很高兴有机会参与这个白萝卜丸子汤的做法问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题,我将采取系统的方法,逐一回答每个问题,并分享一些相关的案例和观点。
1.萝卜丸子汤怎么做好吃又简单
2.萝卜丸子汤的做法
3.白萝卜肉丸子的做法
4.萝卜丸子汤怎么做好吃,小白菜萝卜丸子汤的家常做法
萝卜丸子汤怎么做好吃又简单
今天分享的是一道萝卜粉丝肉丸子汤,肉丸Q弹嫩滑,萝卜汤清爽可口,有营养又暖胃,有菜有肉又有汤,家人都喜欢,所以经常做,萝卜好处多多 所谓的冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方喜欢就快试试吧!
食材换一换食材
肉末
100克
粉丝
200克
青萝卜
100克
姜
10克
小葱
20克
水
100克
盐
10克
胡椒粉
20克
方法/步骤分步阅读
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很清爽的汤,喝完热呼呼的 暖心就暖胃
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1、粉丝冷水泡软,青萝卜擦丝备用,葱姜切末
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肉馅中放葱姜末?料酒一勺?生抽一勺?蚝油一勺?小半勺盐?少许白胡椒粉?半个蛋清?一勺淀粉,顺时针搅拌上劲
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锅中适量水煮至微开,调小火,带手套把肉丸团圆放锅里,然后转大火煮开撇去浮沫。
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下萝卜丝和粉丝,加适量盐,胡椒粉,一勺香油,少许鸡精调味,煮开撒葱花即可!
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超级美味的丸子汤就做好了,快试试吧!
注意事项
打底的白萝卜一定要凉水煮,汤里面不放一点盐,这样才清甜。当然,你若觉得味道太清淡,煮好后加点盐调味也可以的,适口就好。
豆腐一定要捏得很细,这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
萝卜丸子汤的做法
牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养?如果买牛肉丸的成品,真的做起来非常简单
1. 白萝卜去头去根去皮洗净,转着切成滚刀块。生姜去皮,切4片。葱洗净,切两段4cm长葱白。
2. 甜玉米洗净,切成两段。
3. 将步骤1准备的材料放入砂锅,加水,开大火煮沸,转小火煮30分钟,加入潮州牛肉丸、甜玉米,开大火,煮沸后转成小火,再煮15分钟,开锅撇掉葱白,加少许盐、白胡椒粉,也可加少量鸡精。
4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。
小贴士:
用的是从超市买的牛肉丸,口感Q,有弹性。如果手边没有牛肉丸,用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水,烫到刚好变色,捞出,等萝卜汤快好了,再放入烫过的牛肉片,小火煮10分钟。
自己做牛肉丸子的制法:
1、将牛肉洗净切成块,葱头去皮,和牛肉放在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放入盆内,加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加清水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。
2、向汤锅中放水烧开,用手把肉馅挤成丸子,放入开水锅中。待丸子漂起,烧开时,将丸子放入冷水里洗去浮沫,放入漏勺内,沥干水分。
还有复杂点的做法:
准备制作牛肉丸的材料:牛肉,食用盐,白糖,生抽,黑胡椒粉,料酒,淀粉,清水,泡打粉。
制作方法:
首先将准备好的牛肉给清洗干净,然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后,我们就可以把牛肉切成小块儿,再切成小块儿以后,然后把我们准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀,搅拌均匀之后,就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了,在打肉泥的时候,我们可以少量多次的来打,因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻,注意可不要一次搅得太多了,否则就不会太细腻了。
在牛肉泥打好之后,就可以把打好的牛肉泥放在一个大盆中,然后用手摔打,摔打的时间越长,那么制作出来的牛肉丸子就会更有嚼劲。在摔打过之后,可以先把牛肉泥盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一晚,等到第2天的时候再做这样牛肉丸子的口感就会更加的滑嫩。
