您好，很高兴能为您介绍一下查找鱼香肉丝的做法的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。
1.鱼香肉丝的做法？
2.鱼香肉丝的简单家常做法
3.介绍下新版鱼香肉丝怎样做好吃呢？
鱼香肉丝的做法？
想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒、盐、淀粉一起抓匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧。食材和配料：猪里脊肉（前腿肉、梅头肉）250g、尖椒1个、胡萝卜半个、黑木耳2-3个、花生油、碘盐、生抽、耗油、葱姜蒜、白醋、白糖、淀粉等。
做法步骤：
1.尖椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发切丝，如下图。
图1
2.猪肉切成小条，放入油锅里翻炒，如下图。翻炒时间1分钟。
图2
3.加入葱姜蒜末一起翻炒爆香，如下图。时间半分钟。
图3
4.加入青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳等材料一起翻炒，如下图。时间大概3分钟，或者是看到青椒+胡萝卜断生的样子即可。
图4
5.加入料汁：生抽+耗油+白醋+白糖+食盐+淀粉调制，如下图。继续翻炒2分钟，即可出锅装盘。
图5
6.一道美味的鱼香肉丝就可以上桌食用了，非常下饭。
图6
鱼香肉丝烹饪小贴士
烹饪过程建议使用大火，爆炒比较好吃。
猪肉建议选择猪里脊肉（梅头瘦、前腿肉），不要选择后腿肉，后腿肉比较韧、柴。
猪肉建议切条，也可以切片（长方形、正方形）。
加入的料汁中记得放入一些淀粉。
以上就是就是鱼香肉丝的做法了，享受制作美食的过程是非常幸福的，如果做一次不够或者不成功，就做多几次，你会体会到做菜的幸福的！！
鱼香肉丝的简单家常做法
鱼香川菜主要传统味型之一、鱼香肉丝具有咸、甜、酸、辣、香等特点、用于烹菜滋味极佳、以前切肉总是感觉刀不给力、所以不喜欢切肉、刚好双十一败的一套奈瓷刀到货、立马实验一下，果然没让我失望、用它切肉丝太好用了、鱼香肉丝的做法
步骤step
1
准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用
步骤step
2
排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝
步骤step
3
红椒、青椒和彩椒用刀切成丝
步骤step
4
花菇去蒂后用刀切丝
步骤step
5
木耳用刀切成丝
步骤step
6
切好的里脊肉里加入打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐、生抽和5克淀粉搅拌均匀后腌制10分钟
步骤step
7
葱姜用刀切成丝
步骤step
8
淀粉用少许清水化开、取一小碗加入生抽、蚝油、白糖、米醋和适量盐、米醋混合均匀后备用
步骤step
9
所有的食材准备好了、开始准备炒鱼香肉丝
步骤step
10
热锅加油烧至八成热爆香郫县豆瓣酱
步骤step
11
加入切丝的葱姜爆出香味
步骤step
12
再加入腌制好的里脊肉大火翻炒
步骤step
13
里脊肉翻炒至变色断生后
步骤step
14
加入切丝的花菇、继续大火翻炒片刻
步骤step
15
再加入切好的红椒、青椒和彩椒
步骤step
16
加入切丝的木耳、再用大火继续翻炒片刻
步骤step
17
加入调好的调料汁继续翻炒均匀
步骤step
18
倒入提前用水化开的淀粉勾芡
步骤step
19
淋上芝麻油
步骤step
20
翻炒均匀即可关火
步骤step
21
美味诱人的鱼香肉丝出锅了、诱惑到你木有
鱼香肉丝的成品图
介绍下新版鱼香肉丝怎样做好吃呢？
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。我身边就有一个朋友特别喜欢吃鱼香肉丝呢。
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
做法步骤：
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
第11步、一盘美味的鱼香肉丝就做好了
好吃的新版鱼香肉丝做法很简单的，只是多加了几个配料和调料而已。下面，就随我一起来操作吧~菜品名称：鱼香肉丝
主料：瘦肉150克
辅料：泡发的木耳6朵、胡萝卜半根、青椒1个、生抽 1勺、料酒 1勺、食用油1勺、葱半颗、姜半个、蒜4瓣、豆瓣酱 1勺、辣椒酱2勺、盐1勺
做法步骤：
1、食材准备好，木耳洗净切丝，胡萝卜青椒洗净切丝，瘦肉洗净切丝。
2、瘦肉丝放入碗中加上适量料酒、生抽、花椒粉、生姜粉、盐和豆瓣酱和辣椒酱抓拌均匀。
3、再来一勺淀粉。
4、抓拌均匀腌制20分钟以上。
5、葱姜蒜小米辣准备好。
6、热锅冷油待油温升高，加入葱、姜、蒜、小米辣、生抽、料酒、豆瓣酱和辣椒酱各一勺爆锅。
7、肉丝入锅，大火翻炒。
8、感觉辣味不够，再来一勺辣椒酱。
9、少加一点清水防糊锅，再加盐，翻炒至肉断生。
10、放入胡萝卜、木耳和青椒入锅。
11、大火翻炒一分钟，美味的新版鱼香肉丝做好了。
好了，今天关于“查找鱼香肉丝的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“查找鱼香肉丝的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
