谢谢大家给我提供关于干锅香辣虾图片大全高清的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。
1.干锅香辣虾怎么做
2.干锅香辣虾
3.干锅虾需要什么配菜
4.干锅虾怎么做？有哪些做法比较好？
5.干锅香辣虾的做法
6.巨费米饭的干锅香辣虾
干锅香辣虾怎么做
干锅香辣虾的制作方法如下：
1、虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。
2、土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
4、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
5、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
6、干红辣椒切碎，葱姜切碎，备用。
7、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒，放入煎好的虾。
8、放适量辣椒酱，或者油泼辣子，翻炒均匀，撒上葱花就可装盘。
干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。
干锅香辣虾
主料：基围虾两斤
辅料：葱姜蒜十克、料酒十五克、生抽十克、干辣椒段适量、辣妹子十克、鸡精味精各两克、藕半根、香芹两根
干锅虾之步骤
步骤一、首先把买回来的基围虾清洗几遍（特别是虾的腹部要多刷几次），然后用剪刀把虾头剪掉，再用牙签把虾线挑出来，尾部切一刀，刀口深一些最佳，清洗干净后放在一旁待用。
步骤二、然后把姜清洗干净切成姜丝，葱洗干净后切成葱末，蒜瓣去皮后排成蒜末，再把干辣椒清洗干净后切成段放在一旁待用（所有备料都准备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱）
步骤三、把炒锅清洗干净，然后倒入一大锅水烧开，见水烧开之后，把之前准备的虾放进去焯烫半分钟，见大虾明显卷起来就可以倒出来了（这一步主要为了去除脏物），再把辅料中藕和香芹焯水倒出
步骤四、接着继续开炉点火，锅内烧干水分，放入植物油加热至6成热（油温高些，这样炒出来的虾才香），再把虾放进去翻炒一会（这个过程约需要一分钟）
步骤五、看到大虾变色后把料酒、姜丝、蒜末、葱末、藕、香芹、生抽、盐、干辣椒段等调味料放进去大火爆炒一会（这一步要把底料中的香味给炒出来，这样出锅才香），然后用大火不断的翻炒均匀，就可以出锅装盘了，非常的美味可口，如果家里富裕的话，来点白芝麻点缀一下，就更加完美了，整体看起来更有食欲感
小贴士
干锅虾的做法具体可以分为两步，第一步就是改刀，这一步重点就是要把大虾的尾部给改到位，这样后期才能入味；第二步就就是调口，这一步前期也说了，就是口味一定要重一些，这样做出来的大虾整体香味才更重。
干锅虾需要什么配菜
干锅香辣虾食材：虾，藕，土豆，花菜，洋葱，年糕，干辣椒，蒜片，一小块火锅底料（辣度可以自行调整）
步骤：
1、虾开背去虾线虾须，洗净沥干，放料酒、生抽，少许胡椒粉腌制半小时
2、花菜切成小朵放入盐水中浸泡10分钟，烧水煮2分钟左右，变色断生就可以
3、藕切片，土豆切厚片，煮2分钟变色断生即可
4、腌制的虾去掉汤水，倒入少许生粉拌匀
5、起油锅，热锅冷油放入大虾煎至两面金黄捞出，年糕倒入锅内煎一下捞出
6、调制秘制汤汁：料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺
7、蒜片，干辣椒爆香，放入火锅底料和洋葱
8、放入虾和秘制汤汁翻炒
9、倒入蔬菜，中小火焖2分钟，
10、翻炒让蔬菜和虾混炒在一起，放入年糕，少许糖一起翻炒
11、大火收汁，放入葱段就可以出锅啦
干锅虾怎么做？有哪些做法比较好？
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。先不说味道，就是他红彤彤的色泽也会令你欲罢不能。做法不一定正宗，味道正才是我的追求！干锅香辣虾的做法
步骤step
0
步骤step
1
香菜切段
步骤step
2
红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段
步骤step
3
虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟
步骤step
4
辣椒段漏掉种子，清水冲洗
步骤step
5
锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾
步骤step
6
捞出，控油，放在厨房纸上面吸油
步骤step
7
将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊
步骤step
8
捞出，放在厨房纸上吸油
步骤step
9
葱切段，姜切片
步骤step
