辣白菜的腌制方法最简单的是一个非常复杂和重要的话题,需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。
1.辣白菜的制作方法与配料比例
2.辣白菜的腌制方法
3.朝鲜辣白菜的制作方法
辣白菜的制作方法与配料比例
朝鲜辣白菜
材料
大白菜1棵,苹果1个,梨1个,韭菜1两,大葱(或小葱)2两,白萝卜半根,辣椒面(细)1两,辣椒面(粗)1两,糯米粉半碗,姜一小块,姜粉10g,芝麻3勺,白糖5勺,鱼露2勺,虾皮1勺,盐适量
做法1.将白菜洗净,切成段.把他散开.(也可以用手掰碎撕白菜,不切也可以)
2.倒入没过白菜的水,撒盐腌制,以自己尝着觉得很咸为准.
3.腌了大概10个小时以上之后,洗了1次(因为我腌的不是很咸^^所以洗的次数少)攥干水分
4.放沥水板上沥干
5.开始熬糯米糊,准备配料
6.做完糯米糊后,晾凉,加入所有调料拌匀即可。
7.配料都拌匀后,倒入保鲜盒里面搅拌均匀即可,成品
辣白菜的腌制方法
辣白菜的做法如下:主料:大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。
辅料:辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。
步骤:
1、准备食材。
2、大白菜剥去外面的帮子,先一切两半,再切成段。
3、加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水,盐可以多一点。
4、用水冲洗一遍去掉多余的盐分。
5、用水尽量攥干水分,摊开凉30分钟。
6、青萝卜擦成或切成细丝。
7、梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。
8、辣椒面用开水烫一下搅匀,水不要多。
9、把白菜放入盆中,加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时。
10、放入保鲜盒中,入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了。
朝鲜辣白菜的制作方法
切好的白菜加盐腌制24小时,苹果、梨、柠檬果肉混合捣碎成果酱,再加入适量白糖搅匀备用。果酱、姜末、蒜泥、辣椒粉、味精、鱼露和盐搅拌均匀成酱料。最后将腌好的白菜和酱料拌匀,美味的辣白菜就完成了。 辣白菜的腌制方法
准备食材:白菜、大蒜、姜、苹果、梨、白糖、柠檬、辣椒粉、味精、鱼露、盐。
1、大白菜掰开成片后,洗净切段。大蒜捣成蒜泥,苹果去皮切小块,梨去皮切小块,柠檬去皮切小块,姜切末备用。
2、切好的白菜加盐腌制24小时,苹果、梨、柠檬果肉混合捣碎成果酱,再加入适量白糖搅匀备用。
3、果酱、姜末、蒜泥、辣椒粉、味精、鱼露和盐搅拌均匀成酱料。
4、腌制好的白菜倒入盘内,再把配置好的酱料倒在白菜上面搅拌均匀,美味的辣白菜就做好了。
朝鲜辣白菜的做法如下:用料:白菜5斤、盐430克、水15斤、辣椒粗粉250克、蒜250克、姜50克、水550克、糯米粉30克、苹果1个、绵白糖50克、鸡精10克。
步骤:
1、大白菜洗净之后切三段,然后再顺着切两刀,也可以不切整棵腌制。
2、准备15斤水,里面加入400克盐搅匀融化开。
3、把白菜放入盐水里,用重物压6个小时左右。
4、6小时后,白菜腌制好了,水倒出去之后加入一个苹果,放进白菜里面。
5、水550克,加入糯米粉30克,搅拌均匀,熬成粘稠状。
6、糯米糊趁热倒入辣椒面里面,拌匀之后加入蒜末。
7、把搅拌好的辣椒粉倒入白菜,戴一次性手套搅拌,再加入白糖60克,鸡精10克。美味的朝鲜族辣白菜就做好了。
今天关于“辣白菜的腌制方法最简单的”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。