土豆烧肉的做法窍门是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。
1.川味土豆烧肉怎么做如何做好吃
2.土豆烧肉的做法是怎样
3.土豆烧肉窍门
4.豆角土豆烧肉的做法，豆角土豆烧肉怎么做好吃
5.土豆烧肉怎么做
川味土豆烧肉怎么做如何做好吃
用料 ?土豆
2个
猪肉
300克
豆瓣酱
1大勺
干辣椒
10个
大料
桂皮香叶草果白寇等等
花椒
10粒
生抽
2大勺
蚝油
1勺
料酒
2大勺
盐
2小勺
鸡精
小半勺
姜
4片
蒜
半头
小葱
1根
青椒
2根
川味土豆烧肉的做法 ?
肉切块，肥肉分开摆放
土豆切滚刀
准备配料：葱切末，葱白留下。干辣椒切段。青椒切段
热锅凉油（锅热了再倒凉油），加一大勺豆瓣，入姜、蒜、大料、花椒，炒出红油
肥肉入锅，煸炒两分钟
干辣椒段入锅煸炒一分钟
肥肉入锅，炒一分钟，拌匀
土豆入锅，炒一分钟，拌匀
倒两大勺生抽，拌匀
倒一勺料酒，拌匀
倒一勺蚝油，拌匀
加水差不多没过食材，葱白放在顶部，撒2小勺盐，拌匀，盖锅盖煮。
中途可以揭开锅盖看看锅中情况
煮到筷子可以轻松夹断土豆，将青椒断倒入，拌匀
撒小半勺鸡精，拌匀出锅
土豆烧肉的做法是怎样
基本材料：五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金**，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金**的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。
原料：土豆50克、胡萝卜50克、洋葱30克、魔芋结30克、牛肉30克、木鱼水250ML 、淡口酱油15ML、荷兰豆10克。
制作：
1、土豆、胡萝卜、洋葱切成所需形状，油锅煸炒3分钟。
2、放入木鱼水、淡口、木鱼精、魔芋糕、萝卜、土豆煮到酥烂。
3、放入牛肉烫熟、装盘。
4、荷兰豆烫熟放上装饰用。
带皮五花肋条肉250克，去皮土豆250克，香葱2棵，生姜1小块，注：可酌情配料，
调料：
熟花生油250克 (实耗40克)，料酒1/2大匙，酱油3/2大匙，白糖1/2大匙
做法：
1.将猪肉洗净，切成方块，
2.土豆洗净切块，
3.葱洗净切段，
4.姜洗净拍松，
5.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆,炸成金**后捞出沥油，
6.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色，
7.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可
选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量。
做法四
用料：五花猪肉，生抽，土豆，老抽，糖。
做法：
1、五花猪肉切成麻将大的块，用生抽腌起来，半小时就行了
2、土豆削皮切块
3、锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖，煮开后转中小火炖，炖15分钟后放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁就好了
做法五
材料：
300g五花肉、1个土豆、1小勺盐、1小勺糖、1小勺生抽、1小勺老抽、适量葱、适量姜、1个八角、1小勺料酒、适量油
做法：
1、土豆去皮切块，五花肉切块后再清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水；
2、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒，小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄；
3、加入一勺老抽和生抽，加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖；
