非常欢迎大家参与这个冬瓜炖排骨汤怎么做问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。
1.冬瓜排骨汤怎么做才好喝？
2.冬瓜和什么做汤最好喝 怎么做冬瓜排骨汤窍门
3.排骨汤里面可以放花椒吗
4.怎样炖排骨汤好喝
5.冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法
冬瓜排骨汤怎么做才好喝？
冬瓜排骨汤是夏季必喝的清热解暑汤。这道汤主要以排骨，冬瓜为主要原料，做法特简单，汤清鲜美，营养丰富，清凉解暑，清肠开胃，好喝不油腻。第一种方式：
材料：猪肋排，冬瓜，生姜，小葱
准备：
1.冬瓜去皮去瓤，切块或切片（如果切片，稍微厚一点大约5MM厚度，太薄的话一煮就没了）
2.肋排剁块（不想自己剁的话，买的时候让卖家帮忙剁好，但是一般卖家剁的都比较大，大块的自己回来还得再剁一下）
3.生姜切片，小葱挽结
开始制作：
1.排骨洗净，过开水焯，约三分钟，冲净撇去血沫
2.国内放冷水，把葱结，姜片，焯好的排骨一起放入，大火烧开转小火（水一次刚够，中途最好不要加水，如果煮的时候发现水真的不够了，加热水，但最好还是一次性把水加够）煮一个小时。捞出葱结，将冬瓜放入，煮15分钟，放盐。（根据自己的口味加盐的量），最后根据自己的习惯撒葱花，香菜沫，香醋等（这是都是根据自己的饮食习惯，没有固定的）。
第二种方式：
用料：排骨，生姜，冬瓜，油，葱，胡椒粉
准备：
1.冬瓜去皮去瓤，切片或切块。（切片厚度约5MM,块可切成滚动块）
2.排骨用盐，姜片，料酒，胡椒粉，抹匀，腌制最少30分钟（去腥提味）
开始制作：
1.起锅放油，6成热，把腌制好的排骨放入，炒香。（油建议用菜油，如果用豆油，最后煮出来汤表面的颜色非常黄，给人的感觉油油的）
2.炒香后加凉水（水量根据炒锅的大小和食用人的人数，水一次加够）煮开，大约30分钟，加入切好的冬瓜，煮10-15分钟
3.最后加入盐调味，即可。（葱花，香菜，香醋等都是根据自己的饮食习惯，没有固定的）
第一种方式比较清淡些
第二种方式味道比较重些，适合接受不了肉自身原有的味道。但是这个味道不是肉腥味，有的人把它称为肉自身的香味
个人认为一道菜品没有具体的方式，自己觉得好喝，适合自己的习惯，口感和味道才是最好的。
冬瓜和什么做汤最好喝 怎么做冬瓜排骨汤窍门
做冬瓜汤的方法步骤如下：一、原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。
二、操作步骤
1. 冬瓜去皮去瓤切块，备用。
2. 排骨清洗干净，剁成小块。
3. 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。
4. 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。
5. 捞出用清水清洗干净，控水。
6. 将排骨放入锅中，一次性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。
7. 20分钟后，加入冬瓜块，再炖15分钟。
8. 最后放盐，放胡椒粉，关火，撒香葱末。
9. 成品。
小贴士
料酒有挥发特性，使用料酒可以减轻排骨的腥味。
排骨焯水时冷水下锅，可以更好地煮出排骨里的血末，口感更好。
排骨汤里面可以放花椒吗
1 冬瓜和什么做汤最好喝
冬瓜和排骨。
排骨冬瓜汤大家都有喝过,它的功效想必大家也有所耳闻,是一道保健菜。排骨冬瓜汤不仅味道鲜美香气扑人,在夏季吃更是可以去热消署。
2 怎么做冬瓜排骨汤
排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分。生姜洗净拍松。冬瓜去皮切厚片。砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟。冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
3 如何挑选冬瓜 1、冬瓜的外皮冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。
2、冬瓜的颜色大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
3、冬瓜的大小一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。
4、冬瓜的软硬切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
5、冬瓜的重量挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
怎样炖排骨汤好喝
可以放，放十粒左右即可，下面介绍做法：准备材料：排骨500g、冬瓜500g、玉米一个、胡萝卜半根、姜一块、小葱两根、料酒少许、盐适量、花椒十粒、茴香两粒、八角一颗
制作步骤：
1、排骨冷水下锅，水开后撇去泡沫，捞出备用
2、玉米切段备用
3、冬瓜去皮切片，胡萝卜切片，备用
4、姜去皮切片备用
5、花椒大料备用
6、小葱切葱花备用
7、锅中加入适量清水，烧开后放入排骨和玉米，加入花椒大料粒，姜片，适量料酒。小火炖一个小时
8、排骨炖好以后，把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里，加适量的盐，中火炖10分钟左右就可以出锅了
9、?出锅装盘，撒一点葱花即可
冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法
1 冬瓜炖排骨汤的做法
食材用料
排骨 2根 、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、米醋 半汤勺、油 适量、
盐 少许、白胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块。
做法步骤
（ 1 ） 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；
（ 2 ） 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；
（ 3 ） 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；
（ 4 ） 捞出冲去浮沫、控干；
（ 5 ） 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；
（ 6 ） 加适量清水烧沸腾；
（ 7 ） 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；
（ 8 ） 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；
（ 9 ） 枸杞洗净备用；
（ 10 ） 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；
（ 11 ） 出锅盛碗，撒上葱花即食。
小贴士
炖排骨加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜；
要汤更鲜美，可在出锅前加少许鸡精。
2 胡萝卜玉米山药排骨汤的做法食材用料
精排骨 380克、胡萝卜 1根、玉米 1根、铁棍山药 半根、蘑菇 5朵、生姜 3片、
葱花 少许、花椒 少许、料酒 2大匙、盐 1.5小匙、鸡精 1小匙、清水 适量。
做法步骤
排骨和蘑菇、玉米用清水洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块；
把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水；
把排骨放入，加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开；
待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉；
重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开；
待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟；
煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间；
待出锅前加入一大匙料酒；
加入盐和鸡精调味；
出锅盛碗，撒上少许葱花；
鲜美又营养的玉米山药胡萝卜排骨汤就做好了。
小贴士
购买山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦！
焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味；
这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，
精排换成龙骨或筒骨都是可以的；
煮的过程中，中途还是要注意观察下，以免汤多溢出。
冬瓜炖排骨，特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻
冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男性还是女性，都是极佳的食疗药材。
原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法步骤：
第1步、准备好所需要的食材。
第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。
第3步、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。
第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。
第7步、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。
第8步、鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！制作方法是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧。
小贴士：
根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜，如果排骨色彩鲜艳，颜色呈粉红色，这类排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨，这样的排骨都是上好的
好了，关于“冬瓜炖排骨汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“冬瓜炖排骨汤怎么做”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
