我非常愿意为大家解答关于杭椒小炒肉的做法的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题，我将尽力给出简明扼要的答案，并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。
1.农家小炒肉怎么做好吃，农家小炒肉的家常做法
2.如何做农家小炒肉的做法
3.小炒肉怎么炒
4.小炒肉的做法
5.杭椒炒肉丝怎么做，只香不辣，拌饭吃特别香呢？
农家小炒肉怎么做好吃，农家小炒肉的家常做法
农家小炒肉材料：
猪肉200g
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
豆豉适量
老抽适量
盐适量
胡椒粉适量
味精适量
花椒适量
青椒适量
红椒适量?
步骤：
把猪肉切成片。
2.把青红椒切好。
3.切好葱、姜、蒜，准备好花椒。
4.把肥肉放入锅中煸出油。
5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。
6.放入肉片炒。肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。
7.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。?
8.最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。
小贴士
要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。
如何做农家小炒肉的做法
杭椒是一种很常见的食材，含有丰富的维生素，有着增加食欲，促进消化的功效
可以和杭椒来搭配炒制的菜品有很多，比如杭椒炒香干，杭椒炒鸡腿。杭椒也可以单独做一个蒜香虎皮杭椒，都很好吃下饭，做法也都不难，很简单易学，动手制作一次就可以熟练掌握了
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
杭椒炒鸡腿
杭椒切段，大蒜切碎，干辣椒剪成段，生姜切片。鸡腿去骨，将鸡腿肉切块，切好后放入盆中
盆中倒入料酒和酱油，放入一些黑胡椒粉、食盐、鸡精、少许白砂糖、淀粉，再淋上一点清水，用手抓匀后腌制个二十分钟左右
准备一个碗，碗中倒入蚝油、酱油、老抽、清水，放入玉米淀粉，搅和开，搅拌均匀后备用
起锅烧油，将油烧热后放入干辣椒段和葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的鸡腿肉，大火将鸡腿肉炒至断生变色后，放入杭椒，将杭椒炒至断生后倒入我们事先调制好的酱汁，烧开后，炖一会，将食材炖熟后，再开大火收汁，汤汁收得差不多后，再撒上一些黑芝麻，翻炒均匀后即可关火出锅摆盘
蒜蓉虎皮杭椒
杭椒洗净切掉辣椒蒂，然后切段备用。大蒜切末备用
锅中倒入少许油，将油烧至温热后放入沥干水分的杭椒，用中小火将杭椒煎至有些发蔫，表笔有些微皱后，倒入一些酱油和米醋，放入食盐和味精以及少许白砂糖，大火翻炒均匀后即可出锅
杭椒炒香干
葱切葱花，干辣椒切段，杭椒切段，香干洗净后切小条备用
锅中倒油，将油烧热后放入葱花和干辣椒炒出香味，放入香干，翻炒片刻，放入杭椒段，撒上一些十三香和食盐，倒入一点酱油调味，大火将食材炒熟，最后放入一些味精翻炒均匀后即可出锅摆盘
好吃又下饭的杭椒炒香干就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
杭椒用来做农家小炒肉在适合不过了，即可以拿来当下酒菜，汤汁还可以泡饭吃，这里就跟大家分享一下我的做法。
1.准备食材:精选猪瘦肉，五花肉，杭椒，大蒜粒，生姜，生抽，老抽，香醋，盐，鸡精，食用油
2.制作过程:1.起锅热油，放入大蒜粒生姜末豆豉炒香，先放入五花肉炒出油脂 2.接着放入瘦肉炒至半熟后，加入杭椒 3.接着依次加入盐，鸡精，生抽，老抽，加入适量的清水，不要糊锅 4.起锅前淋上香醋即可完成。
杭椒，我吃过那货背个辣椒的名，其实没有多少辣味。不过口感不错，脆脆的有股清香。
杭椒入菜的菜品也挺多的，比轻流行是杭椒牛柳，杭椒炒鸡旦等。接着说下这两道的制你过程:
一，杭椒牛柳
1，杭椒去掉两头，腌好的牛柳，色拉油，牛柳汁。
2，锅里烧色拉油至四成热滑熟牛柳和杭椒倒出控去多余油分。
3，锅里留点底油，下入滑好的牛柳和杭椒加适量的牛柳汁炒匀即成。
二，杭椒炒鸡旦
1，鸡旦4个打入碗里，加盐打散。杭椒一百克切成小段放打散的蛋里搅匀。
2，锅里加菜籽油烧至有青烟，倒入调好蛋液和杭椒，用手勺稍推，慢慢炒散至鸡旦熟透即成。
这两道菜一个是歺馆的经典，一个是美味的家常做法。味道都是杠杠的，超级下饭。
杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。椒干富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
杭椒 6根五花肉 200克蚝油 2勺生抽 1勺白糖 试口味盐 少量.
