对于鼠曲草的功效与作用的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。
1.中药佛耳草的功效和作用？
2.鼠曲草的功效与作用？
3.农村常见的鼠曲草有什么作用？
4.棉菜的作用与功效是什么？
中药佛耳草的功效和作用？
药用名：鼠曲草；
别名：佛耳草、黄花曲草、清明菜、田艾、土菌陈[广东]、酒曲绒、鼠耳、无心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草、金沸草、地莲、黄花子草、水蚁草、清明香、追骨风、棉花菜、菠菠草、棉茧头、宽紧草、清明蒿、一面青、鼠密艾、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、孩儿草、猫脚药草、花佛草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、白芒草、毛毡草；
功效作用：化痰，止咳，祛风寒。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。
药性归经：甘平，肺经。无毒。
鼠曲草的功效与作用？
5 明目
鼠曲草青团中富含胡萝卜素，这种营养物质不仅能够维持和促进免疫功能的提高，还是构成视觉细胞内感光物质的成分，适当吃能够提高视力，尤其是暗视力水平。
6 美容养颜鼠曲草青团中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用；而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些鼠曲草青团能起到美容养颜的功效。
7 鼠曲草副作用1、过量食用可增加肠胃负担，引发腹胀、消化不良、腹痛等不适症状。
2、鼠曲草多野生野长，其中可能含有农药、重金属、细菌等残留物质，若不洁食用会对健康不利。
3、鼠曲草可能含有致敏物质，少部分人初服时会伴有胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，及出现大便稀薄等症状。
农村常见的鼠曲草有什么作用？
鼠曲草是一种菊科植物，今天要为大家介绍的是当鼠曲草作为一种中药使用，给我们带来的作用，能够治疗的具体病症。下面就由我为大家介绍下鼠曲草的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
鼠曲草的功效和作用
1、鼠曲草入肺经，所以主治体寒热症，能够有效止咳、化痰、平喘。"
2、鼠曲草能够调中益气，对于胃胀腹泻的患者来说，食用鼠曲草后能够有效地止泄，起到很好的收敛止痛作用。
3、鼠曲草能够治疗面板瘙痒，以及一些生殖系统的问题，如梅毒等性病导致的瘙痒，都可以用鼠曲草泡水后洗患处。
4、鼠曲草还有止痛的功效，能够治疗外部溃疡以及床上创伤非传染性溃疡及创伤，内服也能够起到降血压的作用。
5、鼠曲草味道微苦，能够清热解毒，去除肺热，排出体内的溼气。
鼠曲草的食用价值
采收储藏：春季开花时采收，去尽杂质，晒乾，贮藏干燥处。鲜品随采随用。
资源分布：分布于华中、华东、中南、西南及河北、陕西、台湾等地。
在浙江丽水、台州等地是在清明时节用来制作清明团子的一种辅料，春季刚长出来并在未开花的时候采摘，洗净，放在锅里和水煮开，捞出来沥乾，放在盘子里待其发霉***如果天气热的话过几天就霉了***会发出一种特有的香味。晒干储存，待使用时取出。要用时剁碎并锅里和水煮开，用来和粉制作清明团子，这样白色的粉就成了青色。也是因为用了这样的原料，团子外面的一层皮也就有了嚼劲。
重庆地区的做法一般是将新鲜采摘的清明花用刀切碎，放进沸水中烫一遍，捞起来。再将糯米粉放进滚过清明花的水中，不停搅拌，待其七八分熟时，再放清明花一起和均。和均之后再起锅，将成糊的清明花糯米粉团成一个个圆团，放入事先就做好的馅，最后一起放起蒸笼中蒸好，就可以食用了。也有不加馅儿而跟白糖或红糖一起和成，用菜叶***莴苣叶等***垫锅蒸成的***重庆、泸州地区称为软雀草***。
湖北省大别山中罗田及英山一带花朝节时会将野生鼠曲草扎碎与糯米粉粘米粉混合成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成一种节日食品——软萩粑。
蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑、软萩粑、软曲粑，是泸州、黔东、重庆、湖北和湖南湘西自治州等地百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑，既供先人歆享，又可为今人品尝，其乐融融。来凤凰县旅游的游客都喜欢带一些回家送给亲朋好友。
鼠曲草的加工利用
鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑，也是泸州、黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品，.
