好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“肉包子的做法大全图解”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。
1.猪肉包子馅的做法窍门
2.香菇肉包子馅的做法和配方？
3.鲜肉包子馅怎么做好吃
4.玉米粒包子馅做法大全
5.猪肉大葱馅包子的做法，猪肉大葱馅包子怎么做
6.做包子的方法与步骤
猪肉包子馅的做法窍门
用料 ?猪肉 适量
葱 10根
酱油 1勺
蚝油 1勺
鸡精 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
生姜水 半碗
面粉 500克
酵母 5克
水 260克
糖 少许
猪肉馅包子的做法 ?
把水加热至30度，加入白糖和酵母，搅拌至融化，倒入面粉中，揉成面团，盖保鲜膜醒发至两倍大，有网状，如图所示！
趁面团醒发的时候我们准备肉馅，除油外，所有的作料依次加入，搅拌上劲，最后加油锁住水分！
把面团擀成长条，切段，用手掌按扁，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入调好的肉馅，包成包子！
把包好饿包子再次醒发半小时左右，冷水上锅蒸15分钟，闷3分钟出锅！防止塌陷！
这是蒸熟后的样子
香菇肉包子馅的做法和配方？
主料里脊肉300g 面粉200g
葱适量 耗油一匙
香菜200g 姜适量
色拉油适量 海天酱油一匙
香菜猪肉包子的做法步骤
1.?面粉加3g酵母，用70℃水和好
2.?三个小时左右，发成原来的两倍大小，就可以了
3.?肉剁成肉糜，
4.?葱姜切好，放到肉糜中，拌匀
5.?放入盐，耗油，海天酱油，色拉油，拌匀
6.?香菜切成碎末，
7.?拌匀
8.?揉面
9.?揉成大小一致的小面团，
10.?擀成面皮，中间稍厚，边缘稍薄，
11.?包成包子
12.?冷水入锅，冒汽后蒸15分钟，闭火后闷3分钟，
13.?出锅！
鲜肉包子馅怎么做好吃
猪肉加香菇做成的包子，不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包增添一丝韵味，实在是锦上添花。本款香菇肉包，口感柔软，鲜香不腻，皮薄馅多，咬一口满嘴喷香，好吃极了。香菇肉包
主料main
中筋面粉500克?酵母5克?温水250克（根据面粉吸水性增减）?猪肉末300克?香菇10朵?葱10根5人份
辅料others
姜1小块?植物油30克?香油半小勺?蚝油2小勺?生抽1小勺?盐半小勺?十三香1小勺?料酒1小勺?生粉1小勺?鸡蛋1个
香菇肉包的做法
步骤step
1
将泡发、洗净的香菇以及葱、姜切粒，放入搅拌机打碎
步骤step
2
猪肉末里放入植物油、香油、蚝油、生抽、盐、十三香、料酒、生粉、鸡蛋，顺一方向搅拌均匀至上劲
步骤step
3
加入打碎的香菇、葱、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用
步骤step
4
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
步骤step
5
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
步骤step
6
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
步骤step
7
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子
步骤step
8
将小剂子擀成包子皮，包入肉馅
步骤step
9
将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大
步骤step
10
大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖
香菇肉包的成品图
香菇肉包的烹饪技巧
技巧tips
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
玉米粒包子馅做法大全
用料主料
面粉500克
猪肉350克
辅料
酵母粉
5克
调料
食盐
3克
葱
15克
姜
15克
生抽
1大匙
老抽
1小匙
蚝油
1大匙
白糖
1/2小匙
芝麻油
1小匙
水
310毫升
大肉包子的做法
面皮：面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升
馅料：三肥七瘦去皮猪肉350克
调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克
1.将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解
2.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
3.搅匀成棉絮状
4.用手将其抓揉成团，再反复揉压
5.要一直将其揉成表面光滑的面团
6.将揉好的面团放入盆中
7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵
8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末
9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿
10.然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲
11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐
12.继续朝一个方向拌匀，待用
13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了
14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气
15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)
16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条
17.用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)
18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
19.取适量的馅料放入面皮中央
20.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子
21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚
22.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)
23.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可?
要使面团完美地发酵，根据我这么些年玩面团的心得，有以下几个小点是需要注意的：
1、发面的时候，和面的水温以不烫手为宜(最好不要高于35摄氏度)，水温切不可过高，因为水温太高会使酵母失去活性而使面团发酵失败；
2、发酵所需时间的长短，与外界温度有很大的关系。温度高，发酵所需的时间就短，反之时间则长一些。夏天气温高，面团在室温下发酵即可。冬天的时候，则需将面团放在温暖的地方。比如在北方可将装有面团的容器置于暖气旁边，南方则可以用锅子烧一锅温水，将装有面团的容器泡在温水里，再盖上锅盖，也可缩短发酵的时间；
3、我们判断面团是否发酵好的简单方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好，如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵得还不够，如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。一般来说，当面团体积发酵至两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时，说明面团已经发酵好了。?