简易杭椒小炒肉的做法步骤
步骤 1
热锅凉油，放入五花肉片煸炒微黄出油，3放入葱姜蒜末炒香，打少许热水，为的是五花肉吃着不老，
步骤 2
放入杭椒炒出辣味，放入生抽，蚝油，白糖，盐，淋油出锅
2.杭椒鸡蛋泡的用料 青杭椒 10个红杭椒 5个鸡蛋 2~3个乌江榨菜 1/2包蒜瓣 若干盐 适量食用油 适量 杭椒鸡蛋泡的做法步骤
步骤1 青红杭椒切碎，榨菜切碎，蒜切碎，鸡蛋打散加少许盐。（家里没有红杭椒，所以这次只用了青杭椒）
步骤 2 热锅冷油，待油热冒烟时，加入打散的鸡蛋，蛋液迅速膨胀、凝固，划拨炒散，待蛋变嫩**时，出锅。
步骤 3 锅内重新加入适量油，油热后倒入蒜末、杭椒翻炒，加入少许盐，继续翻炒至杭椒变软。
步骤 4 加入炒鸡蛋，榨菜末，继续翻炒至出香味，鸡蛋变成金**。
步骤 5 出锅。 装盘
3.酒酿杭椒 那是把糯米制作成的酒酿先倒入一不锈钢容器内．再加入炒干了水分的食盐搅匀．然后放入稍吹干的杭椒和适量的白糖搅匀．最后封住容器口。让杭椒在容器内浸泡五天．打开倒出来便是酒酿杭椒了。
4.酒酿杭椒焖虾干
原料：大虾干350克酒酿杭椒150克姜片10克蒜片15克葱花lO克酱油10克精盐、料酒、胡椒粉、味精、色拉油各适量
制法：
1．取大虾干斜刀切成两半．酒酿杭椒则斜切成段。
2．炒锅置火上．注色拉油烧至五成热时．下人大虾干过油．捞出后沥油待用。
3．锅留底油．投入姜片和蒜片爆香．下入大虾干和酒酿杭椒段翻炒．烹入料酒并调入精盐、酱油、胡椒粉、味精等焖片刻，最后撒入葱花翻匀出锅。
5.生煎杭椒 材料：杭州小尖椒 调料：料酒、酱油、白糖、米醋、麻油、食用油 做法： 1、将杭椒洗净，切成长短均匀的段； 2、坐锅点火放入油，油热后倒入杭椒边煎边压待杭椒基本软了之后，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，出锅前倒入米醋、麻油即可。
五花肉洗净切片装碗,加一勺酱油,一勺料酒拌匀腌制5分钟 2. 杭椒切斜角 3. 姜切碎,葱白切斜段,大蒜用刀拍扁切几刀即可 4. 将杭椒放入锅中干炒(注意不要放油),炒至杭椒微微变色捞起 5. 锅中放油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜蒜爆香
答： 材料杭椒半斤,五花肉八两,朝天椒五个,老干妈豆豉2勺,盐适量,料酒2勺做法1、杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片.2、温油,葱...
