谢谢大家对拔丝红薯的做法文字问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。
1.抜丝地瓜（大学芋）的好吃做法？
2.拔丝红薯怎么做法
3.很多人都喜欢吃拔丝红薯，拔丝红薯是怎么做的？
4.拔丝红薯的做法 怎么做拔丝红薯
5.拔丝地瓜怎样做最好吃？
抜丝地瓜（大学芋）的好吃做法？
拔丝红薯最好吃的做法，掌握好糖色比例，保证香脆又拉丝！拔丝红薯，晶莹剔透、鲜黄悦人，咬一口香脆软糯、回味无穷！如果糖熬得好，丝拉得就特别长，扯出去一两米都不足为奇。它不仅能解腻，还能增添节日里的欢乐气氛！在孩子们的眼里这是一种极绝的甜品！
拔丝类菜肴在我国南北都比较受欢迎，拔丝地瓜、拔丝香蕉、拔丝芋头、拔丝苹果等，都可以制作拔丝类菜肴。其味型属于香甜味。味型特点：甜香。
拔丝红薯想要做的好吃又漂亮，要注意两点：
第一、炒糖色是否成功。
第二、整个过程中火候的把控。
准备食材：
红薯4个、白糖150克、食用油适量
具体做法：
1.准备四个小红薯，刮皮清水洗净，切成滚刀块备用。
2.再准备150克白糖，糖可以多点。
3.起锅烧油，油热后下入红薯块，火不要太猛，大约炸四分钟左右，炸至红薯块两面金黄变硬后捞出控油。
4.把剩余的油倒出来，锅内留底油，油不用太多，接着放入150克白糖，我们开始熬糖浆，转小火，用勺子不停搅动，将糖熬化。
5.熬至白糖变色，未翻泡前，迅速倒入红薯块，小火翻炒均匀就可以装盘食用了。
6.这道拔丝红薯就做好了，用筷子夹动，一丝一丝的就出来了，趁热食用。
拔丝红薯怎么做法
食材明细红薯适量
绵白糖适量
甜味口味
拔丝工艺
半小时耗时
普通难度
拔丝红薯的做法步骤
1
准备红薯和绵白糖。
2
把红薯切成滚刀。
3
把红薯放到油锅里炸。
4
炸了一次的红薯。
5
再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。
6
锅里少许油加白糖用中小火炒。
7
不停的炒，炒到这样时就用小火炒。
8
炒好的糖浆。
9
把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。
10
上桌了，准备一碗凉开水 开吃。
很多人都喜欢吃拔丝红薯，拔丝红薯是怎么做的？
拔丝红薯
所需食材
红薯600克、玉米淀粉适量、白砂糖200克、食用油适量、白醋适量、食用盐适量、植物油适量。
做法步骤
1、首先我们准备红薯600克，去皮之后切成大小均匀的滚刀块，放入清水中清洗干净，红薯和土豆类似会因为淀粉氧化变黑，所以必须用清水淘洗一遍。清洗干净之后捞出。
2、锅中加入适量的清水，然后将切好的红薯下锅焯水3分钟备用。这一步的目的是提前将红薯断生，防止下锅炸的时候表面熟心里生。红薯断生之后捞出凉水冲冷。
3、控干水分之后，加入适量的玉米淀粉上粉，上淀粉的目的是让红薯锁住中间的水分，从而达到外酥里嫩口感上乘。
4、碗中加入适量的白砂糖（200克）备用，然后加入等量的清水搅拌均匀备用。
5、首先我们把锅烧热，加入适量食用油，油温五成热时，加入红薯，然后转中小火将其炸5分钟。切记不能开太大火，否则很容易炸糊，且后半段的时候，应该开小火浸炸，使其中间熟透。5分钟之后捞出红薯，下一步开始炒糖拔丝。
6、锅中加入调好的白糖水，开小火将白糖熬化，熬制起大泡的时候加入适量的白醋，加白醋的目的是让糖丝拉得更长，保守超过1米以上。中途再加入适量的食用盐定味，待糖浆开始起小泡的时候再加入适量的植物油一起翻炒拌匀，这一步的目的是加速糖浆变化，也可以使糖浆冷却之后减少粘连容易洗锅。
7、待糖浆变成类似香油的淡**之后即可拔丝，此时立刻将炸好的红薯下锅翻炒均匀后即可出锅装盘。
拔丝红薯的做法 怎么做拔丝红薯
拔丝红薯其实是一道老少皆宜的甜品，很多小孩都特别爱吃这道美食，实际上我们自己在家也能够动手制作出好吃的拔丝红薯。这道菜的做法还是挺简单的，需要的原料也不是很多，准备适量的红薯以及绵白糖即可。把红薯去皮，然后用清水冲洗干净，接着把红薯全部切成滚刀块，放到一边要沥干上面的水分。在锅中加入食用油，油一定要多一些，先用大火把油烧热，然后把沥干水分的红薯块放入锅中，改成小火慢慢的炸。当看到红薯的表面微微有些发黄的时候，可以先把红薯捞出来控油。接着我们再次开大火把锅中的油烧热，并且把炸过一次的红薯块重新放入锅中复炸一次，看到红薯块的表面色泽变得特别金黄时，就可以捞出来放到一边备用了。
