茯苓饼
原料：糯米粉100克、茯苓粉100克、芝麻、白糖适量
做法：
1、将上述所有原料放在大碗里，然后加入适量的水调成糊。
2、在电饼铛或平底锅里抹点油，待油温上来后，把这些糊倒入锅中，用微火煎，煎熟即可食用。
功效：健脾和中、宁心安神、益肾。
备注：大米比糯米更好消化，做成薄饼时，糯米比较有弹性，口感更好；大米比较硬，如果把糯米量减少，用大米来代替，需要多加一点水，会更软点，具体大家可以多试两遍，就找到属于自己的小薄饼比例，当然可以加一点红枣碎、绿色蔬菜碎进去点缀，这样更好看，孩子更爱吃。
茯苓也可以用于煲汤、煮粥，因为味道很淡，不影响正常食材的味道，所以很容易被孩子们接受。
茯苓莲子粥：
原料：大米50克、茯苓粉10克、莲子10克。
做法：先将莲子干浸泡3个小时左右，然后与大米、茯苓粉一起熬粥，煮熟即可食用。
功效：健脾祛湿、益气安神。
茯苓牛肉汤：
原料：牛肉100克，茯苓、红枣、山药各15克，生姜三片，盐适量
做法：
1、牛肉洗净切块；
2、将茯苓、红枣掰开、山药装入纱布袋里；
3、把牛肉、纱布袋、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火烧开转小火熬3小时左右。
4、等牛肉烂熟时，把药袋弃掉，放盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、安神补虚，对于孩子来说可以以喝汤为主。
茯苓饼的做法及配方：用料：白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。
做法：
1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。
2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。
3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。
目录 1 拼音 2 《经验方》:茯苓饼 2.1 处方 2.2 制法 2.3 功能主治 2.4 茯苓饼的用法用量 2.5 摘录 3 《回春》卷八 3.1 方名 3.2 组成 3.3 主治 3.4 茯苓饼的用法用量 3.5 制备方法 附： 1 古籍中的茯苓饼 1 拼音
fú líng bǐng
2 《经验方》:茯苓饼2.1 处方
茯苓细粉 米粉 白糖各等份
2.2 制法上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。
2.3 功能主治健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。
2.4 茯苓饼的用法用量
可经常随量吃。
2.5 摘录《经验方》
3 《回春》卷八 3.1 方名
茯苓饼
3.2 组成防风1钱，人参1钱，五加皮1钱，白鲜皮1钱，当归1钱，川芎1钱，丁皮1钱，木瓜1钱，皂角刺1钱，海桐皮1钱，乳香1钱，没药1钱，金银花1钱，甘草1钱，土茯苓半斤。
3.3 主治远近顽疮，烂不敛口。
3.4 茯苓饼的用法用量不拘时候，外将细粗末煎作汤饮。以疮好为度。
3.5 制备方法上为细末，将药末4两对麦面4两，水和1处作饼，焙干熟用。
古籍中的茯苓饼 《简明医彀》：[卷之八]杨梅疮汁二碗，入众药煎服。土茯苓二汁，再煎众药渣服。茯苓饼（远近顽癣，搔烂不痊，并治）防风人参五加皮白藓...
《万病回春》：[卷之八]杨梅疮茯苓四两，水四碗煎至二碗，入丸煎化，去渣温服。茯苓饼治远近顽疮、烂不敛口并治。防风人参五加皮白鲜皮...
《儒门事亲》：[卷十五辟谷绝食第十八]辟谷方之，三日后，诸般食饮无避忌。此药大忌欲事。又方茯苓饼子白茯苓（四两，为末）头白面（一、二两）上同调...
《普济方》：[卷二百六十四服饵门]神仙辟谷（附论）开去皮为细末）如泥。渐入豆晒干捣饥。第若待汤少茯苓饼子（出儒门事亲书）白茯苓（四两为末）头白面（二...
《医学入门》：[外集·卷六]杂病用药赋我没吃过，光听名字，就觉得是广东一代的特产， 因为茯苓膏的缘故，网上一查，竟然不对，原来是北京特产。茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京出产的一种滋补性汉族传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”
茯苓饼