直接爆炒
和五花肉炒，特别好吃
小炒肉怎么炒
食材明细里脊肉适量
五花肉适量
杭椒适量
红椒适量
美人椒适量
青蒜适量
大蒜瓣适量
香菜适量
生抽适量
老抽适量
干豆豉适量
盐适量
味精适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
农家小炒肉的做法步骤
1
五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。
2
五花肉要先去皮，再切片。
3
切好的五花肉和里脊肉。
4
杭椒对半切，或者斜切。
5
红椒切小块。
6
美人椒切小圈。
7
大蒜切片。
8
香菜和青蒜切段。
9
锅中放少许油，烧热后改中火。
10
把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。
11
然后将金**的五花肉盛出。
12
锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色。
13
此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。
14
加入适量的生抽和老抽。
15
待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大。
16
不断的铲压材料，煸炒出香味儿。
17
将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。
18
最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
小窍门
1.实践出真知啊，这个菜要炒的快一些。
2.肉片不要像我这样切的太太薄了，都成肉干了，哈哈。不过其实我挺喜欢吃这么薄的，就是老公说太碎了。
3.我这次肉切少了，因为冻的太实诚，切不下来，所以要缓一缓再切。
4.青蒜这东西绝对不能少，差什么都别差这个。
5.还有小辣椒，我这次买的美人椒不太辣，在饭店吃的美人椒巨辣，所以一定挑选好食材，才能接近那种“湘”味儿。
小炒肉的做法
食材准备：肉片，青椒，蒜，葱，姜，酱油，老抽，料酒，豆豉，白糖
制作步骤：1、将五花肉切成片，肉片尽量厚一点，肉片的薄厚约1个半硬币，这样炒出的肉片口感好。将切好的肉片放入大碗中，加入十几滴老抽、1勺料酒，抓拌均匀，将肉片腌制10分钟左右，这样做主要是使肉片更好地着色去腥。
2、将辣椒洗净去籽，用刀拍碎，然后，切成小块，块的大小比肉片大一点即可；蒜，用刀拍碎即可；葱洗净切段，待用；姜切片，待用。
3、热锅冷油，将油烧至7分热，放入辣椒片，进行煸炒，同时边煸炒边按压辣椒，使辣椒塌秧，炒出辣椒香味和虎皮纹，盛出，备用。这一步是烹饪好小炒肉的关键，先炒辣椒再炒肉，先炒辣椒主要是先将辣椒的水分蒸发后再和肉一起煸炒，才能炒出干香口感；先炒肉再炒辣椒会使辣椒味出不来，吃着又生又水，辣椒煸炒时间长，肉就又会老。做好小炒肉只有先炒辣椒再炒肉这样做才味道更鲜美。
4、另起锅，将锅烧热，直接将腌制好的肉片，放入锅中，小火进行煸炒，炒煸炒至肉片呈吐油状态。炒肉片时，不要放任何食用油，这样才能炒出肉片的水分、腥味和油脂。
5、小火转大火，加入准备好的蒜进行煸炒至出蒜香味，肉片卷边，再加入葱段和姜片进行炝锅，然后加入1勺盐、1勺蚝油、1勺豆豉进行煸炒均匀，香气出来，提鲜增味。
6、加入辣椒，进行翻炒均匀，再加入1勺酱油、1勺白糖，合味增鲜，继续翻炒均匀即可。
杭椒炒肉丝怎么做，只香不辣，拌饭吃特别香呢？
小炒肉的正宗做法？
农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味：微辣 工艺：炒 农家小炒肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克辅料：杭椒200克调料：大蒜（白皮）10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油（炼制）25克 农家小炒肉的特色：咸鲜微辣，外酥里嫩，家常突出。
教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃 1. 五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；2. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；3. 锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。
正宗小炒肉的家常做法 正宗小炒肉怎么做最正宗
烹制材料（三人份）材料：五花肉（350克）、青椒（3只）、红椒（3只）、葱花（1/2汤匙）、蒜末（1/2汤匙）、姜末（1/2汤匙） 腌料：酱油（生抽）（2汤匙）、生粉（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙） 调料：油（2汤匙）、香醋（米醋）（1汤匙）、酱油（生抽）（1汤匙）、黑豆豉酱（1/2汤匙）、香油（1/3汤匙）做法： 五花肉切薄片，加入2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。 烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入1汤匙酱油和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。 倒入五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。
农家小炒肉的做法
农家小炒肉
主料：鲜肉，青椒
辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。
做法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
农家小炒肉
原料：带皮五花肉300克，青、红尖椒圈200克。
调料：郫县豆瓣酱150克，豆豉5克，盐1克，味精1克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，色拉油适量。
做法：
1、将五花肉切片、豆瓣酱剁成末，豆豉压成泥。
2、锅置火上，入油烧至五成热，下入肉片翻炒出油，再放入平豆瓣酱、豆豉煸炒出味，加盐、味精、料酒、酱油、白糖炒匀，倒入青、红椒圈炒熟即可。
小炒肉的做法是？
