如果您对干煸四季豆焯水几分钟感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。
1.炒四季豆的时候要焯几分钟？
2.干煸四季豆需要焯水吗
3.怎么炒四季豆
4.四季豆焯水要焯几分钟 四季豆焯水用冷水还是热水
5.干煸四季豆是先焯水还是直接炒 干煸四季豆的做法
6.四季豆用开水焯几分钟
炒四季豆的时候要焯几分钟？
四季豆焯水要焯3-5分钟。四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。其实煮了五分钟之后，四季豆基本上也煮熟了。这样再次烹制的时候就非常容易熟，可以节约烹制时间。
四季豆好吃的做法：
1、蒜泥四季豆
准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。
2、四季豆焖面
焖面是北方的特色美食，是将面放在锅里面焖，这样吃上去面软烂可口，而且焖面的时候一定要放入一些菜肴，这样汤汁可以和面吸收在一起，使面吃上去更加入味。在制作焖面的时候，可以将四季豆也放入进去，在焖的过程当中，四季豆会变得非常的软烂。
3、四季豆肉末汤
用四季豆来煮汤也是非常好喝的，不过四季豆有豆腥味，如果光煮汤的话，多多少少也有一些涩味。所以可以准备一些肉末，用肉末的油润来解除四季豆的腥味以及涩味，而且四季豆炖肉沫汤也非常有营养，适合在春季的时候喝。
干煸四季豆需要焯水吗
干煸四季豆是我们川渝日常生活中常见的一道美味，脆、软、甜、香、可口。干煸四季豆是川一道经典的家常菜。因为喜欢吃干煸四季豆的人太多了，所以干煸四季豆里面也有很多类似的菜。比如放点肉末，放点干芽菜等等。并把干绿豆做成许多不同的口味。不过我个人最喜欢的还是经典的素菜，干煸四季豆。没有任何配菜，原味干煸四季豆是最香、最美味、最经典的美食。很多人不知道如何开始在家煮干绿豆。今天我们来说说干煸四季豆的常见做法。
干煸四季豆
准备食材:一代鲜青豆，几瓣大蒜，一小块生姜，一点酱油，适量干辣椒，适量干辣椒，一勺盐，一勺味精，适量植物油。
[生产工艺]:
1.先把新鲜的青豆挑成段，记得把两端的筋膜掐掉，清洗干净，滤掉多余的水分。
2.大蒜、姜和干胡椒切碎。
3.开锅，冷锅里的油凉一凉，把青豆放进锅里，点上火，慢慢翻炒。青豆翻炒10分钟左右。
4.将青豆从锅里拿出来，留下底部的油，转到一个大火上，加入干辣椒和蒜末姜末，翻炒使其变辣。
5.将炒好的青豆放入锅中翻炒，加入一勺酱油、一勺盐、一勺味精，搅拌均匀，然后出锅装盘。
一盘清香迷人的干煸四季豆准备好了。干煸四季豆虽然简单，但是做出来好吃会有各种问题。如何解决这些问题？大家一起看看吧！
[故障排除]
问题一：为什么要用冷油做饭？
答：我们通常的做法是把青豆放在冷锅中，用小火力慢慢蒸发里面的水分。如果是热锅里的热油，青豆要保持干燥，否则油会从哈爆出来
问题二：炒干煸四季豆为什么要10分钟左右？答：因为我们应该采取温和的方式，从里到外慢慢炒青豆。不用担心。如果觉得火力不够，可以调高。记得不要炒青豆。用抹刀轻轻一压，就能知道四季豆熟了没有。
问题三：炒干煸四季豆为什么需要酱油？
答：炒青豆的时候，青豆是不好的食物，因为不能提前加盐。所以要把青豆粘在酱油上，吸收足够的盐味，味道才会鲜美。
问题四：干辣椒和辣椒放入锅中后，合格到什么程度？
答：干辣椒和干辣椒在高温油锅里容易炒。所以炒干辣椒和干辣椒要注意温度。干辣椒炒到硬一点黑一点就好了。
怎么炒四季豆
干煸四季豆需要焯水吗干煸四季豆需要焯水吗，干煸四季豆时我们日常生活中常见得一类属于豆类得蔬菜，那么在煮干煸四季豆的时候需要煮很长时间，因为干煸四季豆非常的难熟，那么干煸四季豆需要焯水吗，下面了解一下吧。
干煸四季豆需要焯水吗1干煸四季豆需要焯水吗
干煸四季豆不易熟，所以建议在制作的过程中先焯一道水，当然不焯水也可以，炒熟食用就可以了。四季豆是有一定毒性，一定要将它烹饪全熟才能食用。焯水可以清除毒素，但会让四季豆失去原有的生绿色，不过好在焯水时，豆腥味也焯掉了，做出来的成品更为美味可口。
干煸四季豆怎么炒
干煸四季豆本属于川菜，它的口感香辣爽，下酒极好。作为最常见的家常菜，制作起来很是简单，先将四季豆折成5至5厘米长的段，去两端的筋，在锅中放入适量的油，烧热后以小火炒制四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油，再加入少量的油，调味品，加入四季豆炒制熟乱即可。
常常干煸四季豆耗时很长，家常干煸四季豆需要焯水吗，其实也可以焯水做，这样更易熟些。但纯正的川菜干煸四季豆做法是很少焯水的，都是先放油，以小火将四季豆外皮煎皱褶，然后再开始烹饪，这样做出来的老是正宗的干煸四季豆。
结语：关于干煸四季豆需要焯水吗大家都了解了，家常干煸四季豆怎么炒大家也清楚了，四季豆和一般的蔬菜不一样，一定要煮熟食用。它含有红细胞凝集素和皂素两种毒素，对胃肠道有一定的`刺激性，煮熟后食用更安全。
干煸四季豆需要焯水吗2一、四季豆的营养价值
1、四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
2、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
3、可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
4、夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
5、四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
