列表：
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
51、黄豆焖猪蹄
52、火爆腰花
53、五香卤猪肝
54、药芹肚丝
55、士豆烧牛肉
56、孜然羊肉
57、葱爆羊肉
58、板栗烧鸡
59、重庆辣子鸡
60、宫保鸡丁
61、番茄炒鸡蛋
62、黄瓜炒鸡蛋
63、蒸蛋羹
64、香辣四季豆
65、蒜香荷兰豆
66、西芹炒百合
67、米饭茄子
68、白菜炖豆腐
69、家常豆腐
70、尖椒土豆丝
71、剁椒粉皮
72、虾子茭白
73、地三鲜
74、鲫鱼豆腐汤
75、雪菜大汤黄鱼
76、姜丝鲈鱼汤
77、黑鱼煨汤
78、黄颡鱼鸡蛋汤
79、芙蓉银鱼汤
80、银耳乳鸽汤
81、榨菜肉丝汤
82、酸辣汤
83、大豆排骨汤
84、菠菜猪肝汤
85、扁尖老鸭汤
86、人参炖鸡
87、滋补乌骨鸡
88、西红柿鸡蛋汤
89、绿豆粥
90、花生红枣粥
91、小米粥
92、担担面
93、家常肉丝炒面
94、榨菜肉末拌面
95、番茄肉酱面
96、炸酱面
97、油条
98、葱油烙饼
99、窝窝头
100、扬州炒饭
部分菜品介绍：
1、酸菜鱼
也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
2、水煮鱼
又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
3、鱼香肉丝
属于川菜，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。
本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。
4、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。
制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
5、剁椒鱼头
是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
在现代快节奏的生活中，人们往往忽略了饮食的重要性。为了保持健康，我们需要摄入各种营养物质，而家常菜就是我们日常饮食中最重要的一部分。今天，我将为大家介绍几道简单易学、健康又美味的家常菜做法。
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的川菜，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。下面是具体的制作步骤：
1.准备材料：土豆、辣椒、蒜瓣、醋、生抽、盐、白糖、香菜。
2.土豆去皮，切成细丝。辣椒和蒜瓣切成末。
3.热锅凉油，放入切好的辣椒和蒜末炒香。
4.加入土豆丝翻炒片刻。
5.加入适量的盐、白糖、生抽和醋，继续翻炒均匀。
6.炒熟后，撒上香菜末即可。
二、红烧肉
红烧肉是中国家常菜中的经典之作，肥而不腻，香而不腥。下面是制作红烧肉的步骤：
1.准备材料：五花肉、生姜、葱、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐。
2.五花肉切成块状，用开水焯水去腥。
3.锅中加入适量的油，放入姜葱爆炒出香味。
4.放入焯水后的五花肉翻炒至表面微黄。
5.加入适量的料酒翻炒均匀。
6.加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化。
7.倒入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
8.加入适量的水，盖上锅盖炖煮至肉变软烂。
9.最后，加入适量的盐调味即可。
三、蒜蓉西兰花
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维。下面是制作蒜蓉西兰花的步骤：
1.准备材料：西兰花、蒜瓣、盐、生抽、食用油。
2.西兰花洗净切成小朵，蒜瓣切成末。
3.锅中加入适量的水，烧开后放入西兰花焯水。
4.焯水后的西兰花捞出备用。
5.锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
6.加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
7.将炒好的蒜蓉倒在焯水后的西兰花上即可。
通过以上三道菜的制作步骤，我们不难看出，家常菜的制作并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的烹饪技巧即可。而这些家常菜不仅美味可口，还能为我们的身体提供丰富的营养。