制作方法：***1*** 打面。先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干水，打成面*** 以前无电机时用碓舂*** 。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以免发酸。***2*** 拆煮白蒿打芡 妥 面。野白蒿应鲜摘鲜用，拆洗净后，和水煮熟，挤干，用碓舂烂，然后与少量米面一起在锅里打芡。若使用绵菜，则更方便，因绵菜一般只在清明时节扬花后采摘来晒乾，以备一年之甩。届时，只须将其舂成沫状打芡则可。打芡时，须掌握整个米面的量，若芡打得太多，粑会变甜，打得太少，粑的绵韧性就差些。打好芡，就合在米面中 绥 揉成粑团。***3*** 制馅。馅一般分咸甜二种。成馅用腊肉*** 鲜肉也可*** 、豆腐干*** 均煮熟切成小颗*** 、蒜苗*** 切碎*** ，再加少量腌制大头菜，炒熟后备用;甜馅一般用黑芝麻，炒香椿烂加糖即可。原料备齐，包馅上甑蒸熟即可食用。湘西自治州农民喜欢用桐树叶子包好蒿菜粑再蒸.
蒿菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香，且益气健肺，和缓脾胃。但在以前，它却是好吃难春，尤其到了年关，有碓的人家常常排起长队，劳力弱的往往得全家出动，辛苦一天也许才春得完十斤米。打米面容易了，做起来也就不难，每逢家人过生，无论老少，都要做一点，松桃人谓之“春一下”，其受欢迎的程度，即使在今日的城镇，也往往是超过洋味十足的生日蛋糕的.
在江西安义、福建宁化、福建浦城等地，用鼠曲草制作的清明团子也是民众非常喜爱的一种时令食品，在福建浦城利用这种草做成的团子叫清明果、QQ果或曲曲果。
棉菜的作用与功效是什么？
一，鼠曲草也叫清明菜鼠曲草在以前的《中国植物志》中记载为鼠麴（qu）草,之后修订后正式中名就叫鼠曲草，属于菊科鼠曲草属一年生草本植物。其别名多地叫清明菜，因为在清明前后它的嫩茎叶可以当野菜食用而得名，别名还有田艾、拟鼠麴草、秋拟鼠麴草等等。
外形特点：一是为一年生低矮草本，茎直立或下部斜展，高度往往在四十公分以下，茎上有白色厚棉毛；二是单叶互生，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，长5-7公分，两面有白色棉毛；
三是头状花序多数，近无柄，在枝顶密集成伞房花序，花**或浅**，1-4月开花；
蒴果圆柱形，长0.5公分左右，8-11月果实成熟。
鼠曲草在我国除了东北外各地都有分布，通常野生在低海拔干旱地方或湿润草地上，在稻田最常见。
二，鼠曲草的主要作用
根据我对鼠曲草的观察和了解，它主要有以下三方面的作用：
第一，鼠曲草是农村自然植被的组成部分，它是一种野生植物，在自然界自生自灭，一岁一枯荣，春华秋实自然繁衍，是多地草本植被的重要组成部分。
第二，它的嫩茎叶可以作野菜食用。
可以煮水喝、炒食、蒸食和制作清明果（面团）食用，味道甜鲜清香，口感良好，深受人们喜爱。
第三，它的茎叶可以药用，其味甘、微酸，性平，无毒，具有祛痰止咳、平喘、祛风湿功效；主要含有黄酮类、三萜类、甾醇类、蒽酮类、咖啡酸衍生物等有效成分。药用时请遵医嘱。
鼠曲草俗称“清明草”，是黄花糍粑的原料，也称“佛耳草”“软雀草”等等，古人以其茎叶入药治某些疾病。
乡村是草药生长较为集中的地方，在同区域内或许就能同时收割数中药材，鼠曲草就遍布在满是杂草的慌田里，常和艾草，酢浆草等草本植物抢夺同一地方的养分。在众草中，鼠曲草不难被分辨出来，一旦被人采割，本来看似毫无用途的杂草就被人们开发出价值，老邪就来谈谈这种草。