在锅中留少许的食用油并且加入几勺白糖，然后用小火慢慢的去炒，在炒的过程当中，一定要用铲子不停的去搅动。大概一分钟左右我们就可以看到锅中的油开始冒泡，然后继续用小火去搅动，此时锅里的油就会慢慢变黄，而且颜色越来越深，直至变成深红色为止。这个时候我们把油炸好的红薯倒入锅中，并且要快速的翻炒，一定要让每一块红薯都均匀的包裹上一层糖浆，这样非常好吃的拔丝红薯就制作完成了，当我们夹起其中一块红薯的时候，就会带起一道长长的糖丝，这个其实就是拔丝了。
按照这个方法做出来的拔丝红薯是非常好吃的，虽然比较的甜，但一点都不会觉得腻。平时如果家里的小孩想要吃零食了，那么自己可以在家动手尝试着做出这样一道拔丝红薯，把这个当成零食给小孩吃，肯定也是更加健康。
拔丝地瓜怎样做最好吃？
1、食材：红薯2块，色拉油500毫升，醋1勺，白糖70克，2、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。
3、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸。
4、将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油。
5、锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。
6、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖。
7、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
8、将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可，拔丝红薯就做好了。
拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与冰糖，系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。就为大家分享一个拔丝红薯的做法，主要讲解熬糖的火候以及如何拔丝，话不多说，我们开始操作。
首先，准备红薯1个去皮，切成3厘米左右的斜块。
红薯要买那种红心的红薯比较好，锅里加水，水烧开后，倒入红薯，焯水1分钟后，捞出控干水分。红薯控干水分后，加入一把干淀粉，搅拌均匀。
小知识：
红薯焯水，是为了减少炸制时间，以免吸入太多的植物油，裹上淀粉是为了炸出的红薯口感更脆，色泽上更好看。
下面，我们把红薯炸一下，锅内倒入植物油，把油烧到微微冒烟的时候（六成热）倒入红薯，开小火，一定要有耐心，慢慢的炸。
炸到红薯充分熟透，外表微黄，用勺子在边沿按一下，按表面时候，阻力大一点，当勺子切破表皮时，一下子就比较轻松的切断，基本可以断定已经充分的熟透，然后捞出红薯控油。
提前取一个盘子，盘底涂上植物油备用，免得拔丝红薯粘在盘子上。后面是最关键的一步，我们开始熬糖汁，有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁，考虑到用油熬糖汁太腻，这次我们就用水来熬糖汁。锅内加入一勺清水，大半勺白糖，快速搅动化开白糖，熬到比较粘稠的时候，一定要开小火，甚至关火。
色泽由浅变深，并有大量的泡泡，这个时候一定要注意火候，温度不能过高，否则功亏一篑，糖汁就会变苦变成焦糖。
当糖汁变成金**时，气泡就会变小，速放入炸好的红薯，快速翻匀。
小技巧：
熬糖汁的时候，一定要用小火，有耐心的慢慢熬，熬至气泡变小，色泽为金**时，是放入红薯的最佳时机。
红薯均匀裹满糖汁以后，盛在涂好植物油的盘子上，在吃的过程中，一定要在旁边放一碗清水，夹起来的拔丝红薯，在清水里沾一下再吃。
大人一定要试一下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。
好了，这道简单好吃的拔丝红薯就做好了。
好了，今天关于“拔丝红薯的做法文字”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“拔丝红薯的做法文字”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。
