大家好，今天我想和大家讲解一下“秀珍菇的做法”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。
1.韩式炒秀珍菇应该怎样做？
2.秀珍菇面怎么做好吃
3.秀珍菇面筋的美味做法？
4.葫芦瓜炒秀珍菇的家常做法
5.秀珍菇的做法
6.秀珍菇做汤怎么做好吃
韩式炒秀珍菇应该怎样做？
材料主料：猪肉20g、秀珍菇200g；
辅料：蒜头2瓣、生姜2片、花生油适量、鸡肠椒或小米椒2个、盐1茶匙、生抽少许、米酒1瓶盖、蚝油1勺、淀粉少许
秀珍菇炒肉
1
准备食材：猪肉切片，秀珍菇洗干净撕小片稍微挤干点水分，辣椒切斜片，蒜，姜剁沫。
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2
猪肉放淀粉，少许盐，料酒，用手抓一下，腌几分钟，使肉更嫩更入味
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3
锅里放油，油比平时炒菜多一点点，爆香姜蒜沫
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4
倒入肉片，快速翻炒打散，以免粘锅
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5
待肉片稍微变色，放入一瓶盖米酒，少许生抽，翻炒均匀
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6
肉片炒出香味后，放入一半辣椒，（吃得辣的筒子在这一步可以全部放辣椒，吃不了辣的可以在快出锅时候放进去炒两下就行），翻炒两下。
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7
倒入秀珍菇继续翻炒至出水分
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8
水分收得差不多的时候，放入盐，蚝油，翻炒均匀，最后放入剩下的辣椒，炒匀。
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出锅装盘，摆上几朵黄瓜花，卖相还是可以的嘛?
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小贴士
1.秀珍菇洗干净撕片后稍微挤干点水分，也不用太干哦，因为不挤水的话，炒的过程中会煮出好多水……
2，这道菜必须要有点辣辣的才好吃，不能吃那么辣的可以少放辣椒或者快出锅时候放。
秀珍菇面怎么做好吃
吃法推荐：
秀珍菇炒虾仁
口味：鲜嫩滑爽
主要材料：秀珍菇200g，虾仁300g,胡萝卜80g，葱10克
调味料：蛋白20克，盐2克，淀粉1克，绍兴酒2克，糖1小克，麻油1克
步骤：
⒈秀珍菇切丁，区切寸段，胡萝卜去皮切菱形片，将胡萝卜，秀珍菇入滚水中氽烫至熟后取出沥干；
⒉虾仁去肠泥洗净，以干布吸干水分后用蛋白、1/2小匙盐、淀粉拌匀，备用；
⒊将炒锅内入油三杯，以中火烧至五成热，入虾仁过油至变白即可捞出沥油；
⒋锅中留油一茶匙，先将葱段爆香后，再加入所有材料，盐1/2小匙，绍兴酒、糖、麻油，拌炒至熟即可。
秀珍菇面筋的美味做法？
大城市能够加到的菌类非常有限，在超市中常见的菌类大多数都是人工种植的，纯天然野生的菌类并不常见。秀珍菇是菌类的一种，在市场上并不常见，秀珍菇怎么做好吃呢？秀珍菇的做法非常多，不仅可以爆炒，还可以凉拌。下面给大家介绍几种秀珍菇的做法，一起来了解下吧。
一、秀珍菇的做法秀珍菇怎么做好吃
（一）秀珍菇炒肉
1、秀珍菇炒肉很好吃，在炒制时需要准备瘦肉两百克，秀珍菇三百克，朝天椒三个，在青尖椒两个，葱花生粉和酱油以及食用盐与食用油等调味料适量。
2、把准备好的秀珍菇撕成小块洗净，再把瘦肉切片，用生粉和料酒以及酱油腌制一下，把葱切成葱花，辣椒切成小块备用。
3、起锅放油以后，把瘦肉片入锅炒散，放入辣椒炒出香味以后，把秀珍菇入锅，翻炒均匀，再加入食用盐炒制三四分钟以后加入食用盐和鸡精调味，调匀以后就能出锅。
（二）凉拌秀珍菇
1、秀珍菇除了可以炒食以外还可以凉拌，平时制作时需要准备秀珍菇五百克，香油、盐以及剁椒和酱油以及鲜味汁各适量，最后准备少量的香葱。
2、把准备好的秀珍菇用清水洗净以后入沸水焯，焯好以后取出去掉水分，加入鲜味汁和食用盐以及香油，调匀以后放入剁椒，再次调匀，最后撒上香葱末，然后直接装盘就能食用。
二、吃菌类注意事项
（一）不要购买和采自己不熟悉的菌类，尤其是颇色鲜艳的菌子。即使对自已熟悉的，能确定为无毒的，食用时也不要杂，最好每次食用一种野生菌。
（二）对购买和采来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
（三）去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生0任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
（四）吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
葫芦瓜炒秀珍菇的家常做法
主料面筋135克
秀珍菇80克
辅料
酱油适量
白糖适量
盐适量
秀珍菇炒面筋的做法步骤
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1.食材：面筋（已撕开）、秀珍菇（已清洗）。
