有两个醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆适量，醋适量。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟 。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋 。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用 。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
制作醋泡黑豆的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：黑豆200克。
2、辅料：陈醋1杯、蜂蜜1大勺。
第一步：先将准备好的黑豆挑去坏掉的豆子。
第二步：黑豆清洗干净，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。
第三步：然后将黑豆放入锅内。
第四步：用小火慢慢不停的翻炒。
第五步：直到将黑豆炒制表皮开裂有豆香味就可以了。
第六步：将炒好的黑豆盛入碗中晾凉。
第七步：晾凉的黑豆再转放入玻璃杯中。
第八步：放入适量的陈醋。
第九步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两天。
第十步：泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌匀，继续冷藏一天就可以吃了。
吃法：醋泡黑豆可以拌着白米饭吃，很下饭，也可以在吃饺子的时候放入一些醋泡黑豆。
有两个醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆适量，醋适量。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟 。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋 。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用 。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
制作醋泡黑豆的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：黑豆200克。
2、辅料：陈醋1杯、蜂蜜1大勺。
第一步：先将准备好的黑豆挑去坏掉的豆子。
第二步：黑豆清洗干净，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。
第三步：然后将黑豆放入锅内。
第四步：用小火慢慢不停的翻炒。
第五步：直到将黑豆炒制表皮开裂有豆香味就可以了。
第六步：将炒好的黑豆盛入碗中晾凉。
第七步：晾凉的黑豆再转放入玻璃杯中。
第八步：放入适量的陈醋。
第九步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两天。
第十步：泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌匀，继续冷藏一天就可以吃了。
吃法：醋泡黑豆可以拌着白米饭吃，很下饭，也可以在吃饺子的时候放入一些醋泡黑豆。