鼠曲草是菊科的一种一年生草本植物，因为它具有“叶子行似鼠耳，花开如曲”的特点而被人称为“鼠曲草”，如果想深入了解这种植物，光知道这两个特点远远不够，还得从上到下慢慢地剖析它。
鼠曲草是直立型的茎，基部发出的枝往下倾斜，高度一般在20-40厘米之间，有的会更高，植物的上部不分枝且有纵沟，叶无柄，为匙状倒披针形，或是倒卵状匙形，全草密被灰白色棉毛。
为什么鼠曲草被人们称为“清明草”？我认为原因就是，鼠曲草在清明前后生命力强，不仅叶子肥厚，**的花还该植物增加了辨识度，那时候适合采摘，可以拿来做糍粑，或者是一些别的食材。
用鼠曲草做糍粑在我们广西人很普遍，每年到了做糍粑的季节，鼠曲草和艾草被人们大量采割，切成泥后取绿色的草汁，和糯米粉混在一起蒸制，那味道香糯可口，也可以焯水后制凉拌或做汤。
如果你以为鼠曲草只能拿来食用，那就大错特错了，鼠曲草也是药材，《名医别录》中就有它的记载。
鼠曲草别称甚多，只是各个时代的人因习惯不同而较法不同罢了！所以在古书里有不一样的名字。鼠曲草主要有化痰和止泻的功效，治伤风感冒适合用鼠曲草，有泄泻、咳嗽痰多等病症可用鼠曲草，清明前后，乍暖还寒，容易伤风感冒，所以这时用得多，这也是它和清明的一种联系。
鼠曲草是一种南方常见的当年生草本植物，隶属于菊科鼠麴草属，其学名为鼠麴草，因其叶片很像老鼠的耳朵，所以又称为“鼠耳草”，后又传播成“佛耳草”。
鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。其农历二月份就已经发芽，嫩叶上长着细微的白色茸毛，农历三月分长出花穗，开出细小的黄花。因为在清明时节的时候，鼠曲草的的嫩叶可以食用，所以又称之为“清明菜”，很像北方的一种“面条菜”。过去青黄不接的荒年，鼠曲草可用来充饥。
鼠曲草作为药材最初记载于《名医别录中》，其味甘性平，常用来止咳平喘、化痰祛湿。有些地方在寒食节的时候，用鼠曲草跟米粉和成浆来食用，可辟邪、去湿气，人们将这种食物称作“粑菜”。在民间鼠曲草捣碎后还可以修复创伤和溃疡。
现代药理学研究得知，鼠曲草含有黄酮类化合物、醌类化合物、生物碱类化合物等多种生物活性成分。具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等临床应用价值。
潮汕的稞品是广东著名小吃，在潮汕食文化据说有500多年的 历史 。而其中有一种不能不说的稞品，不少人都认为是最具代表性的稞品，它就是鼠曲稞。
据说，在广东所有的稞品里，鼠曲稞 历史 最为悠远，甚至有人认为鼠曲稞是其他稞品的母本，可见鼠曲稞在潮汕民俗 美食 文化中的地位是多么重要。
而鼠曲稞，也叫茨壳稞，就是将鼠曲草舂烂熬煮后，将其揉和到糯米粉后做成的一种青绿色稞点小吃。
那用来做鼠曲稞的鼠曲草，到底是一种什么植物呢？
鼠曲草名字的由来清明前后，田间、路边、草地上，特别是海拔比较低的地区，就会长出一株株小小的毛茸茸的“黄花”，小时候，孩子们放学回家后，就会相伴到田间在漫山遍野一片片郁郁葱葱的黄花才画家，洗干净，剁成菜泥，挤出绿色的汁液，加到糯米粉中，或蒸或煎，这就是小时候记忆中的黄花粑粑（鼠曲稞），满满的咬上一口，香糯无比，正像把这个春天都吃了下去。
这些漫山遍野的小黄花，其实就是鼠曲草，在我国大部分地区都可见，而在南方，如浙江、两湖、两广等地区对鼠曲草还有很多种不同的吃法。
鼠曲草，是菊科植物鼠曲草的全草，一年生或两年生草本植物，茎直立，密被白色绵毛，通常从基部开始分枝。叶互生；下部叶匙形，上部叶匙形或线形，长约2~6公分，宽约3~10公分，先端圆钝具尖形，基部狭窄，包茎，全缘，无柄，质柔软，两面均有白色绵毛，花后基部也掉落。头状花序顶生，排列成线房状；总苞球状钟形，苞片多列，金**，干膜质；花全部管状，周围数层是雌花，花冠狭窄如线，花柱较花冠为短；中央为两性花，花管细长，先端五齿裂，雄蕊5个，柱头两裂，瘦果椭圆形，长约半公分，具乳头状毛，冠毛黄白色，花期一般4~6个月，果实期月8~9个月。