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2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开。
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3.接着，合入已清洗好的秀珍菇焯开捞出。
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4.烧锅倒油烧热，焯好的面筋和秀珍菇翻炒一下。
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5.然后，加适量的酱油。
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6.加适量的白糖。
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7.加适量的盐。
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8.调味炒匀即成。
秀珍菇的做法
葫芦瓜营养丰富，口感脆嫩，搭配秀珍菇一起炒制，鲜香味美，清新爽口。葫芦瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，经常食用，能提高人体的抗病毒能力，减少癌细胞的形成，有防癌抗癌的功效。
工具/材料葫芦瓜1个
秀珍菇150g
食用油1小勺
盐1小勺
01葫芦瓜清洗干净后，切去两头，然后对半剖开。
02去掉其中的瓜瓤后切成薄片。
03秀珍菇撕成小片，清洗干净，沥干水分放入碗中待用。这里的秀珍菇可以换成你所喜欢的其他菌菇。
04油锅烧热后，把秀珍菇放入大火翻炒。
05炒至有少许汁水渗出时，放入切成薄片的葫芦瓜。
06继续大火翻炒，当葫芦瓜变软时，加入1小勺盐调味。
07快速炒匀就可以出锅装盘了。
秀珍菇做汤怎么做好吃
秀珍菇炒虾仁(鲁菜)
原 料： 秀珍菇200G,虾仁300G,胡萝卜80G,葱二支
调 料： (1)蛋白一个,盐1/3茶匙,淀粉一茶匙 (2)盐1/3茶匙, 绍兴酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙
做 法： 1.秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干 2.虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用调味料(1)拌匀,备用 3.将炒锅内入油三杯,以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油 4.锅中留油一茶匙,先将葱段爆香后,再加入所有材料及调味料(2)拌炒至熟即可 TIPS: 虾仁与调味料拌匀后,最好放置冷藏一小时,使水分完全收干,过油时较不易有油爆现象,口感亦较鲜脆爽口
秀珍菇的做法大全，怎么做秀珍菇好吃
秀珍菇不但营养好，做出来的菜也特别的鲜美，清甜的味道，细嫩的肉质，与肉类滚汤最为合适，不但最大程度的保留它的营养成分和鲜味，也更能衬托出肉类的鲜香。家里经常做这汤不仅能帮家人补充营养，更有抗病养生功效，是一道味道鲜美的家常养生汤。
秀珍菇瘦肉汤
准备食材：秀珍菇、瘦肉、生姜、香葱、酱油、盐
具体做法：
1、挑选新鲜的秀珍菇，剪去根部洗净，如果一片太大可以撕一下，沥干水备用。
2、瘦肉用里脊肉比较嫩，切片用盐、姜丝、酱油、淀粉腌制十分钟。
3、锅烧热放油，放入的秀珍菇，加入姜末，煸炒半分钟。
4、加少量盐，再加入适量清水。
5、待锅中水烧开后，放入腌制好的瘦肉，用筷子拔散使其受热均匀，水再次沸腾后，撒上香葱即可起锅倒入碗中。
香气扑鼻的秀珍菇瘦肉汤就做好了，鲜嫩清脆、味道鲜美，做法也简单，无须太多调料，秀珍菇自身被人称为“味精菇”，只用盐就可以激发出它们的鲜味，而且味道绝对嫩滑鲜香。这道家常汤的做法，喝起来味道鲜美，营养功效也是不错的，尤其是对于肠胃比较虚弱的人士来说，既能够促进营养的吸收
食材与明细
秀珍菇若干朵
盐适量
橄榄油适量
黑胡椒粉适量
鲜酱油少许
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺烘焙
黑胡椒烤秀珍菇的做法步骤
1.
将秀珍菇洗净，尽量保持完整的形状，不要掰开。
2.
锅中加入清水，煮开，下入秀珍菇焯烫至7分熟，大约2分钟的样子。
3.
焯烫过的秀珍菇取出放入漏网中沥掉水分，不需要太干，10分钟左右即可。加入适量盐。
4.
再倒入少许鲜酱油。
5.
倒入适量橄榄油。
6.
再撒上些黑胡椒粉。
7.
用筷子轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。
8.
然后将秀珍菇摆在铺好锡纸的烤盘上，190度，烤10分钟即可。
温馨小提示
清洗时要小心，不要碰坏了秀珍菇，影响美观。 焯烫好后，不要用手去挤掉菌菇内的水分，让其自然沥水就可以。 调料随意增减。
好了，关于“秀珍菇的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“秀珍菇的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
