好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“煮猪蹄的做法大全”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。
1.猪蹄清淡的做法大全
2.猪蹄子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视频
3.猪蹄汤怎么烧才香？
4.清炖猪蹄的做法大全
5.烀猪蹄的家常做法 东北清水烀猪蹄的做法
6.白煮猪脚的做法大全
猪蹄清淡的做法大全
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些猪蹄可以强筋壮骨，补充蛋白质，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食品。
食材
猪前蹄 500克
黄豆 200克
老抽 10克
生抽 20克
冰糖 10克
大葱 一小段
姜 3片
桂皮香叶 5克
料酒 15克
方法/步骤
黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。
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猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用。
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锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。
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倒入猪蹄不断的翻炒，直到猪蹄到上色。
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放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入适量水，水要没过猪蹄。倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后小火焖煮30分钟。
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倒入泡发好的黄豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可。
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END
注意事项
炒糖色一定要小火，防止炒糊
猪蹄子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视频
猪蹄汤是一道美味又营养的汤品，但是很多人在烹饪过程中会遇到汤底油腻的问题。下面，我们将为大家介绍一种简单易行的猪蹄汤做法，让你轻松炖出清新不油腻的美味猪蹄汤。 猪蹄处理首先，将猪蹄洗净，姜、葱切段。如果你不喜欢葱，可以不放，但姜是必备的。
汆烫猪蹄准备两份开水。先将猪蹄在第一份开水中汆烫一下，然后再将猪蹄放入第二份开水中，加入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。记住，要用开水煮，这样猪蹄内的血水不会回缩，让汤变得更清淡。
炖煮猪蹄汤炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水，放入已经煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上。
猪蹄汤怎么烧才香？
步骤1：猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。
步骤2：将焯好的猪蹄用酱油、上色。
步骤3：将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。
步骤4：玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。
步骤5：煮开后放入上色的猪蹄。
步骤6：开锅后撇去浮沫。
步骤7：烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
步骤8：加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。
清炖猪蹄的做法大全
答：一、做猪蹄汤需要的食材：猪蹄2只、山药1根、姜20克、红枣3颗、小葱20克、盐2勺、味精2勺。
二、猪蹄汤的做法： ?
1、把猪蹄洗净。 ?
2、把猪蹄切块。
3、把山药切片。
4、把姜切片。
5、把小葱切成葱花。 ?
6、把猪蹄块放入锅中，倒入冷水，大火焯水5分钟。 ?
7、把焯好水的猪蹄块捞出备用。 ?
8、往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。
9、大火煮10分钟。
10、盖上锅盖，转小火慢炖3个小时。
11、放入山药片，加入盐、味精，煮8分钟就可以出锅了。 ?
12、最后把猪蹄汤盛入碗里，撒上葱花。
猪蹄汤的小窍门： ?
1、我们把猪蹄炖的时间长一点，这样猪蹄吃起来比较软糯。 ?
2、山药煮的时间不要太长，这样一来山药的口感会比较脆。
烀猪蹄的家常做法 东北清水烀猪蹄的做法
清炖猪蹄汤美容养颜
抗衰老
促进生长
防冠心病
再贵化妆品都不如这碗汤，冬天女人就喝它，美容润肤，年轻10多岁”
用料
主料
再贵化妆品都不如这碗汤，冬天女人就喝它，美容润肤，年轻10多岁”用料
主料
猪蹄
辅料
老姜
料酒
大葱
红枣
枸杞
盐
清炖猪蹄汤的做法
1.
1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
2.
2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
.
5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
6.
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。
8、在没空的时候喝上一罐迈康美番茄汁也不错。
9.
9、成品。
清炖猪蹄汤成品图
白煮猪脚的做法大全
1、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。
2、葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。
3、猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。
4、锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。
5、锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。
6、锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。
7、待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。
8、将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。
黄豆炖猪脚
/ 食材 /
猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、清水 (适量)、油 (适量)、盐 (适量)
/ 步骤 /
1、准备的材料：黄豆和猪脚
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。
3、起油锅，放入剁好的猪脚，
4、猪脚变色后就可以起锅了，
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中，
6、放入浸泡好的黄豆，
7、适量的清水，一定要没过材料哦，
8、盖上盖子，烧上35分钟就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
啤酒炖猪脚
/ 食材 /
猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒 (一瓶)、盐 (一勺半）、老抽 (两勺)、冰糖 (四颗)
/ 步骤 /
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，也可选择直接食用。
/ 小窍门 /
要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。
好了，今天关于“煮猪蹄的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“煮猪蹄的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