10
锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味
步骤step
11
放入炸好的虾
步骤step
12
放入炸好的辣椒
步骤step
13
放入适量的盐
步骤step
14
放入蚝油2勺
步骤step
15
放入花雕酒1勺
步骤step
16
放入白糖半勺
步骤step
17
煸炒片刻，关火，倒入香菜段
步骤step
18
砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内，盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可
干锅香辣虾的做法
这道菜是我家餐桌上最受欢迎的：夏日餐桌上最开胃的私房菜 --- 香辣干锅南美虾。香辣干锅南美虾的做法
工艺干锅
口味香辣味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
南美虾250克3人份
辅料others
土豆1个?芹菜1棵?年糕8根?麻辣花生20克
步骤step
0
做好准备
步骤step
1
土豆去皮洗净、芹菜摘好洗净切成和年糕一样长短，豆瓣酱剁的碎点
步骤step
2
虾洗净、剪掉虾须、去沙线，用料酒(份量外)浸泡30分钟
步骤step
3
锅里烧开水，将年糕放入稍煮至软，另起锅，倒入适量植物油，中火，将土豆条放入炸至土豆条表面结壳，捞起
步骤step
4
将虾放入油锅，中火，炸至虾皮变红，立刻捞起，另起油锅，大火，将花椒、葱、姜片放入煸炒香
步骤step
5
将豆瓣酱放入煸香，将芹菜放入翻炒、再放入土豆条、虾翻炒上色
步骤step
6
倒入酱油、啤酒、鸡精翻炒，大火收干汤汁，起锅，装盘放入麻辣花生即可
巨费米饭的干锅香辣虾
干锅香辣虾的做法：主料：北极虾300克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱半个、青笋1个、花生1小把、大蒜1头。
辅料：生姜3片、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1根、老抽适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1、虾拿出来室温解冻，准备好其他食材。
2、虾很棒，解冻之后，我直接就开袋即食了好多个，很鲜甜。
3、洋葱切段，青笋、土豆、胡萝卜切长条。
4、锅内倒入食用油，油热倒入土豆条、胡萝卜条炸，炸熟捞起。
5、野生北极虾用厨房用纸吸干表面的水分，下油锅煎一下，捞起。
6、花生冷油下锅，炸至酥脆。
7、锅内剩的油烧热，加入生姜片、大蒜片、花椒粒，爆香，加入豆瓣酱，继续翻炒。
8、加入洋葱、整个大蒜粒翻炒。
9、洋葱炒软以后倒入青笋，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，倒入炸好的土豆、胡萝卜条，翻炒。
10、倒入虾，翻炒。
11、最后尝一下盐味，不够的话加盐，够了就不加了。
12、撒上香菜段，成品如下。
干锅香辣虾怎么做？
干锅香辣虾准备食材：
虾1斤、土豆1个、姜、葱、蒜、洋葱、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱
做法：
1.虾洗净，去虾须，开虾背去虾线，加姜片、料酒腌制15分钟，土豆去皮切条，洋葱切丁备用
2.锅中倒入比较多的油，油热倒入虾，炸至金黄酥脆盛出，再倒入土豆炸熟捞出
3.锅留底油，炒香葱、蒜、小米辣，洋葱丁，炒出香味，放入1块火锅底料，加1勺豆瓣酱，炒出红油，放入虾和土豆翻炒均匀
4.加入1勺生抽、1勺蚝油、适量白糖，翻炒入味，最后撒上白芝麻，放入葱段，稍微翻炒均匀即可
1、准备好所有需要的食材，并分别炸好，最先炸虾土豆最后炸2、将所有炒菜需要的配料准备好
3、就用之前炸菜的油留在锅底开始炒香佐料
4、炒香佐料加入火锅底料一小块
5、因为黄瓜没有炸过，就最想加入黄花条炒一下
6、接着倒下炸过的土豆片和藕片炒
7、接着下炸过的虾
8、加入白芹菜，这个时候就开始加入调制好的调料汁，炒匀。
9、加上香菜和小葱就大功告成了
扩展资料：
干锅香辣虾制作窍门：
1、煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了
2、最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆
3、辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味 。
4、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
百度百科--干锅香辣虾
非常高兴能与大家分享这些有关“干锅香辣虾图片大全高清”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。