4、炖到肉八成熟，加入土豆下锅，等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。
土豆烧肉窍门
土豆炒肉做法
1、土豆去皮切成块状，用水把土豆泡在里面，为了后面炒起来没那么多淀粉会黏锅，炒出来的土豆也香也不会糊，肉也切成小块，油、酱油、盐备用。
2、开火让锅里的水分滤干，倒入适量油，把肉放锅里炒，半熟的时候倒入少量盐和酱油翻炒，不需要全熟就可以关火倒入盘子了。
3、洗锅。
4、再次开火滤干锅里的水，再次倒油适量入锅，不用太多，因为炒肉里面就有油了，把泡在水里的土豆捞起倒入锅里翻炒，大概一分钟后把肉里的油也倒入锅里，给土豆增味道，倒入盐和酱油适量，翻炒一下就把肉一起倒入，要不停翻炒，半分钟后就倒入一小碗水，如果不知道水的多少就以土豆多少判断，只要不淹没土豆就可以，水倒入后就可以放锅盖焖了。大概三分钟就可以开锅看看，如果没什么水分了就可以准备起锅了，如果还有很多水就给它继续焖，直到没水分了就可以关火起锅入盘了。我是第一次做，但是做得很成功。
豆角土豆烧肉的做法，豆角土豆烧肉怎么做好吃
土豆烧肉
材料：土豆400克、五花肉300克、冰糖50克、青蒜苗4克、大料1克、生姜3克、大蒜子3瓣、干辣椒3个（大料是桂皮与香叶
调味料：食盐3克、老抽少许、生抽适量、胡椒粉少许、鸡精1克
制作步骤：
1、土豆清洗干净，去掉皮之后切成滚刀块，五花肉去皮切小块，青蒜苗切成小段。生姜切块，大蒜子拍散即可，干辣椒切成节备用。
2、起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先下入五花肉小火煸香，煸出油之后再下入冰糖，小火将冰糖炒融化，接着下入姜蒜干辣椒大料，一起炒香，待五花肉微微的焦黄，再下入适量老抽给五花肉上色。（老抽最开始放上色会更均匀一些）
3、接着下入适量的清水，大火烧滚，再下入适量的生抽与胡椒粉提鲜。
4、再次用大火烧开，然后放入土豆块，盖上锅盖，转中小火焖50分钟左右，把肉焖的酥烂即可。
5、肉焖烂之后就可以开大火收汁了，收汁的期间放入食盐、鸡精调味即可，大火将汤汁收浓稠。
6、最后下入青蒜苗，焖出香味之后即可出锅装盘。（青蒜苗不需要焖熟，焖一会出香味就可以，还能起到点缀的作用）
这样一道美味可口的土豆烧肉就完成了
土豆烧肉怎么做
主料五花肉
400克
土豆
200克
豆角
150克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
1.把五花肉洗净切块
2.准备好调料
3.土豆削皮，豆角切成段
4.热油爆香调料
5.把五花肉放入煸炒加一些料酒和冰糖
6.加老抽着色
7.翻炒至五花肉全部上色
8.加入没过五花肉的水
9.放入豆角和土豆
10.加盐大火烧开
11.等汤汁收紧后就可以起锅了
小贴士
1土豆选用新上市的小圆土豆，口感绵软
2加入的水要是温水，否则肉质偏硬
食材用料：
五花肉[图]五花肉适量
土豆[图]土豆一个相克食物
青椒[图]青椒一个相克食物
红椒[图]红椒一个
生姜[图]生姜适量相克食物
油[图]油适量
盐适量
老抽适量
六月香豆瓣酱适量
菜谱做法：
土豆烧肉的做法图解11.选取五花肉做红烧肉，肉质比较嫩
土豆烧肉的做法图解22.切成一厘米厚的肉片，备用
土豆烧肉的做法图解33.油烧热
土豆烧肉的做法图解44.下肉片翻炒
土豆烧肉的做法图解55.煸炒至五花肉出油
土豆烧肉的做法图解66.加入酱油
土豆烧肉的做法图解77.翻炒片刻
土豆烧肉的做法图解88.加入凉水，水位没过肉即可，加盐
土豆烧肉的做法图解99.加一点冰糖
土豆烧肉的做法图解1010.加生姜去腥
土豆烧肉的做法图解1111.加六月香豆瓣酱，会有酱香的味道
土豆烧肉的做法图解1212.大火烧开
土豆烧肉的做法图解1313.转小火盖上锅盖炖，炖一个小时左右
土豆烧肉的做法图解1414.待肉炖烂后
土豆烧肉的做法图解1515.加入土豆，继续焖，不要焖太久，焖太久土豆容易碎
土豆烧肉的做法图解1616.待土豆熟了，大火收汁
土豆烧肉的做法图解1717.收的差不多的时候，倒入青红椒翻炒
土豆烧肉的做法图解1818.装盘
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