下面，我将为大家展开关于粽子做法的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊粽子做法的问题。
1.客家粽子的做法步骤，客家粽子怎么做好吃
2.粽子的做法和配料是什么？
3.粽子的10种做法大全
4.粽子的做法是什么
客家粽子的做法步骤，客家粽子怎么做好吃
客家粽子的做法步骤
客家粽子的做法图解11. 豆子提前五小时浸泡 糯米浸泡四小时后捞起来沥干水 锅里烧热倒入油放适量的盐 把糯米入锅爆炒一会后装好
客家粽子的做法图解22. 接着加一点油把葱头和虾米爆炒香后装盘里备用
客家粽子的做法图解33. 倒入一点点油热后 把五花肉爆炒一会 加入一点生抽 老抽 胡椒粉 耗油翻炒一会装盘备用
客家粽子的做法图解44. 棕叶弄成一个尖三角形状 放入一半糯米豆子
客家粽子的做法图解55. 然后再放肉和葱头虾米 上面再填满糯米豆子
客家粽子的做法图解66. 然后把粽子裹好就这样子了
客家粽子的做法图解77. 最后一步用竹篾子绑起来
客家粽子的做法图解88. 放入电压力锅加水压30分钟就等吃啦
客家粽子的做法图解99. 好粗的粽子
粽子的做法和配料是什么？
“端午节马上就要来临了，粽子肯定是应景的。北方爱吃甜粽子，什么枣泥，豆沙，蜜枣，小枣馅儿的。南方却爱吃咸粽子，湖南人包粽子喜欢放碱，是一大特色。我们家是南北结合的家庭，索性就南北粽子三种口味大集合吧。”用料
主料
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糯米1500克
辅料
猪肉馅
200克
枣(干)
200克
腊肉
200克
蜜枣
200克
粽子的做法
1.
新鲜的粽叶买回来洗净
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2.
粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
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3.
粽叶晾干，需把两面都擦干
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4.
糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
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5.
小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
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6.
鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
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7.
碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
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8.
包好的粽子等待上锅
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9.
三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
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粽子成品图
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粽子的10种做法大全
红枣粽的做法：准备用料：糯米500g、红枣150g、白糖适量、橄榄油适量。
1、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀剪掉粽叶的根。见下图：
2、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水分，加适量白糖、橄榄油拌均匀。见下图：
3、处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣。见下图：
4、再放一把糯米把红枣覆盖住。见下图：
5、将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。见下图：
6、反折成三角形状，用棉线捆绑结实。见下图：
7、依次包好所有粽子。见下图：
8、将粽子放入电压锅中，加水至粽面。见下图：
9、煮至3-4小时即可。见下图：
10、红枣粽就做好了，成品见下图。
粽子的做法是什么
1红糖粽子
食材：糯米、白砂糖少量、红糖、面粉（面粉不要超越红糖的1/4）。
做法：
1、糯米浸泡一夜会来出来沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀，加适当水团成小团。
2、粽叶清洗赶紧后沥干备用；
3、粽叶卷起，依次加入糯米，红糖面团，糯米包起。
4、水开后下粽子，煮2-3小时即可。
2排骨粽子
食材：糯米、肋排（切3-4公分的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。
做法：
1、肋排焯水，加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌制三四个小时。
2、糯米浸水一夜，捞出沥干备用。
3、一样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。
4、水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。
3 八宝粽子
食材：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合、白砂糖。
做法：
1、糯米、红豆、绿豆、黑米、红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡5个小时，然后沥去水份，把除枣以外的加白砂糖拌匀。
2、粽叶洗净卷成漏斗装，底部要折一下。
3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。包起，拿棉绳系好。
4、锅里烧充足水。水开后下粽子，大火半小时，转中火最少1.5小时即可。
4香菇肉粽
食材：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、调料生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）辅料、粽叶少量。
做法：
1、将肉洗净后，切成丁，用小火慢煸出香，倒入香菇、生抽、盐、白糖，倒入适当的水先煮2分钟。
2、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽（为了上色），拌和好，放在容器中，预备包粽子。
3、包好后放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。
5鱼香荷叶粽
食材：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
做法：
1、洗泡好的三宝米和糯米混合蒸熟，荷叶泡水备用。
2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3、热油锅，炒香虾米、香菇炒香。
4、热油锅，将姜片炒香后，倒入鱼片及调味料以小火煮10分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入爆香的虾米香菇和鱼肉等，再加一层三宝糯米饭，将荷叶包好，蒸熟即可。
包粽子做法
所需原料：糯米、小米，粽叶，白糖。
具体制作步骤
第一步，首先将糯米跟小米用清水淘洗干净，然后再用清水浸泡3小时左右。糯米和小米浸泡后更容易煮熟，并且还不会出现夹生问题。
第二步，将准备好的粽叶提前用水浸泡5个小时左右，粽叶泡软以后再用清水刷洗2遍。
第三步，把浸泡好的糯米小米捞出来控净水分备用，粽叶泡软后也捞出来整齐摆放好备用。
第四步，接下来我们开始包粽子，其实包粽子没大家想象的那么复杂，无论是包三角粽子还是四角粽子，掌握好最主要的一点，那么包起来就很简单了。
第五步，取两张泡好的粽叶，先将粽叶卷成漏斗状，然后加入泡好的糯米和小米，包一个粽子大约用50克米左右。米要装的太满，要留出一指的空隙，这样做的主要目的是留出米的膨胀空间，防止会撑破粽叶。
第六步，将米装好后，把上面的粽叶折下来包紧，最后再用绳子将粽子给缠紧实，这样一个完整的三角粽子就包好了，你是不是觉得非常的简单呢？
好了，今天关于“粽子做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“粽子做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