魏晋时期陶景弘所著的《名医别录》中记载：“鼠耳言其形如鼠耳，又有白毛绒似之”，就像上面描述的鼠曲草形状一样，因为其“叶如鼠耳，花开如曲”，所以人们名其曰“鼠曲草”。
农村常见的鼠曲草，除了制作鼠曲稞，还有什么作用呢？其实鼠曲草也是一种药食同源的植物，作为中药，鼠曲草味甘性平，入肺经，具有化痰、止咳、祛风寒的功效，常能治疗咳嗽、痰多、气喘、风寒感冒、筋骨疼痛、白带、痈疡等。
其实，单味鼠曲草就能治疗风寒感冒；而鼠曲草和冰糖一起熬煎水，可以治疗咳嗽痰多等症。
在临床上，鼠曲草常和雄黄、佛耳草、鹅管石、款冬花等中药一起熬煎可以治疗虚痨咳嗽、胸膈痞满等。
把鼠曲草和黄荆子、前胡、云雾草、天竺子、荠尼根等可对支气管炎、寒喘有一定疗效。
由此可见，鼠曲草在临床上对风寒感冒引起的各种咳嗽、痰喘等疗效显著。
警惕市面上以鼠曲草冒充白头翁现在，会发现有部分药房甚至医院里出售的白头翁并不是真正的白头翁，而是以鼠曲草替代。这个现象，特别是在南方尤其是广东比较普遍，这是为什么呢？
要知道白头翁是治痢要药，而鼠曲草，上面说的是治疗风寒感冒的咳嗽痰喘等的药物，二者是不一样的。
但是，人们是从什么时候开始以鼠曲草来替代白头翁的呢？
时间无从考证，但白头翁在中医 历史 比较长，这在《神农本草经》就已经记载开始收集。
而鼠曲草，最早才出现在清代医家赵学敏所著的《本草拾遗》一书中，那么如果有证可查，用鼠曲草替代白头翁也应该在清代以后。
究其原因，也许是因为不管是鼠曲草的原植物还是鼠曲草的药材形状都密披着银白色的绵毛，尤其是叶子的两面都密生着银白色绵毛，除了根、花之外，鼠曲草给人们的印象就是白色的，所以在《湖南药物志》中就把它成为白头草，在《潮汕青草药彩色全书》中还把收藏的鼠曲草叫做小白头翁等。
也有《潮阳草药》一书中将鼠曲草称为土白头翁，白头草、白头翁一字之差，再加上植物的相似性，可能就是人们将鼠曲草当做白头翁的最重要原因。
其次，应该是从事中药调剂工作的人缺乏专业的鉴别能力，根本就分不清鼠曲草和白头翁。
再者，就是药品监管部分指导监督不力导致的。
关注我，用严谨态度，科普 健康 ；用爱心，传递快乐。 农村常见的鼠曲草，小兰本地土话称之为“白头公子”，很多人都把鼠曲草当作做粑粑米果之类的添加物。鼠曲草是农村很常见的一种野草，常见生于田间地头，尤其是在下半季稻谷收完之后的旱田里最容易长。小兰这里每年的春天都有很多人去采摘，也有人拿去市场上卖，10块钱一斤，你觉得贵吗？不过这个10块钱挣得可一点都不容易喔。
以前人们的生活条件差，粮食严重不足，都是以野草野菜来充饥。小兰曾听奶奶说过，以前饥荒年代，什么野草树叶都吃，很多人因此而造成不可挽回的结果。后来人们慢慢有了认知，就留下了一些易于消化的来当食物，其中鼠曲草就是其中之一。
不过，小兰今年被鼠曲草闹过一次非常不愉快的事情。就在今年正月，在拔兔子草的时候发现很多非常嫩的鼠曲草，就忍不住采了些回家，把嫩的尖尖挑选出来做粑粑吃，剩余一些老的和开花的就拿喂兔子了。没想到的是，第二天小兔子就死了两只，因为第一次养兔子，根本不知道是怎么回事。后来问了一个经常一起拔草的婆婆才知道，鼠曲草上面有拉丝一样的毛，兔子吃多了会排便不出，各种后悔呀。