二、四季豆的食用功效
1、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。
2、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
3、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
4、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
三、四季豆的功效与作用
1、有益于心脏
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
2、强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
3、补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的"消炎"食材。
4、适合糖尿病患者
四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。
四、四季豆的适宜人群及禁忌
1、一般人群均可食用。
2、妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；
3、 不适宜腹胀者。
五、四季豆的常用吃法（做法）大全
（一）、干煸四季豆的做法
a、材料
四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些
b、做法
1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
4、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦
（二）、椒丝四季豆的做法
a、材料
四季豆100克，红尖椒1个，大蒜适量，糖少许，鸡精少许，盐适量
b、做法
1、四季豆摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎。
2、锅内入适量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分钟。
3、调入少许白糖。
4、炒至四季豆熟透变软，入红椒丝继续炒两分钟。
5、 调入鸡精、盐，盛盘出锅。
（三）、四季豆粥的做法
a、材料
粳米100克，四季豆100克，盐2克
b、做法
1、将四季豆择洗干净；
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3、锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；
4、再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
四季豆焯水要焯几分钟 四季豆焯水用冷水还是热水
如何炒四季豆
一、干煸四季豆
（1）食材准备，四季豆1斤、小米椒5个、食用油10ml、食盐适量、胡椒粉适量、葱段姜片蒜片各来一点。
（2）四季豆盐水中浸泡15分钟，然后捞出去掉两头，你可以在去头的时候去掉四季豆身上的长长的线。PS：四季豆盐水中浸泡必不可少，炒之前不用盐水浸泡四季豆会发黄，还有许多有害物质在上面，影响口感危害健康。
（3）锅中放入适量的油，放入切段的四季豆，翻炒5~8分钟即可，不要炒太久，四季豆炒太久容易变老，就不鲜嫩不好吃了。
（4）锅中再加入少许食用盐烧热，切段洗好小米椒、洗干净的葱段姜片蒜片爆香1分钟，倒入四季豆翻炒，然后加入适量食用盐、胡椒粉适量、少许白糖即可。能够买到十三香的可以加点十三香炒出来超好吃的。
二、肉丝炒四季豆
（1）四季豆半斤、瘦肉1斤、食用盐适量、食用油10ml、豆瓣酱5ml、大蒜2个，姜片2片。
（2）四季豆用盐水浸泡15分钟后捞出，摘两头撕掉四季豆身上的豆筋，然后清洗干净，再用刀斜切。
（3）大蒜洗净拍碎。斜切好的四季豆倒入锅中焯水，沥干水后捞出，用干净的碗装出备用，锅中的水倒掉。
（4）锅中在加入食用油，烧制油温7成，放入拍碎的大蒜和姜片爆香2分钟，再倒入弄好的四季豆，放食用盐、豆瓣酱一起翻炒1分钟即可。
三、油炸蒜末四季豆
（1）四季豆1斤、蒜末适量、老姜丝少许、小米椒6g、糖4g、食用油10ml、食用盐适量。
（2）四季豆放入到盐水中浸泡15分钟后捞出洗净，切成去掉头尾切成两段，再把四季清洗干净放入7程油温的少许食用油的油锅里炸5分钟，直至所有的四季豆表面变得干，起一层油油的皮为止，然后用干净的碗装出备用。
（3）锅中留余油，放入蒜末、老姜丝、小米椒、糖、食用盐适量均匀搅拌，爆香3分钟后，淋在备用的四季豆上即可。
干煸四季豆是先焯水还是直接炒 干煸四季豆的做法
四季豆是市面上很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，但有些人不会制作四季豆，那么我们在这里便要了解一下四季豆焯水要焯几分钟？四季豆焯水用冷水还是热水？
四季豆焯水要焯几分钟
