感谢大家参与这个关于萝卜牛腩怎么做的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。
1.清汤萝卜牛腩怎么做?
2.顿牛腩萝卜怎么做好吃
3.牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃？
4.牛腩怎么烧
5.萝卜炖牛肉怎么做
6.萝卜炖牛腩的做法？
清汤萝卜牛腩怎么做?
用料主料
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牛腩700克
辅料
白萝卜
1根
胡萝卜
1根
红枣
10颗
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
黄酒
3大匙
胡椒粉
少许
香菜
适量
萝卜牛腩汤的做法
1.牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段
2.牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟
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3.时间到，把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品
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我把剩余的牛腩做成了：鱼香牛腩
烹饪技巧
1、如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时。
2、姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜。
3、把炖好的整块牛腩切成适口的块状盛盘。煮牛肉时整块下锅，要吃的时候再切块可以保留较多的香气。
顿牛腩萝卜怎么做好吃
最正宗的萝卜牛腩做法如下：主料：牛腩500克、萝卜700克。
辅料：大葱半根、香菜适量、生姜1块、料酒半勺、生抽半勺、盐适量。
1、所有食材洗干净，生姜切片、大葱斜切、香菜切碎。
2、锅里放入冷水，放入2片姜，放入料酒。
3、倒入切好的牛腩焯水，水开后捞出牛腩，用清水冲洗干净杂质，沥干水。
4、锅里放油，放入姜片和大葱烧出香味，倒入牛腩翻炒1分钟。
5、放入半勺生抽，然后将食材倒入汤锅，倒入半锅水煮开。倒入切好的萝卜，大火烧开，然后转中小火，将牛腩和萝卜煲软，放入盐调味即可。
牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃？
用料 ?牛腩 800克
白萝卜 1000克
白胡椒籽 10克
清水 4000克
配料部分
八角
花椒
香叶
桂皮
小茴香
干辣椒
肉蔻
姜
蒜
小葱
酱料部分
生抽 70克
料酒 20克
黄豆酱 10克
白糖 15克
蚝油 20克
白酒 10克
鸡精 10克
盐 12克
味精 2克
（完整版）牛腩炖萝卜的做法 ?
选购牛腩的时候最好选择白色筋膜较多，瘦肉相对较少的部分，这样的肉很有嚼劲，口感较好。
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凉水下锅，水开后中火煮5分钟，把肉里的血水激出来
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把煮好的肉捞出来过一下凉水，冲洗干净
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把肉切成3公分大的小块，不喜欢肥肉的这一步可以把肥肉去掉
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白萝卜切成4公分左右的滚刀块
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倒入4000克清水，煮开后放入白萝卜，白胡椒（白胡椒要用颗粒，把白胡椒装到一个料包里拿刀背把胡椒打碎）大火煮10-15分钟，把煮熟的萝卜捞出来备用，煮萝卜的水不要丢，一会炖牛腩时要用。
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准备需要用到的香料
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按照菜单里的配方调一个酱汁
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锅里倒入食用油，凉油放入香料炒出香味
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放入葱姜蒜翻炒一下（小葱不用切系一下就行）
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放入牛腩翻炒至变色发白
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加入调好的酱汁继续翻炒2分钟
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把炒好的牛腩倒入萝卜水中，炖的过程我用的高压锅，大火烧开顶气后转小火烧35分钟，如果家里没有高压锅用砂锅汤锅都可以，也是大火烧开转小火，大概需要炖2-3个小时，这个时间可以自己把握。
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牛腩烧好后把汤里的小葱还有料包捞出来
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把萝卜放到一个较深的汤盆里
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盛出烧好的牛腩，汤汁盖住煮好的萝卜，撒上葱花就完成了。
牛腩怎么烧
大家好！我是飞哥今天谈谈牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃，家常菜简简单单做法，希望你喜欢。准备食材：
主料：牛肉250克，白萝卜400克。
辅料：姜20克，葱20克，细香葱10克，胡椒粉2克，料酒30克，鸡精3克，食盐8克，八角2个。
方法步骤：
1.首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成2.5厘米见方块，葱姜切片。
2.锅里加水放入牛肉焯水。
3.捞起沥干水分装盘备用。
4.萝卜焯水捞起沥干水分备用。
5.另起锅加油，放入葱15克，姜15克，八角2个爆香，放入250克牛肉翻炒。
6.加入料酒30克去腥，盐8克调味，鸡精3克提鲜，加入适量水最少满过牛肉，小火炖煮七成烂，放入萝卜400克继续炖煮成熟。
7.放入胡椒粉2克，出锅装盘撒上香葱即可。
小贴士：
1.牛肉通过煸炒可以去除膻味。
2.萝卜焯水去除萝卜臭味。
3.胡椒粉出锅前放口味更好。