等第2天的时候,把冷藏好后的牛肉泥取出,然后在锅中加入适量的清水烧开,等到锅底开始有密集的小气泡之后,就可以把火关掉了,然后用手抓上一把牛肉,从虎口处挤出之后用勺子把丸子放入锅中,注意勺子要完全的深入,始终这样牛肉丸的表面遇热就会立刻脱落了。
牛肉丸下的太多也会变得非常拥挤,堆的特别多的时候可以用勺子轻轻的搅一下,但是要注意动作一定要轻一些,避免把牛肉丸给搅散了。等把所有的牛肉丸都到锅中之后就可以开火,然后将水烧开牛肉丸都漂浮在上面就可以关火了。
然后可以把牛肉丸子给捞出来了,之后过冷水,注意在过冷水的时候要过两次,这样可以保证牛肉丸子更加的鲜嫩细腻,而且口感更加的Q弹好吃,这一步也是非常的重要的,可千万不要忽略了。
在过完凉水之后,把牛肉丸捞出,然后放在保鲜袋内之后,放在冰箱的冷冻室里冷冻,然后想吃的时候就可以取出一些,不管是做牛肉丸子汤还是吃火锅或者是做其他的都是非常的方便的。
白萝卜肉丸子的做法
萝卜丸子汤的做法如下:材料/工具:猪肉馅、白萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、盐、十三香、鸡精、小葱、食用油、胡椒粉、生抽。
1、萝卜削皮,用擦子擦成细丝。
2、将萝卜丝焯水后,浸泡在凉水中。
3、将凉水浸过的萝卜丝捞出沥干水分。
4、猪肉馅内放入十三香、鸡精、盐(半勺)、淀粉、生抽,并打入1个鸡蛋后,沿一个方向搅拌,使肉上劲。
5、小葱切碎备用。
6、锅内少油烧热,放入1升水后烧开。
7、将搅好的肉馅做成硬币大小的丸子下入锅中,中火烧开至丸子浮起。
8、下入备好的萝卜丝烧开,放入适量盐,撒上胡椒粉,葱碎。萝卜丝丸子汤就做好了。
9、装到碗中,开始享用。
萝卜丸子汤怎么做好吃,小白菜萝卜丸子汤的家常做法
用料
猪肉馅 200克
白萝卜 1/4根
鸡蛋 1个
香菜 3根
葱末 少许
盐 吃酸奶的小勺一勺
十三香 一丢丢
淀粉 2汤匙
面粉 同淀粉
白胡椒 一丢丢
酱油 2勺
料酒 1勺
白萝卜猪肉丸子汤的做法
准备材料,并鸡蛋拿碗打散,待用白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤1
猪肉馅,放入碗里,加入葱末,盐,淀粉,面粉,半个鸡蛋,酱油,料酒等除白萝卜和香菜外的全部料,用筷子搅拌均匀,直到肉馅发黏。白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤2
白萝卜去皮后,用去皮器轻轻从头往下刮出萝卜片(也可以用刀切薄片)厚度的话大概1-2mm,然后切成大约1*2cm的块,或者根据爱好随便切,不影响白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤3
起火,锅内加入三碗水(可根据需求自己调)多水少水无所谓。等水烧开。
水开调中小火,用吃饭的小勺子挖起肉馅,让肉丸子在勺子里有点型,可以每次勺子粘点冷水,只要是圆的就行,看个人爱好,勺子贴着水面轻轻放入肉丸,重复至肉馅全部完成,加入萝卜片,调中大火白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤5
煮大概7分钟(根据丸子大小自己调时间),关火放香菜和盐(盐先放一点,尝尝味道,自己看着调吧),点入一点香油,开吃
小贴士
肉馅一定要多搅拌几遍
萝卜丸子汤的做法如下:?用料?
萝卜?450克
肉馅?200克
姜?2克
香菜?几棵
盐?9克
黑胡椒粉?少许
料酒?1克
鸡蛋?1个
淀粉?5克
步骤?1
姜切末,放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋,顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉,顺时针方向搅匀上劲。
步骤?2
白萝卜洗净去皮,纵向切成两半,取一半纵向再切成两半,?在把萝卜横向切成1mm厚的薄片。
步骤?3
香菜摘去根部和老叶。洗净,切成1cm长的段。
步骤?4
锅中放适量水,盖盖大火烧开。水开后放白萝卜片,加入约6克盐(根据放水的量灵活调节),再次煮开。
步骤?5
萝卜快煮熟时,调小火,用勺子把肉馅快速做成丸子,放入锅中。所有的丸子下锅后,调成大火。水开后撇去表面的血沫。
步骤?6
中火煮两分钟,放入香菜,关火即可。?
注意事项:
1. 每次做丸子之前,把勺子在汤里沾一下,这样肉馅不会粘在勺上,丸子很容易成型。?
2. 做丸子时一定要调成小火,这样所有的丸子才可以差不多同时熟。?
3. 萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除,萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。
好了,今天我们就此结束对“白萝卜丸子汤的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。