在小兰的认知中，鼠曲草是一种农村常见的野菜。10年前，春节期间我们这里每家每户都会做，去给亲戚拜年，回家的时候，亲戚就会给一些鼠曲草做的粑粑作为回篮礼，同样亲戚来我们家也要回给他一些。鼠曲草，学名鼠麴草，是一年生草本，属菊科鼠麴草属植物。开**花朵，果实呈倒卵形或倒卵状圆柱形，有乳头状突起。在我国大部分省区都有分布，在各地又有佛耳草、鼠耳草、田艾、菠菠草等别名，主要生长于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。 鼠曲草也就是清明草，在很多地方是被当作野菜食用的，不仅可以炒食作汤，还可以用来做团子。每年春天，特别是在清明前后，人们常常会采摘清明草的嫩叶，处理过后，将它和糯米粉一起揉成面团，并包上白糖、豆沙等馅料，做成一种清香美味的点心。 鼠曲草性味甘平，无毒，具有药用价值。于春季开花时采收，去尽杂质，晒干，贮藏干燥处。鲜品随采随用。用法有煎汤、研末、浸酒内服；或者煎水洗或捣敷外用。
鼠曲草主要有化痰止咳，祛风除湿，解毒杀虫的作用。可用于治疗咳喘痰多，风湿痹痛，泄泻，水肿，赤白带下，痈肿疔疮，风湿疹痒等症。以及治疗非传染性溃疡及创伤，内服为降压剂及胃溃疡之治疗药。 民间有关鼠曲草治病的单方有：
1、将鼠曲草泡酒服用，可治筋骨疼痛。或者将鼠曲草30-60g，用水煎服。也可治筋骨痛，脚膝肿痛，跌打损伤。
2、用鲜鼠曲草30g，水煎后加红糖15g，于每年春初服用。可预防肝炎。
3、将鲜鼠曲草合冷饭粒及食盐少许捣敷。可治毒疔初起。
4、以鼠曲草煎汤洗涤，并作温湿罨敷剂，1日换药3次。可治臁疮(下肢溃疡)。
5、取鲜鼠曲草60g，用水煎服。可治脾虚浮肿。
6、用鼠曲草240g，水煎后用药汁擦身。可治风疹。
7、将鼠曲草研末，外敷。可治外伤出血。 以上用法仅供参考！如有需要，还需就医，经医生诊断后指导用法用量！
鼠麴草：也叫鼠曲草、鼠耳草，江西这个地方多叫清明草，它是早春的一种野菜。野菜总是采摘嫩头食用，密布白毛的鼠麴草像裹了层棉花一般，故江苏一带，把它叫做“棉茎头”。
鼠麴草，为一年生草本植物，高10—40厘米，茎直立，被白色厚棉毛；叶互生，两面均有白色棉毛，头状花序较多，花**或淡**；有光泽；小而多数，瘦果，倒卵形或倒卵状圆柱形。产于我国除东北之外大部分省区，生于山坡、草丛、旷野、农田中。鼠麴草叶形如鼠耳，且叶多茸毛，又名“茸母”。它又可和米粉、面粉做成食品，取其汁液和面蒸食，做糕做团，江西这边叫清明粿。
历史 上的鼠麴草倒不像现在这般默默无闻。北宋末年，北宋的亡国之君沦为阶下囚的宋徽宗，被金人大军押解北行。春风初暖，却吹不散宋徽宗心中彻骨的寒凉，徽宗忽一低头，见了路边刚刚破土未久的嫩草：那小草的叶片满是灰白色茸毛，仿佛戴了银狐裘的披肩。他算着时令，应是清明节气，想那汴京的故俗，这草本应是清明寒食的主角才是，触景伤情，徽宗便作诗曰：“茸母初生认禁烟，无家对景倍凄然。帝城春色谁为主，遥指乡关涕泪涟。”这诗中的“茸母”指的便是鼠麴草，因为其叶片上生有茂密的白色绒毛，古人将其称为“万茸之母”。
北宋故都汴京（现河南开封）民间，每逢春日，人们便会采其嫩芽食用，所谓禁烟，则是言这鼠麴草初生之时，恰逢寒食，烟火不兴。徽宗诗句，追忆故事，言辞工整，意境惨然，却于事无补，只落得客死他乡。
古时所谓茸母，如今大名唤作“鼠麴草”，又有鼠曲、鼠耳等诸名，明代医药学家李时珍称，麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也，鼠耳，言其叶形如鼠耳，又有白毛蒙茸似之。——其中所谓和米粉食，即是旧时北方寒食习俗，采鼠麴草嫩叶，与米粉同蒸作糕状，其色青绿，正是宋徽宗所忆汴京故事中的时令吃食。早在南北朝时，《荆楚岁时记》便有言道：“三月初三日，取鼠麴汁蜜和粉，谓之龙舌袢，以厌时气。”
