希望我能够为您提供一些关于蛋挞的做法 烤箱上下多少度的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。
1.烤蛋挞180度还是200度?
烤蛋挞180度还是200度?
烤蛋挞需要的温度在180-200度左右，烘烤时间大约半个小时。1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。
因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口。
2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。
因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。
“烤蛋挞”之烹饪小提示：
（1）做烤蛋挞时，蛋挞液一定要充分拌匀且过滤掉多余气泡，保证蛋挞液烤出来能够均匀发黄而不烤起泡。
（2）做烤蛋挞时，不可贪时间短而过早取出食用，蛋挞液没全熟吃了也易拉肚子。
（3）烤好的蛋挞一般建议当天内吃完，吃不完建议放烤箱内余温保存，不要放冰箱冷藏。
蛋挞用烤箱上下火200度，22分钟。蛋挞的做法如下：
用料：牛奶180克、鸡蛋1个、细砂糖适量克、大蛋挞皮6个。
步骤：
1、先把蛋挞皮拿出来解冻，鸡蛋用全蛋，放糖，搅拌。然后把牛奶倒入鸡蛋液里，边搅拌边倒入，搅拌至完全混合，糖融化就可以了。
2、为了保证蛋挞细腻的口感，过筛一次。
3、蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮，倒9分满，放入烤箱，200度，22分钟。
4、美味低脂的蛋挞做好了，起酥刚刚好。
5、外酥里嫩，淡淡的奶香味超级滑。
今天的讨论已经涵盖了“蛋挞的做法 烤箱上下多少度”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。