一定要焖煮10分钟以上。四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布，仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。但只要将四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏。炒四季豆时，切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要焖煮10分钟以上。待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。四季豆中含植物血球凝集素、皂甙等天然毒素，皂甙会刺激消化道黏膜，凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。进食烧煮不透的四季豆后，可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
四季豆焯水用冷水还是热水
烹饪四季豆时一般需要让它开水下锅。我们需要先烧一锅开水并往其中加入食盐、油，然后将四季豆倒入其中焯熟再捞出来过一遍凉水，最后把四季豆和炸香的干辣椒、蒜末以及鸡精、食盐等物混合均匀即可。制作水煮四季豆，一般要开水下锅，我们需要烧一锅开水并在它沸腾之后往其中加入食盐、油，然后把四季豆倒入其中焯熟再捞出来过凉水备用。接着另起一锅，把干辣椒、蒜末倒入其中炸香，再把之前处理好备用的四季豆倒入其中翻炒一会并和鸡精、食盐、芝麻油混合均匀，这样一份美味的水煮四季豆就做好了。
四季豆炒多久能熟透
四季豆炒制8分钟就熟了，在锅中翻炒时观察四季豆的颜色，颜色发生变化且没有豆腥味后就已经熟透了，四季豆两端中含有毒素，在高温下可以被分解，因此需要保证四季豆熟透后再食用，另外四季豆不能和醋一起食用，会造成营养成分流失。四季豆炒熟时间一般为8分钟左右，四季豆在锅中翻炒时，需要观察其颜色变化，如果四季豆的颜色出现了一些变化而且其中的豆腥味逐渐消失时，就说明四季豆已经完全炒熟。四季豆的两端中含有一定的毒素，食用后会对人体造成一定的影响，在炒制前应该将四季豆的两头掐去，然后再将其切成3到4厘米的小段，可以使四季豆更容易炒熟和入味。四季豆不能和醋一起食用，两者营养成分相冲突。不利于人体的正常吸收，另外腹胀人群不能食用四季豆，四季豆不利于消化，可能会在人体肠胃中堆积，加重人体腹胀的症状。
四季豆怎么炒好吃
将四季豆撕掉丝，折成一小段，洗干净用水泡一下备用。取一个指天椒和蒜切片，将泡着的四季豆取出，用篮子沥干水。锅烧热放油，看到油起烟的时候将四季豆、蒜和辣椒放下去一起炒。四季豆比较厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。这样一直翻炒到四季豆全部变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好。注意煮的时候不要盖锅盖。放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓。这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。
四季豆用开水焯几分钟
1、当然要焯水了。四季豆很难炒熟的。焯水的时候稍微撒点盐,掉一滴清油,焯水出来的颜色会很翠绿的。干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃,四季豆是不能生吃的,因为四季豆中含有有毒物质,生吃会造成食物中毒,可以在煮四季豆之前,先浸泡或者用开水焯一下。
2、做法：
（1）原料：四季豆500克，猪肉 20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，
（2）调料：食用油250克（实耗 50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，
（3）将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，
（4）蒜切末，猪肉切末，
（5）锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，
（6）锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，
（7）锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
在烹饪四季豆时，一般焯水3分钟为佳，在进行后续烹饪。
四季豆鲜嫩可口，营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素和膳食纤维，不过它还含有皂素和凝血素，如果没煮熟，食用后会引发身体不适。因此，四季豆要彻底的煮熟透才能食用，焯水3分钟是最直接最有效的做法。
四季豆做法很多，常见的有干煸四季豆，四季豆炒肉末和素炒四季豆。这几种做法里，龙宝认为最好吃的是素炒四季豆，清香不油腻，能促进四季豆里钙的吸收。
四季豆，别名菜豆是豆科，菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶；托叶披针形，小叶片宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉，花萼杯状，花冠白色、**、紫堇色或红色；翼瓣倒卵形，花柱压扁。荚果带形，稍弯曲，种子长椭圆形或肾形，白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常白色。春夏开花。
好了，今天关于“干煸四季豆焯水几分钟”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“干煸四季豆焯水几分钟”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。