1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用； 2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精 调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。 农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱侯酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！ 最好是用带皮的五花肉。 优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！ 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。 1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。
2、加入肉片，炒白后加入适量柱侯酱和酱油 3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗 4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
小炒肉的做法是？
1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用； 2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精 调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。 农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱侯酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！ 最好是用带皮的五花肉。 优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！ 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。 1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。
2、加入肉片，炒白后加入适量柱侯酱和酱油 3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗 4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
正宗的农家小炒肉是怎么做的？
烹制材料（三人份） 材料： 五花肉（350克）、青椒（3只）、红椒（3只）、葱花（1/2汤匙）、蒜末（1/2汤匙）、姜末（1/2汤匙） 腌料： 酱油（生抽）（2汤匙）、生粉（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙） 调料： 油（2汤匙）、香醋（米醋）（1汤匙）、酱油（生抽）（1汤匙）、黑豆豉酱（1/2汤匙）、香油（1/3汤匙） 做法： 五花肉切薄片，加入2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。 烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入1汤匙酱油和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。 倒入五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。
要点： 1、青红椒切条后加少许醋腌一下，用清水冲净后下锅煸炒，可使青椒皮和肉易脱离，风味更俱佳。 2、五花肉用少许油大火煸炒，煸至出油才可捞起，既可以避免成菜过于油腻，又使五花肉更加香口味美。
3、辣椒宜选形状较瘦，且较辣的青椒，嗜辣者亦可依个人喜好，加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。 4、要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。
小炒肉的正宗做法？
农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：微辣 工艺：炒 农家小炒肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：杭椒200克
调料：大蒜（白皮）10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油（炼制）25克 农家小炒肉的特色：咸鲜微辣，外酥里嫩，家常突出。 教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃 1. 五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；2. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；3. 锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。
杭椒炒肉丝怎么做，只香不辣，拌饭吃特别香呢？
今天给大家分享一道好吃的杭椒炒肉丝。更辣更香，既可以满足口腹之欲，又不会辣到不舒服，比较适合不能吃辣的小伙伴，是否只想试一试？
对于喜欢吃辣椒的人来讲，辣椒早已融入了生活当中每顿饭每食，基本上真的是喜辣。尽管人们通常把甜味作为一种味道，可是早已有研究强调，“辣”其实是一种感觉神经。因此在我们适应了甜味以后，就会感觉非常舒服，而且还会愈来愈能吃辣！
在吃货的世界里，没有什么是不可以解决的。实际上在辣椒的类型里，也有许多“丢人”的家伙。拥有辣椒的外貌，却更辣或是辣度比较低。除了我们所熟悉的青椒以外，也有今日要用到的杭椒，都是一点破坏力都没有的。
杭椒炒肉丝所需资料：杭椒，生猪肉，姜片，小葱，蒜头，植物油，木薯淀粉，生抽酱油，豆瓣酱，食用盐，味精做法如下所示：
第一步最先提前准备一块瘦猪肉以及一些杭椒。直接把杭椒除掉辣椒蒂，浸洗整洁以后，再切成斜刀头；生猪肉切成大小适宜的丝；姜片、小葱、蒜头所有切成末。
第二步在切好的肉丝中放进适量生抽酱油、木薯淀粉，植物油，然后添加冷水拌和退浆，最终腌渍10分钟。直接把菜锅热，随后倒入适量植物油。油温五成热时，倒入肉丝炒过后盛出预留。
第三步锅里再倒入一些植物油，并把杭椒倒入锅里，不停的煸炒，直至表层发生虎皮鹦鹉纹路才行。将炒好的辣椒推至一边，随后倒入调味品炒出香味。
再倒入炒好的肉丝，最后把全部的食材混和炒匀。往锅里加入适量食用盐和味精调制。最后把炒好的肉丝，盛出来摆盘就可以。一道更辣却香味十足的杭椒炒肉丝，做好了！好吃又下饭菜，你不想来一点？
好了，今天关于“杭椒小炒肉的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“杭椒小炒肉的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
