大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于猪肉脯的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。
1.微波炉猪肉脯的做法（微波炉怎么做肉脯）
2.猪肉铺子怎么做
3.如何在家自制猪肉脯？
微波炉猪肉脯的做法（微波炉怎么做肉脯）
1、用料：瘦肉1000克、胡椒粉少许、蒜蓉半碗、孜然粉两勺、厨邦酱油一碗、南乳三大勺、玉米淀粉三大勺、红星二锅头一碗、白糖三勺、鸡粉适量、喜欢吃辣的可放辣椒。
2、猪肉洗净切片，把所有调料倒猪肉里面抓匀，腌制一个晚上，第二天直接拿出来晾晒。
3、晒干收起，分批放微波炉里烤。每次一盘，烤两三分钟就拿出来翻面再烤两三分钟，如不够熟，再加烤两分钟，具体熟度自己看，因为每个人切的猪肉薄厚不一样，晒的时间烤的时间都不一样。孜然味不够的，烤的时候再撒上些也可以。
猪肉铺子怎么做
家中自制猪肉脯的方法：
主料：猪肉(瘦)500克、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、白糖1勺、精盐适量。
辅料：蜂蜜适量 白芝麻适量。
烹饪步骤：
步骤1、将猪肉绞成肉泥；
步骤2、将肉泥放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右。
步骤3、在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片。
步骤4、将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中。
步骤5、烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出。
步骤6、将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜。步骤7、再撒上熟白芝麻。
步骤8、再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，再送入烤箱180度上下火烤10分钟，取出。
步骤9、再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可！
步骤10、烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦
烹饪技巧：
最好选择猪肉全精部分，这样油脂比较少，也比较适合烤制。肉片一定要擀的厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀！
如何在家自制猪肉脯？
正确的说法应该是猪肉脯，具体做法如下：主料：猪里脊肉500克。
辅料：生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、白砂糖2勺、盐1勺、黑胡椒适量、熟白芝麻适量、蜂蜜3勺、烤箱1台、绞肉机1台、油纸4张、擀面杖1个、水适量。
1、猪里脊肉搅碎，加入生抽、蚝油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉。
2、沿一个方向搅拌均匀后，腌制1小时。
3、取一张油纸，将1/3腌好的肉平铺在油纸上，油纸对折，用擀面杖将肉擀平。
4、撕掉上面的油纸，放入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
5、取出，用1勺蜂蜜加少许水调匀，均匀刷在两面，撒上熟白芝麻，放入烤箱继续烤10分钟。
6、取出放冷，切成小片，猪肉脯完成。
用料里脊肉 500克
蜂蜜 适量
生抽老抽 各5克
白芝麻 适量
料酒 10克
蚝油 20克
糖 50克左右
鸡精 3克
胡椒粉 1克
盐 5克
1、准备食材：里脊肉500克，糖40-60克，料酒10克，耗油20克，鸡精3克，盐5克，黑（白）胡椒粉1克，生抽5克，老抽5克，蜂蜜适量，白芝麻适量
2、将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉沫，混合均匀。
3、混合均匀，搅拌好的肉沫盖上保鲜膜，放进冰箱腌制1小时。
4、撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平铺在油纸上。
5、把多余的油纸翻过来盖在上面，用擀面杖擀均匀（越薄越好）
6、然后把表面油纸撕掉，烤箱180度上下火中层烤10分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜兑点水）再放入烤箱5分钟取出再次刷一层蜂蜜水，这次散点白芝麻放入烤箱五分钟即可。
7、冷却，切好装盘
好了，今天关于“猪肉脯的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“猪肉脯的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
