙，补补身子。

       鲜虾什锦猪骨汤

       原料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

       做法：

       1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。

       2、锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。

       3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。

       4、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。

       5、加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。　　

       紫菜鱼丸猪骨汤

       原料：猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。

       做法：

       1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。

       2、锅中加水，倒入猪骨，煮滚。

       3、放入洗净的鱼丸，当鱼丸飘起来后，放入紫菜。

       4、大火煮开后转小火慢炖1-2小时。

       5、最后加入海鲜粉、盐调味即可。

       白萝卜牡蛎猪骨汤

       原料：猪骨、牡蛎、白萝卜、蚝豉、盐。

       做法：

       1、把猪骨和牡蛎洗净，和冷水一起放在汤煲里。

       2、烧开后煮沸2分钟，舀出浮沫。

       3、萝卜削皮切块，放入锅中。　

       4、大火煮开后，转小火煲90分钟，食用前加盐调味即可。

       好了，今天关于“味氏猪骨汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“味氏猪骨汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。