萝卜炖牛肉怎么做
烧牛腩的做法：用料：白萝卜380、牛腩200g、老姜几片、酱油60g、白砂糖60g、水300g。
步骤：
1、准备材料。
2、老姜切片。
3、萝卜去皮切块。
4、锅中放少量食用油，也可以刷一下锅就好，放入解冻后的牛腩。
5、煎制立方体均焦黄状。
6、加入白萝卜。
7、翻炒至白萝卜有些半熟，观察出现透明状。
8、加入姜片、水、白砂糖，大火烧开，转中火煮10分钟。
9、十分钟之后，均匀的加入酱油，再继续煮20分钟。中火即可。
10、开大火收汁。
11、根据个人喜好加入蒜苗或者葱，芝麻、小米椒都可以。
萝卜炖牛腩的做法？
： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克 [1]
调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
制作方法编辑
1.
萝卜炖牛肉制作介绍
萝卜炖牛肉制作介绍(13张)
将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
工艺提示
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好
萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调料：酒少许、盐适量
做法编辑
1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4 白萝卜去皮切块。
5 白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右
6 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法：编辑
1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；
2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。
（如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）。
时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝——
萝卜牛腩
萝卜牛腩 [1]
萝卜牛腩汤做法二编辑
食谱原料:
主料：萝卜640克,牛腩(腰窝)640克
萝卜牛腩汤
萝卜牛腩汤
调料：姜5克,盐5克
制作方法:
1、牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净；
2、耙子萝卜去皮，洗净，切厚件；
3、加适量水，猛火煲至水滚；
4、放入全部材料，用中火煲约3小时；
5、加入细盐调味，即可饮用。 [2] 适应人群:
适合3-6岁的小朋友食用
胡萝卜牛腩做法
用料
主料
牛腩1000克
白萝卜1000克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
姜
5克
蒜
5克
八角
3个
花椒
1小撮
桂皮
1块
蚝油
少许
柱侯酱
适量
胡椒粉
适量
萝卜炖牛腩的做法
1.牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料
2.牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子
3.干锅炒干牛腩的水分，盛起
4.起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来
5.倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右
6.放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料
7.倒入一碗半的水，煮沸
8.把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键
9.出汽后炖45分钟
10.炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用
11.牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了
12.炖好的香喷喷牛腩
菜品特色
1、牛腩是牛腹下部的肉肉，是广州茶餐厅、大排档最常见的食材，除了与萝卜同炖外，还常常与爽滑的面条搭配，这就是广州面食中的佼佼者——与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了。
2、牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果，真可谓相得益彰，且现时天气渐入深秋，在家炖上一锅萝卜牛腩，随做随吃，实算一件美事，只不过，要挑上好的牛腩，须不畏早起跑一趟菜市场，早起的鸟儿才有食吃。
用料 ?牛腩 400克
姜片 3片
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 2个
草果 1个
冰糖 2小颗
香叶 2片
桂皮 1小节，半个食指长
食用油 2勺
胡萝卜（土豆） 1个
水 3碗
盐 1克
胡萝卜炖牛腩的做法 ?
牛腩洗干净，把姜片，八角，草果，桂皮放一起。
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热锅，加两勺食用油，放入牛腩，以及八角等香料，爆炒至表面变色
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碗中加料酒，生抽，老抽和冰糖混合物，继续翻拌。
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牛腩上色后加三碗水，煮开后，盖上锅盖小火炖1.5小时，牛肉开始软烂。
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加入切好的胡萝卜。
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继续炖半小时，一共炖2小时
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加盐调味，出锅啦，好香好好吃，明天可以带饭了。
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超下饭
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好了，关于“萝卜牛腩怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“萝卜牛腩怎么做”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