每到清明时节，生长在山坡、草丛、旷野、农田中的嫩嫩的鼠麴草，是江西省不少地方做青团子的主材，滚水焯一下，打成浆，和在面粉中，做成的团子清香扑鼻，鲜碧诱人。这些江西春日所做的清明粿等特色食品，制法皆大同小异，其做法细究倒是古风的沿存。医家称：鼠麴草茎叶可入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效，具有非常高的医用价值。清明时节吃一些或有补益，经蒸煮后，鼠麴草颜色较艾蒿等为艳，此草滋味清爽，身怀淡香，有时亦可单独当作野菜食用。唐代文学家皮日休受了野菜宴款待，作诗答谢，称“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳香”，更是令人不禁垂涎鼠麴草的美味了。
时下，用植物汁液染色又成了一种 时尚 ，鼠麴草就是一种很好的色料植物。南梁时的《荆楚岁时记》里说，把鼠麴草的花和枫杨的皮打烂后，染制粗布，经久不褪，直到布破了，颜色还是鲜艳如初。
鼠麴草生于郊野，春光明媚，和家人或朋友踏青赏玩。鼠麴草一派生机，团团紧簇，恍如静谧而机警的小兽，正是春日寻常的景物。你用不了多时，便可寻获不少鼠麴草。采回的鼠麴草，洗净泥土，细细剁碎了，混入糯米粉中加水揉成面团。醒发后，或搓成光滑的团子状，或压成饼状，蒸熟，或入油锅煎炸，这天然清香，趁热气，蘸白糖，香味软糯，可口宜人，甚美。
鼠曲草又叫清明菜，棉花菜，清明节的时候，到田间地头摘下嫩的部分，洗干净，和用水泡好的糯米一起蒸熟，捶烂，就成为一道 美食 ，金**，常用来招待亲朋好友，如今虽然人们的生活水平已提高，但这道 美食 仍经久不衰，仍然受到人们的喜爱。这应该是云，贵，川一带的特产吧！[微笑][微笑][比心][比心]
鼠耳纯属一种野草，跟菜无任何牵连，是一种生命力极强的常年生草本，冬天经过风霜雪雨，表面上看似苗叶枯萎了，其实根系充满生机，二月春风起，嫩苗似花开，所以在南方地区农历二三月间随处可见，叶苗上有一层白白的绒毛，开着碎碎的黄花。
鼠耳草中有一种象羊绒的纤维，是清理肠道的好食材，但用来佐餐做菜就不适宜了，因为采摘起来比较麻烦，既要除掉小径又要摘去黄花，由于它的羊绒纤维不容易煮烂，吃起来也难以下咽。
象我们这里都是拿来做清明米果，把采摘回来的鼠耳草除掉老径和黄花，将比较嫩的径叶洗净切碎再捣烂，然后用糯米粉加面粉和成草绿色的面团，然后用竹笋和腊肉做馅子，根据个人的口味做成包子或大饺子，然后放进蒸笼里蒸熟，这就是人们清明时节要吃的“清明果”。
清明果做工精细，味道肯定也不一般，但凡吃过的人都懂，虽然出自农村，我想不会比那些“御膳房”的包子米果要逊色。
我们这里叫面蒿，可以和糯米一起做成面饼一起吃。
棉菜作用：开花时采收，晒干，去尽杂质，贮藏干燥处，性甘平，止咳平喘，降血压，祛风湿。用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、蚕豆病、风湿腰腿痛，外用治跌打损伤、毒蛇咬伤。内服0.5-1两，外用适量，鲜品捣烂敷于患处。
棉菜功效：
花含有木犀草素4'B－D萄糖甙等药用成分，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。
扩展资料：
棉菜是温州话的叫法，学名是鼠曲草。二年生草本，主同10～15cm，全株密被白绵毛。茎直立，通常基部分枝，丛生林。叶互生，基生叶花后调落，下部和中产叶匙形或倒披针形，长2～6，宽4～12mm，基部渐狭，下延，两面都有白色绵毛。
头状花序多数，排成伞房状；总苞球状钟形，总苞片3层，金**，干膜质；花**，边缘雌花花冠丝状，中央两性花管状。瘦果长椭圆形，具乳头状突起，冠毛黄白色。花期4～7月，果期8～9月。
百度百科-棉菜
好了，关于“鼠曲草的功效与作用”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“鼠曲草的功效与作用”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
