花枝丸的制作方法如下:
工具/材料:菜刀、砧板、果汁机、锅、花枝(墨鱼)1条、白油30克、盐1/2小匙、胡椒粉少许、太白粉20克、糖2克、清水。
1、花枝洗净后,先切下花枝头和花枝嘴的部,再用手撕起上层的薄膜,再切成小丁状。
2、将花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出,与所有调味料混和均匀后,再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。
3、取切去的花枝头和花枝嘴,将其切成小丁状后,放在干净的布上轻轻按去多余水分,再放入花枝浆中拌匀。
4、加入白油混合均匀后,再重覆用力摔打数下。
5、用手部虎口处捏结成圆球状后,放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。
约10克。
一个花枝丸的重量约为10克。花枝丸是一种小型的肉丸零食,由猪肉、鱼丸、牛肉丸、虾丸等肉丸组成。这种零食因其美味可口,老少皆宜,深受当地人民的喜爱。花枝就是墨鱼,故花枝丸为墨鱼丸的别称。
花枝丸即为墨鱼丸的别称。
做法如下:
1.花枝洗净后,先切下花枝头和花枝嘴的部,再用手撕起上层的薄膜,再切成小丁状。
2.再作法1的花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出,与所有调味料混和均匀后,再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。
3.取作法1切去的花枝头和花枝嘴,将其切成小丁状后,放在干净的布上轻轻按去多余水份,再放入作法4的花枝浆中拌匀。
4.加入白油于作法3中混合均匀后,再重覆用力摔打数下。
5.用手部虎口处捏结成圆球状后,放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。
花枝丸是日本的一道传统美食,由鱿鱼和米粉制成,口感细腻,味道鲜美。它是日本料理中的一种小吃,常见于路边摊和餐厅。花枝丸的制作过程虽然有些繁琐,但只要掌握了技巧,就能轻松制作出美味的花枝丸。
制作材料
制作花枝丸需要以下材料:
1.鱿鱼肉:500克
2.米粉:100克
3.面粉:50克
4.淀粉:50克
5.鸡蛋:1个
6.水:适量
7.盐:适量
8.糖:适量
9.酱油:适量
10.醋:适量
11.葱花:适量
12.姜末:适量
13.蒜末:适量
制作步骤
下面是制作花枝丸的具体步骤:
步骤1:制作鱿鱼肉泥
将鱿鱼肉剁碎,加入适量的盐、糖、酱油、醋、葱花、姜末、蒜末,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
步骤2:制作花枝丸粉浆
将米粉、面粉、淀粉、鸡蛋、适量的水混合成糊状,搅拌均匀。
步骤3:制作花枝丸
将鱿鱼肉泥取出,搓成小球状,用手将花枝丸粉浆涂抹在鱿鱼肉球上,使其均匀包裹。将包裹好的鱿鱼肉球放入油锅中炸至金黄色即可。
食用方法
花枝丸可以直接食用,也可以搭配各种调料食用,例如酱油、芥末、辣椒酱等。此外,花枝丸还可以作为火锅、烧烤等菜品的配料,增加口感和美味度。
小贴士
1.制作花枝丸时,鱿鱼肉泥要搅拌均匀,以免出现肉丝或肉块。
2.花枝丸粉浆的浓稠度要适中,太稠会影响包裹效果,太稀则会导致炸制时粉浆脱落。
3.炸制花枝丸时,油温要适中,过高会导致花枝丸炸糊,过低则会导致花枝丸不易熟透。
4.食用时可以根据个人口味搭配调料,但不要过量,以免影响口感和健康。