和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
请点击输入图片描述
锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。
4
炸到此种程度就行了，可以装盘了。