烹饪技巧
1、制作馅料时，往肉馅中打入一些葱姜水，会使肉馅吃起来鲜嫩多汁。打水的时候，要少量多次地加入(即倒入少量的水后先搅匀，然后再加，不要将水一下子全部倒入)。一定要注意要朝一个方向搅拌，这样才能将水完全打入肉馅中使之上劲；
2、面团发酵好之后要再充分的揉压排气，要一直将其再次揉成表面非常光滑的面团，这样做出来的包子成品表面才会光滑；
3、将包子放入蒸锅时，要留有一定的空隙，以免包子在蒸制时涨大而粘在一起，包子蒸好之后，不要急于取出，先将火关掉，等几分钟后再开盖取出，以免包子表面容易塌陷影响美观。
猪肉大葱馅包子的做法，猪肉大葱馅包子怎么做
玉米肉包子?用料 ?
水 250
酵母 5克
盐 3克
奶粉 2勺
面粉 500
上面是面团┅下列是肉馅 ?腰梅肉 250g
玉米 1.5根
香油 1勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
白糖 5克
淀粉 1勺
玉米肉包子的做法 ?
面团部分的材料混合并合成面团盖上保鲜膜等待发酵。
因为每款面粉的吸水性不一样，所以加水时一边搅一边加水，大部分成棉絮状时停止加水，用手揉成光滑的面团等发酵
一根半的玉米洗干净剥好成玉米粒
腰梅肉剁成泥状，放上玉米肉馅的所有调料
戴上一次性手套抓个玉米肉馅，让其调料分散均匀在玉米肉馅中。抓拌好后放置一旁备用
面团发酵成两倍大这样就可以了！如图
再把面团揉一下排气，醒发15～20分钟就可以下一步骤，做包子环节
面团一分为二，先把一半面团搓成长条，切成一个个面团剂子，滚圆。
手按一下小面团用擀面棒把它擀成一个圆饼状，放上一大勺玉米肉馅，外层面皮环绕一圈包起来
包好的包子放蒸锅上，二次发酵好后再开火蒸。大火转中火蒸20分钟即可
关火后闷两分钟再开盖子，蒸好的包子就是这个样子，内陷一点都不干，老老少少都爱吃
做包子的方法与步骤
工具/原料
猪肉、大葱、盐、姜、花椒面等。
方法/步骤
共2图>01
选购食材。
包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了，太肥了吃起来比较油腻，但是一点膘没有的吃起来又不香，所以买猪肉的时候可以买瘦一点的，带一点肉膘的最好了。买葱的时候要买那种葱白比较长的葱，葱白长的葱吃起来味道比较好。
共2图>02
切肉剁馅。
虽说现在生活方便，买肉的时候可以直接搅拌好，回家可以加上调料之间包就可以了，但是事实证明可是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁为止。
>03
切入大葱。
肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大葱切段放进肉馅里面一切剁，直到猪肉和大葱混合均匀。在这个过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油，这个可以根据个人口味来决定。
>04
调制馅子。
将剁好的馅子盛入容器中，然后放入盐和花椒面，用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量烧熟的食用油，这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步最重要的是要搅拌均匀，这样馅子的咸淡和口味才会均匀。
>05
和面，擀皮，包饺子。
完成馅子的调制工作以后就可以和面，擀皮，包饺子了，很快就可以吃点热乎乎，香喷喷的饺子了。是不是很诱人呢？不妨试试吧。
包子酱肉馅的做法
准备用料：萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺。步骤一：肥猪肉剁成肉泥。
步骤二：萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。
步骤三：将剁好的萝卜放入肉馅中。
步骤四：放入剁好的葱花
步骤五：放入亚麻籽油。
步骤六：放入精盐、五香粉、味精。
步骤七：放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。
步骤八、准备面皮。
步骤九、包入馅料。
步骤十、包成包子，成品图如下。
用料 ?水 适量
猪肉 50克
白糖 3克
酱油 适量
油 适量
醋 一小勺
酱肉包子馅的做法 ?
猪肉剁馅，木耳（或者香菇）泡发，切碎。（这个季节的笋子也可以，先出水，再切碎）
加榨菜颗颗（细些），红苕粉，水，白糖，木耳（或者其他拌菜）搅拌均匀，
热锅加油，放拌好的肉馅。炒熟，加醋，生抽，葱花，起锅！
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小贴士
水加适量，加多点肉嫩些，但是不能过分。试着加吧。
好了，今天关于“肉包子的做法大全图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“肉包子的做法大全图解”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
